أنت غير مسجل في منتديات الحب . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
 |
|
#1
10-21-2003, 12:29 PM
|
||||||||
|
||||||||
اشهى الشوربات]
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته  اشهى الشوربات سأقوم بجمعها في هذه المشاركه من جميع البلدان أشهر الشوربات و تشكيلات متنوعه الخليجية والعربية والعالمية =============== شوربة العدس الأحمر  المقادير : ـ كوبا عدس أحمر. ـ ملعقة زبد. ـ بصلة مفرومة. ـ 4 فصوص ثوم مفرومة. ـ نصف ملعقة فلفل أبيض. ـ نصف ملعقة كمون مطحون. ـ نصف ملعقة كركم. ـ مكعبان من مرق اللحم. ـ 7 أكواب ماء. ـ نصف بصلة مقطعة لأجزاء رفيعة. ـ ربع ملعقة قرفة. طريقة التحضير : 1 ـ انقعي العدس في الماء لمدة أربع ساعات، ثم حمري البصل والثوم والعدس بالزبد لمدة دقيقتين. 2 ـ أضيفي الفلفل والكمون والكركم، وبعد مرور دقيقتين أضيفي المكعبين والماء، ثم اتركي المقادير تغلي على نار هادئة لساعة كاملة. 3 ـ امزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة نـاعمة، ثم أعـيدي وضعهـا على النـار من جديـد لمدة دقيقتـين حتى تصبح كثيفة نوعا ما. 4 ـ في انتظار ذلك حمري قطع البصل مع ملعقتين من الزيت على نار مرتفعة حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم أضيفي إليها قليلا من القرفة وزيني بها شوربة العدس وبالهناء والعافية الشيف روح الحب |
|
10-21-2003, 12:30 PM
|
#2 | |
|
[حـب ].. جديد
|
شوربة البطاطا بالكريمة المقادير: 4-5 حبات بطاطا عرق كرفس يقطع عرق كرات يقطع بصله صغيره تقطع 3 مكعبات ماجي ماء 2-3ملعقه طعام كريمه لباني 2 ملعقة زيت ذره الطريقة: تقطع البطاطا وباقي المقادير وتقلب مع ملعقتين زيت ذره حتى تذبل شوي نغلي 4 كاسات ماء مع الماجي بعد الغليان اضيف المقادير ما عدا الكريمه حتى تستوي البطاطا ثم أخلطها على الخلاط و أجعلها كثيفه ( مثل شوربة العدس ) بعد ذلك أغليها قليلا عل النار ثم أضيف الكريمه وأغليها مر واحده عند التقديم تزين بالبقدونس المفروم او الجبنه المبشورة بالهناء و العافيه الشيف روح الحب  |
|
|
|
|
10-21-2003, 12:32 PM
|
#3 | |
|
[حـب ].. جديد
|
شوربة مكعبات الدجاج بصلصة التشيدر المقادير :- ربع دجاجة مقطعة الى مكعبات صغيرة خالية من العظم ثلاث أكواب من مرقة الدجاج نصف كوب بصل مفروم ناعم كوب ونصف من جبن التشيدر فلفل أبيض + القليل من الملح + كزبرة مطحونة ربع كوب طحين كوب ونصف حليب نصف اصبع زبدة ملعقتين مستردة الطريقة :- 1- في مقلاة غزيرة حمري البصل مع مكعبات الدجاج والزبدة الى ان يذبل البصل وتنضج مكعبات الدجاج 2- في قدر ثاني اخلطي الطحين مع المستردة ثم اضيفي مرقة الدجاج والحليب واستمري في تقليب المزيج الى ان يكثف القوام وتبدأ في الغليان 3- اضيفي مزيج البصل والدجاج الى المزيج السائل ثم اضيفي الجبنة وحركيها الى ان تذوب 4- اتركي المزيج ليغلي لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الملح ( حسب الرغبة ) والفلفل الأبيض والكزبرة 5- تقدم ساخنة وتقدرين تزينيها بأعراش نعناع او شرائح جزر طولية بالهناء و العافيه الشيف روح الحب |
|
|
|
|
11-01-2003, 02:13 AM
|
#8 | |
|
[حـب ].. جديد
|
واليوم الشيف روح الحب تستانف معاكم الحريرة الحريرة شوربة مغربية رمضانية. والحريرة وإن كان أصلها مغربي، إلا أنها إنتشرت في العالم العربي وأصبحت طبقا مفضلا، خاصة في شهر رمضان المبارك المقادير 1/2 كيلو مكعبات لحم غنم خالية من العظم والدهن 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار مطحون 2 ملعقة سمنة أو زبدة 3/4 كوب كرفس 1 بصلة، مفرومة 1 بصلة حمراء مفرومة 1/2 كوب كزبرة خضراء مفرومة 5 حبات طماطم متوسطة الحجم 7 كوب ماء 3/4 كوب عدس أخضر علبة حمص (375 غرام)، مصفاة من مائها 100 غرام معكرونة عيدان رفيعة مثل الشعيرية 2 بيض عصير ليمونة الطريقة في قدر كبير، توضع اللحمة مع الكركم والفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والفلفل الأحمر والسمنة والكرفس والبصل والكزبرة وتقلب معا على نار هادئة بين الحين والآخر لمدة 5 دقائق. تقشر الطماطم وتقطع مكعبات كبيرة وتضاف للخليط وتترك القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يضاف الماء والعدس للقدر وتعلَى النار حتى يغلي الخليط، بعد الغليان توطى النار ويغطى القدر ويترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين. . قبل إنتهاء الشوربة بعشر دقائق ترفع الحرارة قليلا لتصبح متوسطة، تضاف حبات الحمص والمعكرونة وتترك على النار لعشر دقائق حنى تستوي المعكرونة. يضاف عصير الليمون والبيض، تترك النار لدقيقتين ليستوي البيض ثم ترفع الشوربة وتقدم بالهناء و العافيه الشيف روح الحب |
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض العادي
