#1
|
||||||||||||
|
||||||||||||
صينيه الباشميلا]
ملخص الوصفة من تصميم الطاهية المكونات ½ عبوة (200-250جم) باستا قودي أكواع (شكل 19) الحشوة: 400 جم لحم مفروم 2 ملعقة طعام زيت نباتي 2 حبة بصل متوسطة مفرومة 2 ملعقة طعام معجون طماطم 1 علبة طماطم قودي المقشرة و المقطعة 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة أوريجانو 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة) :صلصة البشاميل ½ كوب زبدة 2/3 كوب دقيق 1 كوب حليب فيلور المجفف 5 أكواب ماء 1 مكعب مرقة دجاج 1 كوب جبنة موزاريللا مبشورة ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب أو قرفة 1 ملعقة صغيرة ملح طريقة التحضير الحشوة: 1- سخني الزيت في قدر ثم أضيفي اليه البصل ويحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي اللحم المفروم واطبخية حتى تجف السوائل. 2- أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم و طماطم قودي المقشرة و المقطعة، الفلفل الأسود، الاوريجانو، الملح الى اللحم واطبخية مع التقليب من حين لآخر لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة. صلصة البشاميل: 1- سخني الزبدة في قدر متوسط الحجم ثم أضيفي اليها الدقيق بالتدريج مع التقليب المستمر لمدة 2-3 دقيقة أو حتى تشمي رائحة الدقيق المحمص . 2- قومي بمزج حليب فيلور المجفف مع الماء في وعاء ثم أضيفي المزيج تدريجياً إلى الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتكون صلصة متجانسة بدون تكتل. 3- أضيفي مكعب مرقة الدجاج وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود واطبخي المزيج مع التحريك المستمر لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة. لتحضير الطبق: 1- سخني الفرن لدرجة حرارة 200 م (او 390 فهرنهايت). 2- إسلقي باستا قودي حسب التعليمات الموضحة على العبوة. 3- أدهني صينية متوسطة الحجم بالزيت ثم تضاف 2 ملعقة طعام من صلصة البشاميل وتفرد في قاع الصينية. 4- إخلطي مقدار 4 ملاعق طعام من صلصة البشاميل مع الباستا ثم ضعي نصف كمية الباستا في الصينية . 5- أضيفي الحشوة فوق الباستا ثم أضيفي فوقها ما تبقى من الباستا. 6- ترش جبنة الموزاريلا على الباستا ثم أضيفي ما تبقى من صلصلة البشاميل. 7- تخبز الصينية في الفرن لمدة 30 – 40 دقيقة أو حتى يحمر وجهها. مستوى الصعوبة صعب عاد انا نقطة ضعفي المكرونه فحبيت انقل لكم الوصفه الجميله ان شاء الله تعجبكم لكم خالص ودى واحترامى دموووعه |
08-03-2013, 04:16 PM | #2 |
مشرفة منتدى عالم حواء
|
وه ياقلبي وه
دموعه لما تعمليها ابعثيلي يابخيييله يسسلمو شكلها يجنن ويفتح النفس اكيد موبغريب عنك ياقلبي فديييتك ربي لايحرمنا منك ياغاليه ملوكة |
|
08-09-2013, 11:39 PM | #3 |
مشرفة عامة
ْ~ ْتَوجَّنِيْ زمآنَيَّْ~ مَلِكَةْ~ْآحزَآنِيَّ ْ~ْ
|
|
|
08-19-2013, 05:06 AM | #4 |
[حـب ].. مميز جدا
|
|
|
08-19-2013, 11:24 PM | #5 |
مشرفة عامة
ْ~ ْتَوجَّنِيْ زمآنَيَّْ~ مَلِكَةْ~ْآحزَآنِيَّ ْ~ْ
|
|
|
08-20-2013, 06:01 AM | #6 |
[حـب ].. مميز جدا
|
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|