أنت غير مسجل في منتديات الحب . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
 |
|
#1
07-27-2012, 06:45 PM
|
|||||||||||||
|
|||||||||||||
|
░▒▓ أطباق الشيف نواف ░▒▓]
السسسلأام علييكم ورحمةةة الله وبركاته ,.  شخبأإركم ي رب بخيييرأإت فديتكم ,.  المهممم ترأني طبأخ مأهر وخطيير اوي ,. وسويت لكم هاالطبقين المفضلين ع قلبي واللي احبهم  الطبق أإلأول " المحشي " وهو طبقي المفضضضل لاحبيت اطبخ  المقأدير :  كوسسه + بأذنجان + بطاطس + فلفل رومي فلفل اسسود مطحون (معلقة صغيره ) بهأإرات (ملعقتين صغيره ) كمون (ملعقتين صغيره ) رز (الهدف منه عشأن يخلي حشوة اللحم متمأسكه وماتطلع اثنآء الطبخ ) لحم مفروم ماجي مكعب واحد او ثنين حسب الكميه ليمون حسب الرغبه بصل ملح (ملعقه صغيره ) طريقة الطبخ :  عأد ماعرف اعبر بس بختصرهأإ .,. 1-نجوف الخضأإر من الدأخل بحذر وعنأيه اي خلل يخربها 2- نخلط اللحم مع الرز خلط جيد ثم نضيف المقأدير السابقه حسب الكميه . 3- نحششو الخضضار ,. 4- نكشن الكشنه الطبييعه زيت ثم بصصل وثوم حسب الرغبه ثم نضيف ملعقة بهارات ومكعب ماجي وملح خفيف لأأن كل اللي ذكرنأه فوق خاص بالحشوه مأله دخل بهذا ,. ثمم معجون طمأإطم ونكششن ثم لتر ونص مويا ثم نضضع الخضضار المحشيه وننتظر عليييه 20 دقيقه او اكثر حسب هدواة النأر وهكأإ,. وعقب يطلع الطبق زي مأهو بالصصوره النهائيه   الطبق الثأني سآندوتش (توست بالتونه ) مأدري شتسمونه المقأدير :  1- سميد 2- كزبره 3- بقدونس 4-شرأئح خيأر 5- فلفل رومي مقطع اصغر مايكون 6-وطماطم اصغر مايكون 7- بصل 8- مأيونيز 9- جبنه سأئله 10- بيض ونخلطه بمعلقه حتى يتوحد الصفار مع البياض 11- تونه طريقة الطبخ : أول شي نضع كل حبتين توست فوق بعضهم ونحأإول نجيب كاس مويا مقلوب(الحاجه ام الاختراع) او اي شكل دائري ونقصها ونضغط عليها من فووووووق حتى نقصص الزوايا والاطراف ويطلع شكلها دائري ومع الضغط عليها بكأس المويا تتماسك الطبقتين ببعض ونحأإول نجيب الكاس ع جأنبه ونسوي رص للتوست بحيث تكون متمأسكه كانها شكل واحد ثأنيا نضع التوست في خليط البيض ع الجهتين حتى تتبلل بالكامل ثممم نضعها في السميد ع الجهتين حتى يصير السسميد مغطي كل جزء فيهااا وهكذا حتى نخلصص العدد اللي نريده ثم نغلي الزيت بالقلايه ونرمي التوست فيه حتى تنتفخ ثم نطلعهااا وهكااا ,. الحين انتهينااا من التوسست ,. عقب يكون عندنا ششكل دائري كانه خبز عادي ثم نقصصه مع الوسط بالتسساوي ويطلع عندنا ع شكل ساندوتشش ,. نرجع نسوي الحششوه حقته ,. نجيب البصصل ونضعه في القلايه ونحركه شويات ثم نضع التونه مع الفلفل الرومي ونحركككه ع النأر تقريبا 10 دقايق او اكثر ححتى يتغير لونه إلى لون بني خفيف بحيث مايكون محروق ونضضع عقب ذلك الكزبره والبقدونس ونحرك عليه تقريبا دقيقتين , ثم نضع الطماطم حسب الرغبه يعني اللي حبه مع الاكل نص استواء واللي مايحبه كلش واللي يحبه حسسب ذوق الشخص .. ثم نجيب الساندوتش اللي قصيناهم إلى نصفين قبل اي شي نخلط المايونيز والجبنه السأئله ثم نضعها بداخل السأندوتش ثم نضع شريحتين خيأر ثم نضضع حشوة التونه ,.  وانتهت السسالفه اتمنى اني عرفت اشششرح زي النأإس 
|
|
07-27-2012, 07:43 PM
|
#2 | |
|
[حـب ].. يبدع
|
يمامي شكلهم بشهو كتير ههههه
يسلموو دياتكـ امير 
|
|
|
|
|
07-27-2012, 08:24 PM
|
#3 | |
|
مشرفة منتدى عالم حواء
|
والله وطلعت ختير يا شيف
لما قلتلي انك رح تطبخ قلت في نفسي اكيد رح يخربط اي خربوطة لكن لما شفت ما اقول غير ماشاء الله عليك يا ختير انت ههههه حابه اعطيك نصيحه من طباخه ماهرة احم احم لما تجوف الكوسه غلي ماء ولما تشوفو غلى طفي عليه النار وحط فيه ملح وحط داخلو الكوسه المجوفه 10دقايق وانزعها من الماء وخليها تقطر على الجهه المجوفه وبعدين احشيها واكيد رح تلاحظ ان طعمها تغير ويعطيك ربي الف الف عافيه لكن الصدق طلعت ختير ههههه مش مصدقه عنوني يسلمو الايدين يارب وعسى ربي لايحرمنا اكلاتك الطيبه ودي وحبي الامييييرة 
|
|
|
|
|
07-28-2012, 06:37 PM
|
#4 | |
|
[حـب ].. مستمر
|
مشاء الله عليك طباخ ماهر انت
 يعطيك العافيه على الطبخ الحلو الطبخه الاولى انا اسويها دوم بس الثانيه لا ان شاء الله اسويها اقدر اغير من التونه الى دجاج صح مشكووووووووووووووور واااايد |
|
|
|
|
07-29-2012, 07:56 AM
|
#5 | |
|
مشرفة عامة
ْ~ ْتَوجَّنِيْ زمآنَيَّْ~ مَلِكَةْ~ْآحزَآنِيَّ ْ~ْ
|
ياعيني وش الحركات هذى الخطيره عن جد ابداع الصور تشهى ماشاء الله عليك شيف خمس نجوم  يعطيك العافيه الصدق الاولى نعرف لها لكن الثانيه تنحت فيها اول مره بشوفها الا بسئلك نواف قست وزنك قبل رمضان عشان تقيسه بعد رمضان ونعرف كم زاد <<<<<< نذله هههههههههههه يسلمو الانامل ياذوق ودائما بشوق لجديدك لك خالص ودى واحترامى دموووعه  
![«°·...•°°·...•° طريقة التصوير لشاشة الكمبيوتر°·..•°°·...•°]](http://dc12.arabsh.com/i/02251/qm03jm2xqr4g.png)
|
|
|
|
|
08-02-2012, 04:19 AM
|
#7 | ||
|
[حـب ].. كل الحب
|
اقتباس:
آلله يسسلم قلبك ويعطبك الف عافيه ع هالمرورو الرائع والله لايحرمنأإ توأإجدك ي رب أخوك المحب دومأإً وأإبدأإ ,. أإمير الذوق |
||
|
|
|
08-02-2012, 04:23 AM
|
#8 | |
|
[حـب ].. كل الحب
|
والله وطلعت ختير يا شيف
أعجبكككك خبره 12 سنه طبخ لما قلتلي انك رح تطبخ قلت في نفسي اكيد رح يخربط اي خربوطة لكن لما شفت ما اقول غير ماشاء الله عليك يا ختير انت ههههه لبى قلبك ع الكلأم العسسل فديتكك حابه اعطيك نصيحه من طباخه ماهرة احم احم لما تجوف الكوسه غلي ماء ولما تشوفو غلى طفي عليه النار وحط فيه ملح وحط داخلو الكوسه المجوفه 10دقايق وانزعها من الماء وخليها تقطر على الجهه المجوفه وبعدين احشيها واكيد رح تلاحظ ان طعمها تغير أكيد بجرب نصيحتكككك بأقرب فرصصصصه بس عيبي اذا طولت اطبخ بالمطبخ كرهت الطبخ ومأبأكل منه ويعطيك ربي الف الف عافيه الله يعافي قلبككك ويسسهدك دنيأإ وأخره لكن الصدق طلعت ختير ههههه العين مأتعلى ع الحاجب مش مصدقه عنوني يسلمو الايدين يارب الله يسسلم قلبككك وعمرك ي رب وعسى ربي لايحرمنا اكلاتك الطيبه فديتك ولايحرمك غالي ع قلبك ي رب ودي وحبي ع راسي من فوق الامييييرة الف شكر لك ع مرورك الممميز وآلله لايحرمنأإ هالتواجد أخوك المحب دومأإً وأإبدأإ ,. أإمير الذوق |
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض العادي
