أنت غير مسجل في منتديات الحب . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
 |
|
#1
10-15-2004, 11:29 PM
|
||||||||
|
||||||||
مطبخ رمضان]
مرحبا جميعا.. كيفكم جميعا .. اكيد الحين فطرتوا .. ونقولكم الف هني وعافية  اليوم يتم افتتاح مطبخ رمضان والاسعار مميزه خخخخ  لا بقولكم وش السالفة  في هالشهر الفضيل الجسم محتاج يعوض فقد الطعام خلال النهار بوجبات صحيه مهب بس يترس الكرشه والسلام .. في مطبخ رمضان راح نقدم اكـ  ـلات مختلفه .. خفيفة .. وغنية بالفوائد والدعوة عامة .. كل شخص عنده اكله حلوه يكتبها لنا.. بس يحدد اي نوع من الاكلات هذي يعني اكله رئيسيه .. طبق حلو .. طبق خفيف ولا شراب ويحدد لشو تصلح هالاكله .. للسحور.. الفطور .. بعد الفطور .. وبسم الله نبدا * * * الشوربات شوربة الطماطم بالجزر من أخف وأسهل أنواع الشوربات وأكثرها راحة للجهاز الهضمى وتمد الكمية المخصصة للفرد بحوالى 50 سعراً حرارياً فقط فى حالة استخدام مكعبات المرقة فى صناعة الشوربة وترتفع إلى 120 سعرًا فى حالة استخدام شرائح من اللحم أو الدواجن فى عمل الشوربة. وتخلو تمامًا من الدهون فى حالة استخدام المرقة الجاهزة وترتفع إلى جرامى دهون فى حالة استخدام شرائح اللحم والدواجن فى عمل الشوربة. المقادير: عدد 2 مكعب مرقة دجاج أو لحوم أو أسماك. عدد 4 كوب ماء لإذابة مكعبات المرقة. 400 جرام طماطم. عدد 4 جزرات متوسطة الحجم يتم بشرها. ورقة لورا، كمية مناسبة لإكساب الشوربة نكهة. بهارات وتوابل. ملعقة بقدونس كبيرة للتجميل. طريقة الإعداد: يتم أولاً عمل مرقة وذلك بوضع حوالى لتر ماء على نار، تسقط شرائح اللحم أو الدواجن أو أسماك مقطعة قطعًا صغيرة. تترك شرائح اللحم على النار حتى تنضج مع نزع الريم كلما ظهر. عندما يغلى الخليط يقلب ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة. تصب الشوربة فى أربعة أطباق بالتساوى ويرش البقدونس على الوجه وتقدم الشوربة ساخنة * * * شوربة العدس بالخضار المقادير كوب عدس أصفر نصف كيلوجرام خضروات متنوعة وطازجة ومقطعة زبد ملح فلفل بهار كزبرة يابسة كمون كوب حليب مرق دجاج مركز خبز محمص زيتزن أخضر الطريقة ينقى العدس ويغسل جيدا وتضاف اليه الخضروات، يقلب الجميع في الزبد ويضاف اليه لتر ماء ثم يترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضروات والعدس، اضربي الشوربة بخلاط كهربائي وصفيها بمصفاة سلك ثم ارفعيها مرة أخرى على النار مع الحليب ومرق الدجاج المركز والتوابل، تقدم ساخنة مع الخبز المحمص * * * شوربة الخضار المقادير ربع كوب جزر مفروم كوب كوسا مقطعة حلقات نصف كوب من الكرفس المفروم نصف كوب من البصل المفروم كوب من الطماطم المقطعة نصف كوب من البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة ملعقة كبيرة بقدونس نصف كوب من السبانخ المفروم ناعما من أربع الى خمس أكواب ماء ساخن أو خلاصة اللحم ملح فلفل ملعقتان كبيرتان زبدة الطريقة تغسل الخضر المفرومة وتصفى من الماء توضع الزبدة في وعاء كبير ويشوح فيها الجزر والكوسا والكرفس يضاف الماء أو خلاصة اللحم والطماطم والبطاطس والبقدونس والسبانخ والتوابل الى الوعاء يغطى القدر جيدا ويرفع على النار حتى تنضج الخضر ويقدم الحساء ساخنا * * * حريرة مغربية ربع كيلو لحمة غنم أو عجل على حسب الذوق مقطعة مكعبات صغيرة 125 غرام عدس 125 غرام حمص يابس نبلله في الماء لمدة 12 ساعة ثم نزيل عنه القشرة نصف كوب كرافس مفروم نصف كوب مقدونس أخضر مفروم نصف كوب قزبر أخضر (كزبرة) مفروم بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان جيداً نصف كيلو طماطم مفرومة في الخلاط الكهربائي 125 غرام من الشعرية الرفيعة جداً 125 غرام من الطحين-الفورص- الدقيق الأبيض يتم خلطه في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ربع كوب من زيت المائدة ملعقة صغيرة من السمن ملعقة صغيرة ابزار-فلفل اسود-. ملعقة صغيرة زنجبيل نصف ملعقة صغيرة قرفة 4 ملاعق كبيرة من مركز الطماطم-الطماطم المعلبة- ملعقة ونصف كبيرة من الملح وطبعا الملح على حسب الذوق 4 لترات من الماء الطريقة 1.. نضع قدر كبير من حجم 8 لتر فوق النار 2.. نضع ربع كوب الزيت ثم نضيف اللحمة والبصل والمقدونس والقزبرة والكرافس والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة والملح مع التحريك طبعاً لمدة خمس دقائق لا أكثر 3.. بعدها نضيف الطماطم التي سبق خلطها في الخلاط ونضيف إلى الكل الحمص والعدس والسمن ومركز الطماطم ثم نضع الماء - 4لترات من الماء- ونغلق طنجرة الضغط السريع لمده ساعة 4.. بعدها نزيل الغطاء ونترك القدر فوق نار هادئة جداً 5 .. نضيف الشعرية والطحين الذي سبق خلطه في الخلاط ونحرك جيداً 6.. نترك القدر فوق النار لمدة نصف ساعة أخرى فوق نار هادئة مع التحريك المستمر طبعاً 7.. بعدها نزيله من على النار، تقدم ساخنة طبعاً. بالهناء والشفاء * * * شوربة الذرة بالدجاج والكريمة على الطريقة الصينية المقادير علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 غم) 3 كوب مرق دجاج 1/2 كوب حليب سائل مركز 1/2 كوب حليب 1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات 1 ملعقة طعام عصير ليمون 1 ملعقة طعام نشاء 1 ملعقة صغيرة صويا صوص بيضة 3 ملاعق ماء الطريقة 1 .. تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر 2.. يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر و يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا. يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان 3.. يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان 4.. يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم سلق الدجاج : يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه * * * حساء الشوفان شوربة لذيذة وسهلة ومفيدة في نفس الوقت المقادير: 4 ملاعق كبيرة شوفان مطحون كيس من شوربة خضار ماجي تشكيلة من الخضروات الصغيرة،(الذرة البروكولي،الفاصولياالخضراء،الجزر،فطر)تقطع حسب الرغبة ملح وفلفل وليمون حسب الذوق مقدار ملعقتين متوسطتين من الكزبرة المفرومة الطريقة: نملأ القدر بمقدار ليترين من الماء نضع الشوفان ونقلب الى النضج نضع كيسة الشوربة ونتركها تغلي في قدر صغير نسلق الخضار التي تحتاج الى وقت مثل الجزر والذرة الصغيرة الى النضج المتوسط ثم نضع محتويات القدر الصغير الى قدر الشوربة نضع البروكولي في الأخير لأنه لا يحتاج الى فترة طويلة ولكي يبقى على لونه الأخضر نضيف الفلفل الأسود والليمون ثم الكزبرة ونطفي النار وبالهناء والشفاء. * * *
آخر تعديل ضمني على صدرك يوم
10-16-2004 في 12:06 AM.
|
|
10-16-2004, 12:14 AM
|
#2 | |
|
موقوف
|
شوربة العدس الأصفر
المقادير: كوب عدس اصفر حبة بصل اخضر مفروم عود كرفس مفروم 3 فصوص ثوم مفرومة جزرة مفرومة مكعب من مرقة الدجاج ربع ملعقة فلفل اسود 6 اكواب ماء. ملعقة بقدونس مفروم. طريقة التحضير: 1 ـ انقعي العدس لمدة (ساعتين)، ثم اخلطي جميع المقادير المذكورة اعلاه في قدر على نار هادئة وهي مغطاة لمدة (ساعة ونصف الساعة) 2 ـ امزجيها في خلاط العصير، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس المفروم. * * * شوربة الملفوف المقادير: 3 ملاعـق من جـبن شيدار المبشور 6 اكواب من مرق الدجاج نصف حبة ملفوف مقطعة لمربعات نصف ملعقة من الفلفل الاسود مكعب من مرقة الدجاج ـ ربع كوب عصير ليمون نصف حبة كوسة مقطعة لدوائر ملعقة من زنجبيل مفروم نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود جزرة مقطعة لدوائر صغيرة. طريقة التحضير: 1 ـ ضعي جميع المقادير في قدر على نار هادئة. ثم اتركيها على النار مغطاة لمدة (45 دقيقة) وقدميها بعد تزيينها بالجبن المبشور. * * * شوربة البروكلي المقادير: 5 اكواب ماء مكعب من مرقة الدجاج نصف باقة بروكلي (قرنبيط اخضر) حبة بطاطس مقطعة لست قطع ربع ملعقة من صلصة جيناموتو ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود ملعقة بقدونس مفروم. طريقة التحضير: 1 ـ ضعي جميع المقادير في قدر على النار لمدة (30 دقيقة) 2 ـ افرمي المقادير في خلاط العصير واعيديها ثانية الى القدر. اتركيها على النار لمدة (30 دقيقة) اخرى، ثم قدمي الشوربة ساخنة بعد تزيينها بالبقدونس. * * * شوربة الجبن المقادير: 3 اكواب ماء مكعب من مرقة الدجاج بصلة صغيرة مفرومة فصا ثوم مفرومان ملعقة زبدة كوبا جبن شيدار مبشور نصف ملعقة فلفل ابيض نصف كوب كريمة للخفق. طريقة التحضير: 1 ـ اغلي الماء مع مرقة الدجاج ثم صفيهما من الشوائب. حمري البصل والثوم بالزبد، ثم اضيفي كوبا واحدا من الماء المغلي بالمرقة وحركي المقادير، ثم امزجيها في الخلاط الكهربائي 2 ـ اعيديها الى القدر مرة اخرى حتى تغلي، ثم اضيفي الجبن وحركي الخليط حتى يذوب تماما 3 ـ اضيفي بعد ذلك الفلفل الابيض وبقية الماء وحركي المقادير حتى تغلي. اضيفي الكريمة وحركي الخليط لمدة (15 دقيقة) على نار هادئة جدا، ثم قدمي الشوربة مع الخبز المحضر بالثوم. * * * شوربة الجزر المقادير: ملعقتا زبد بصلة مفرومة 3 فصوص ثوم مفرومة 4 حبات جزر مفرومة عود كرفس مفروم مكعب من مرقة الدجاج نصف ملعقة من مسحوق الفلفل الابيض 5 اكواب ماء ملعقة ملح 3 ملاعـق من محلول دقيق الذرة. طريقة التحضير: 1 ـ حمري البصل والثوم والجزر والكرفـس بالزبد، ثـم اضيفي مـرقة الدجـاج، الفلفل، المـاء والملح، واتركي المقادير على نار هادئة مغطاة لمدة (45 دقيقة) 2 ـ اضيفي محلول دقيق الذرة وحركي الخليط حتى يغلظ قليلا. امزجيه بالخلاط وقدمي الشوربة ساخنة. * * * شوربة الأرز بالخضر المقادير: ملعقة زيت زيتون ثلاثة ارباع كوب فاصوليا خضراء مقطعة نصف حبة قرع اصفر صغير مقطعة لمكعبات جزرة مقطعة لمكعبات حبتا كوسة مقطعتان لمكعبات عود كرفس مقطع لمكعبات بصلة بيضاء مفرومة 3 ملاعق بقدونس مفروم نصف كوب حبيبات الذرة مكعب من مرقة الدجاج ربع كوب ارز 10 اكواب ماء فلفلة حمراء مقطعة لمربعات ملعقة ملح كوب فطر مفروم. طريقة التحضير: 1 ـ حمري جميع الخضر بالزيت، ثم اضيفي المكعب، فالارز والماء ثم الملح 2 ـ اتركي الشوربة على نار هادئة لمدة (45 دقيقة) ثم قدميها مع الخبز الافرنجي او الخبز المحضر بنكهة الثوم. * * * شوربة الطماطم المقادير: ملعقة زبد. حبة بطاطس مفرومة 4 فصوص ثوم مدقوقة 3 حبات طماطم مقشرة ومفرومة ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الاسود مكعب مرق الدجاج 5 اكواب ماء نصف ملعقة ملح ملعقتان من عصير الليمون. طريقة التحضير: 1 ـ حمري البطاطس والثوم بالزبد، ثم اضيفي باقي المقادير ما عدا الليمون، واتركيها على نار هادئة ومغطاة لمدة 30 دقيقة 2 ـ اضيفي عصير الليمون واطحني الخليط في الخلاط واعيديه الى النار لمدة 30 دقيقة، ثم قدمي الشوربة ساخنة للضيوف. * * * شوربة القرنبيط المقادير: 5 أكواب ماء مكعب من مرقة الدجاج نصف باقة بروكلي (قرنبيط أخضر) حبة بطاطس مقطعة لست قطع ربع ملعقة صلصة اجيناموتو ربع ملعقة من مسحوق الفلفل الأسود طريقة التحضير: 1 ـ ضعي جميع المقادير في قدر على النار لمدة (30 دقيقة). ثم افرمي المقادير في خلاط العصير واعيـديهـا ثـانـية إلى القدر 2 ـ حركيها على النار لمدة نصف ساعة أخرى ثم قدميها. ملاحظة: ـ «الكمية تكفي لثلاثة أشخاص» * * * شوربة البازلاء والنعنع المقادير: 3 ملاعق زبد ملعقة زيت زيتون نصف كيلو بازلاء 6 أعواد من الكراث المفروم فص ثوم مفروم 5 حبات بطاطس مسلوقة ومقطعة قطعاً صغيرة لتر من مرق الدجاج ملح وفلفل أسود كوب صغير من الكريمة المنزوعة الدهن ثلاث ملاعق نعنع مفروم فرماً ناعماً زيت للقلي 4 ملاعق من جبن بارمازان المبشور 4 قطع خبز أبيض مقطعة قطعاً صغيرة. طريقة التحضير: 1ـ حمّي الزيت والزبد في حلة كبيرة، ثم اقلي فيها الكراث والثوم مدة خمس دقائق. أضيفي إليهما البطاطس والبازلاء والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج، واستمري في طبخ المقادير مدة عشر دقائق إضافية 2ـ أزيلي الحلة من على النار، ثم اسكبي فوقها الكريمة المنزوعة الدهن والنعنع المفروم، وامزجيها في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على حساء متجانس. ضعيه من جديد في الحلة، واتركيه على نارهادئة 3ـ اقلي قطع الخبز الأبيض في الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً. صفّيها من الزيت بواسطة ورق المطبخ الشفاف، ثم اغمسيها في جبن البارمازان 4ـ صبي الشوربة في صحون التقديم، وزينيها بأعراش النعنع، ثم قدميها ساخنة للضيوف مع الخبز المدهون بالجبن. * * * شوربة الشمندر المقادير: 3 ملاعق زبد ملعقة زيت زيتون بصلة مفرومة ناعما ربع كيلو شمندر مقطع لأجزاء ناعمة حبتا بطاطس مقطعتان لأجزاء ناعمة لتر من مرق الدجاج علبة من الكريمة الحامضة حفنة من الثوم المعمر المفروم. طريقة التحضير: 1 ـ حمي الزبد والزيت في حلة عميقة، ثم اقلي فيهما البصل والشمندر والبطاطس لمدة خمس دقائق، مع تحريك المقادير باستمرار. 2 ـ أضيفي المرق، واتركي المقادير حتى تغلي. خففي درجة حرارة الفرن، واستمري في طبخ الخليط لنصف ساعة إضافية، أو حتى تنضج قطع البطاطس والشمندر. 3 ـ امزجي المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على شوربة ناعمة، ثم ضعيها على النار من جديد لمدة عشر دقائق، وقبل تقديمها رشيها بقليل من الكريمة الحامضة والثوم المعمر. * * * شوربة السبانخ المقادير: ملعقة زبدة بصلة مفرومة 5 فصوص ثوم مفرومة علبتا سبانخ مفرومتان مكعب مرق دجاج 5 أكواب ماء نصف ملعقة فلفل اسود نصف ملعقة ملح ملعقتا عصير ليمون نصف كوب كريمة للخفق. طريقة التحضير: 1 ـ حمري البصل والثوم بالزبدة لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم اضيفي بعد ذلك السبانخ وحركي المقادير معا 2 ـ اضيفي مكعب الدجاج والماء والفلفل الاسود والملح وعصير الليمون، ثم حركي الخليط واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة، ثم امزجي المقادير في الخلاط الكهربائي، واعيديها ثانية للقدر 3 ـ صبي الكريمة، ثم حركي المقادير واتركيها على النار لمدة 5 دقائق. * * * انتظروا البقية |
|
|
|
|
10-16-2004, 12:20 AM
|
#3 | |
|
[حـب ].. يبدع
|
مشكوره ضمني وما ابي اتعبج هذي البقيه
شوربة دجاج الكمية تكفي لستة أشخاص مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 60 دقيقة المقادير 1 دجاجة وزنها (1000 غرام)، منظفة. 1/2 كوب شعيرية مكسرة (حسب الرغبة). 1 بصلة كبيرة، مقشرة 1/2 ملعقة طعام ملح (حسب الرغبة). 2 عودا قرفة. 2 ملعقتا طعام كرفس مفروم أو بقدونس مفرومة. 1 حبة من كل من الهال وكبش القرنفل وجوزة الطيب. 2500 ميليليتر ماء. 2 ملعقتا طعام سمن. الطريقة ـ قطعي الدجاجة وحمريها قليلاً بالسمن. ثم ضعيها في قدر واغمريها بالماء واسلقيها مع البصل والتوابل الصلبة حتى تنضج لمدة 40 دقيقة تقريباً. ـ ثم ارفعيها من المرق وأزيلي العظم منها وقسمي لحم الدجاج إلى قطع صغيرة ثم أعيديها إلى المرق المصفى. ـ ثم أضيفي الكرفس والشعيرية والملح واغلي الشوربة على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. ـ قدمي الشوربة ساخنة. ******************* شوربة السبانخ مع أقراص الكبة الكمية تكفي لأربعة أشخاص مدة التحضير: 20 دقيقة مدة الطهي: 30 دقيقة المقادير 250 غرام سبانخ، منظفة ومفرومة فرماً ناعماً. 6 أكواب ماء أو مرق لحم. 10 أقراص كبة مشمعة بالفرن لمدة 10 دقائق. 1 ملعقة طعام أرز. 2 ملعقتا طعام كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة). بهار مطحون (حسب الرغبة). 1 بصلة متوسطة، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً. 3 فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح. 2 ملعقتا طعام سمن. الطريقة ـ إغسلي السبانخ عدة مرات. ـ ضعي السمن في مقلاة على نار معتدلة الحرارة. ـ قلبي البصل حتى يزهر ثم أضيفي السبانخ وقلبيها قليلاً. ثم أضيفي الماء إلى القدر وأضيفي إليها التوابل. ـ ضعي القدر على النار وحركي الشوربة بين الحين والآخر حتى يغلي. أضيفي الأرز واتركي الشوربة على النار لمدة 51 دقيقة. قلبي الثوم والكزبرة بالسمن لمدة 5 دقائق، ثم اضيفيهما إلى الشوربة. ـ أضيفي السبانخ وأقراص الكبة المشمعة إلى الشوربة. واتركيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى ثم ارفعيه عن النار وقدميها ساخنة. ****************** شوربة البندورة الكمية تكفي لستة أشخاص مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الطهي: 60 دقيقة المقادير 400 غرام من اللحم الهبرة، مطحونة. 1/2 كوب شعيرية. 500 غرام بندورة حمراء، مقشرة ومعصورة. 2 ملعقتا طعام سمن. 1ملعقة صغيرة ملح. 2/1ملعقة صغيرة فلفل مطحون. 4 أكواب ماء. 1/2 كوب بقدونس مفرومة. الطريقة ـ اخلطي اللحم مع نصف كمية التوابل ثم قسميه إلى كرات صغيرة. ـ اقلي اللحم بقليل من السمن لمدة 5 دقائق أو حتى يحمر. ـ أضيفي عصير البندورة والماء إلى اللحم مع بقية التوابل واتركي المزيج على نار متوسطة حتى يغلي لمدة 30 دقيقة. ـ أضيفي الشعيرية إلى المزيج واتركيه يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. ـ أضيفي البقدونس واغلي المزيج لمدة دقيقة. ـ قدمي الشوربة ساخنة. ************** شوربة الأرز مع أقراص اللحم الكمية تكفي لستة أشخاص مدة التحضير: 10 دقيقة مدة الطهي: 60 دقيقة المقادير 6 أكواب خُلاصة اللحم. 3/4 كوب لحم مدقوق أو مفروم فرماً ناعماً. 1/2 ملعقة صغيرة ملح. بهار حسب الذوق. 3 ملاعق طعام بقدونس مفروم فرماً ناعماً. 1/2 كوب أرز. 1/2 ملعقة صغيرة حب هال مقشَّر ومطحون. الطريقة ـ ضعي خُلاصة اللحم في قدر كبيرة على النار حتى تبدأ بالغليان. ـ في هذه الأثناء اخلطي اللحم المدقوق مع الملح والبهار وملعقتي طعام من البقدونس المفروم. ـ بعد خلطه جيداً، اصنعي أقراصاً صغيرة لتقلي في الزيت النباتي حتى تحمّر ثم ارفعيها من الزيت وصفيها وضعيها جانباً. ـ أضيفي الأرز إلى الخُلاصة في القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. ـ أضيفي حب الهار المطحون وملعقة البقدونس الباقية وحركي الشوربا جيداً. ـ ارفعي الشوربا عن النار فوراً وأضيفي إليها أقراص اللحم المقلية وقدميها ساخنة. صحتين وعافيه |
|
|
|
|
10-23-2004, 09:33 PM
|
#4 | |
|
موقوف
|
بــــــــــــــــــاك
مراحب جميعا .. رجعت ومعاي كم طبق ممممم يستاهلون معدتكم  اليوم بنقدم الاطباق الرئيسية وان شاء الله تنال رضاكم بسم الله نبدا أجنحة دجاج بصلصة الكتشب الحار المقادير: اجنحة دجاج مجمده او طازجه - خلطة التتبيل : ثوم (الكمية غير محددة) زنجبيل (الكمية غير محددة) ملعقة خل قليل من الملح قليل من الفلفل الاسود فلفل بارد الوان كل نوع حبتين بصل حبتان كبيرتان - الصلصة : كتشاب حار نوع cili متوفر بالجمعيات التعاونية 4 ملاعق صلصة الصويا 3 ملاعق دبس الرمان 2 ملعقة خل عادي كتشاب بارد سمسم للزينة الطريقة: - اخلطي مقادير التتبيله بالخلاط و وزعيها على اجنحة الدجاج , ثم ضعيهم بالثلاجة من ساعة الى ساعتين . - قطعي البصل مع الفلفل الالوان طوليا , و احمسيهم بالزيت ، ضعيهم جانبا . - اخلطي مقادير الصلصة و ضعيها جانبا . - ضعي اجنحة الدجاج في بايركس و ضعيها بالفرن مدة ساعة كاملة او حتى يستوي الدجاج ويتحمص (رجاء ملاحظة الدجاج بالفرن حتى لا يحترق) . - تقديم الطبق : بعد ان يستوي الدجاج افرشي فوقه البصل المحموس ، ثم اسكبي الصلصة و ضعي الجميع في طبق التقديم و زينيه بالسمسم , بالعافية . . . صينية دجاج بالفلفل الرومي المقادير: دجاجه منزوعة الجلد ومقطعه قطع صغيرة بصله مقطعه قطع صغيرة 5-6 فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة علبة قشطه جبنة مازرلا قليل من البهارات+فلفل اسود+وملح +دارسين الطريقة: نقوم بسلق الدجاج حتى النضج وثم نصفيه ونقوم بوضع زيت في اناء الطهي ونحمر به البصل ثم نضع الدجاج ونقوم بتقليبها ووضع البهارات عليها ثم نضع الفلفل عليها ونقوم بالتقليب ثم نضع القشطه ونجلعها على نار هادئه مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم نضعها في صينية الفرن ونرش على الوجه الجبنه وتدخل للفرن حتى تتحمر والف هنااااااااوعافيه . . فتة بالدجاج المقادير: نصف دجاجة مغلية حبة خيار مقطعة الى مكعبات حبة طماطم مقطعة الى مكعبات بقدونس (كمية حسب الرغبة) جبنة بيضاء مقطعة الى مكعبات صغيرة حبة او حبتين باذنجان محمر بالزيت خبز محمص طحينة علبة زبادي ليمونة حبوب حمص معلب ذرة معلبة الطريقة: نخلص الدجاجة من العظام والجلد ونقطعها الى اجزء صغيرة ثم نحمرها بالزيت ونضع معها ملح وكمون وبهارات حسب الرغبة. نغلي الحمص مع الذرة ثم تصفى وتترك جانبا. نخلط ملعقة او ملعقتين كبيرتين من الطحينة مع الزبادي والليمون. نضع كل المقادير في وعاء ونخلطها. تقدم باردة . . دجاج مشوي بالروب المقادير: -دجاجة مقطعه 8 قطع -2 حبه طماطم -1 بصله كبيره -2 حبه فلفل اخضر حار -1حبه فلفل بارد -5 فصوص ثوم -زنجبيل حسب الرغبه -3 كوب روب -1 فجان ليمون - 2/1 فنجان زيت زيتون الطريقة: 1- يقطع الدجاح الى 8 قطع مع اضافة البهارات. 2- في (خلاطة العصير ) يوضع فيها جميع المقادير ما عدا الدجاح . 3- يضاف الخليط الى الدجاج . 4- يترك في الثلاجه يوم كامل ما يقارب 8 ساعات و ثم يشوي . بالهناء والشفاء . . الدجاج بالفطر المقادير: 2 ملعقة طعام زبدة - 1 دجاجة مقطعة 8 قطع - 1 فليفلة - بصلمة مفرومة - حمراء مكعبات - 1 علبة فطر مقطع شرائح - 2 ملعقة طعام صلصة طماطم - 1 مكعب مرقة الدجاج - 1 ملعقة بهارات مشكلة - 2 كوب ماء ساخن - ملح - 3 ملاعق محلول طعام محلول نشا الطريقة: يحمر البصل بالزبدة حتى يذبل ويضاف الية الدجاج وثم الفطر ويوضع الجميع في طبق بايركس - يوضع مكعب مرقة الدجاج في الماء الساخن حتى يذوب ويصاف اليه صلصة الطماطم والبهارات ومحلول النشا والملح ويحرك ثم يضاف الى الدجاج .. يغطى بورق قصدير ويدخل الى فرن بحرارة 180 لمدة ساعة . . الدجاج المحشي بالصلصه المقادير: دجاجه متوسطة الحجم حبة بصله + فص ثوم + وقليل من النعنع او البقدونس 2/1 كاس رز مسلوق قوانص الدجاجه صنوبر ولوز + وقليل من الذره المسلوقه قليل من حب الحمص المسلوق _ بهار حسب الرغبه وقليل من الملح مقادير الصلصه : 3 ملاعق صويا و 2/1 حبة ليمون و 3ملاعق زيت زيتون كبيره وملعقه مخلوطه بهار احمر حريف وفلفل احمر حلو (بابريكا) وقليل من القرفه الطريقة: يقلى البصل والثوم بقليل من الزيت على نار هاديه ونضيف القوانص والبهار ويقلى لمدة 10 دقايق باثناء ذلك يقلى الصنوبر واللوز بقليل من الزيت حتى يحمر قليلا . وبعدها نضيف الرز والحمص والنعنع الى الحشوة ويقاب الخليط مع بعض دقيقه وينزل عن النار ويضاف اليه اللوز والصنوبر ويحشى بها الجاجه وتقفل الجاجه بعود خشب وبعدها نخلط مقادير الصلصه مع بعدها وندهن الدجاجه بالخليط ونضعها بزرف شواء نايلون خصوصي للشواء ونضيف باقي مقادير الصلصه على الدجاحه ونقفله باحكام وتدخل في فرن متوسط الحراره حتى تنضج صحتين . . الدجاج المحشي في الفرن المقادير: حبة دجاج كامله 1.5كاس ارز مصرى البهارات(ملح ,فلفل اسود, كمول, قرفه مطحونا) خضار حسب الرغبه لوز مقلي صنوبر مقلي زبيب مقلي الطريقة: تغسل الدجاج جيد ثم تملح , يغسل الارز ويوضع علي النار مع الماء والملح الي ان يستوي ثم يوضع عليه الفلفل الاسود والكمول والقرفه ويوضع الوز والصنوبر والزبيب ويوضع داخل الدجاج ثم تخيط الفتح في الدجاج وتوضع داخل الكيس الخاص للشوى ويوضع معها الخضار , يقفل الكيس ويوضع في الصنية وتدخل الفرن الي ان يستوي الدجاج وبلهناء والشفاء . . كباب دجاج المقلي المقادير: 500غرام دجاج فيلية 4فصوص ثوم ربع كوب بصل مفروم فرما ناعما نصف كوب بقدونس بيضتان مع رشة فلفل ابيض نصف كوب من البقسماط بهارات زيت للقلي ملح الطريقة: يخلط الدجاج والبصل والبقدونس والثوم والبهارات في ماكينة الفرم جيدا اضيفي ربع كمية البيض الى الخليط مع البقسماط اخلطي حتى تتكون عجينة متماسكة . قسميها الى قطع مربعة واغميسيها بما تبقى من البيض بعد ذلك في البقسماط . اقلي الكباب بالزيت حتي يحمر لونة والف عافية . . دجاج بالكرفس والفلفل المقادير: ربع كيلو دجاج خالي العظم مقطع قطع طولية صغيرة بياض بيضة ملعقة أكل كورن فلور ملعقة صغيرة ملح عود كرفس عودين بصل أخضر 1 فلفل رومي 4 ملاعق أكل صلصة الصويا قطعة صغيرة زنجبيل ملعقة أكل خل الطريقة: - يغمس الدجاج بالملح ثم بياض البيضة ثم يغطى بالكورن فلور . - يقطع الكرفس والبصل الأخضر والزنجبيل والفلفل الرومي بنفس حجم الدجاج . - يسخن زيت قليل في مقلاة عميقة أو قدر تيفال وتقلى قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم ترفع من الزيت وتترك جانباً . - ترفع حرارة النار وعندما يصبح الزيت حار يضاف إليه الزنجبيل والبصل والكرفس والفلفل ويحرك لمدة دقيقة . - يضاف إليه الدجاج وصلصة الصويا والخل ويقلب لمدة دقيقتان ثم يقدم بعد تزيينه بحلقات الخيار . . . الدجاج بالليمون والزيتون المقادير: نصف ملعقة طعام كزبرة مطحونة نصف ملعقة طعام هيل مطحون دجاجة زنة كيلو ونصف ملعقتا طعام زيت نباتي حبة بصل كبيرة تقطع شرائح خفيفة قطعتان من الزنجبيل الطازج تقشران وتبرشان كوبان ونصف الكوب مرقة الدجاج حبتا ليمون طازجتان تقطعان إلى أرباع نصف كوب زيتون أسود أربع ملاعق طعام كزبرة (جلجلان)طازجة ملح وفلفل أسود أوراق كزبرة (جلجلان) للتزيين. الطريقة: * يسخن الفرن إلى درجة حرارة (375 د.ف). * تخلط الكزبرة المطحونة والهيل المطحون في وعاء مع قليل من الفلفل والملح ويدعك بالخليط جلد الدجاجة. * يسخن الزيت في مقلاة عميقة ويقلى الدجاج على كل جوانبه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ننقل الدجاج إلى وعاء مضاد للحرارة. * تضاف شرائح البصل إلى المقلاة ويقلى لثلاث دقائق ثم يضاف إليه الزنجبيل المبروش ومرقة الدجاج ويوضع الغطاء ويشوى في الفرن لمدة نصف ساعة. * يخرج الدجاج من الفرن ويضاف إليه الليمون والزيتون ويشوى غير مغطى لمدة (45 دقيقة) أخرى حتى ينضج الدجاج جيدا. * تضاف الكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقدم مزينا بأوراق الكزبرة الطازجة. . . كفتة الدجاج المقادير: دجاجة واحدة مفيوحة ومفتفتة أي منزوعة من العظام 1 علبة قشطة بيضة واحدة 1 علبة جبن كرافت مبشور قليل من الفلفل الاسود والملح بقسماط الطريقة: 1- نخلط جميع المقادير ما عدا البقسماط 2- نعمل كور ونغمسه في البقسماط 3- نقلي الكفتة في الزيت الحار. ويقدم وهو ساخن وبالعافية . . |
|
|
|
|
10-23-2004, 09:37 PM
|
#5 | |
|
موقوف
|
يتبع قسم الدجاج
دجاج محشي المقادير: دجاجه حجم صغير كيلو كاس ارزلحشو الدجاجه اذا رغبتي بالزياده للتقديم لا مانع ملعقه بهارات مشكله ملح حسب الحاجه كاس صغير زيت زيتون لحم مفروم ناعم حبه ليمون حامض لوز او صنوبر للزينه اختياري الطريقة: تغسل الدجاجه جيدا من الداخل والخارج نظيف لها عصير اليمون والملح والبهار ونتركها لحين تحضير الحشوه نطبخ الارز بالطريقه المعتاده مع اظافه باقي البارات ثم نقلي اللحم بقليل من الزيت وعندما ينتهي نظيفه الى الارز المفلفل ونقلي الوز او الصنوبر ونظيفه الى باقي الخلطه ونحشي به الدجاجه ونضعها في صينيه لادخالها الفرن بعد اضافه زيت الزيتون وتغليفها بورق الالمنيوم اي القصدير لمده ساعه وربع تقريبا حسب حجم الدجاجه اذا كان حجمها كبير تحتاج لوقت اكبر عند الانتهاء نضعها بصحن التقديم مع باقي الارز والوز تقدم معها سلطه الخيار بالبن وصحتين وعافيه . . لفائف الدجاج بالكريمة اللذيذة المقادير: دجاجة مسلوقة ومبشورة لفائف سمبوسة مجمدة او طازجة جبن كرافت كاسات كريما سائلة (دايري كريم) بصل مقطع قطع صغيره بصل شرائح مشروم طازج مقطع شرائح زبدة قليل من السكر ملح ، فلفل أسود الطريقة: 1) يحمر البصل في مقلاه مع قليل من الزبدة. 2) نضع الدجاج المبشور على البصل ويقلب حتى يحمر قليلاً. 3) يتبل بقليل من الملح والفلفل الأسود ويخلط جيداً وقبل رفعه نرش عليه ذره من السكر ويخلط ويرفع من على النار. 4) نحمر شرائح البصل مع المشروم الطازج في الزبدة ثم نضع عليهم الكريما السائلة . 5) نأخذ لفائف السمبوسة ونحشيها بالدجاج ثم نرصهم في صينية الفرن ونضع عليهم خلطة الكريما السابقة. 6) يوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ربع ساعه ويقدم ساخناً . وبالهناء والشفاء . . دجاج مشوي على الفحم المقادير: دجاجة(اقسميهم الى اربعة اقسام) زبادي بصل ملح فلفل اسود او ابيض ليمون الطريقة: قسمي الدجاجة الى اربعة اقسام ثم ضعيه في القدر ثم غطي الدجاجة بالروب جيدا ثم قطعي البصل الى حلقات او دوائر ثم اضيفي الملح و الفلفل الابيض او الاسود ثم اعصري الليمون جيدا عليه(حبة او اكثر)ثم اتركيهم قبل الشوي يوم او يومين ( حسب الرغبة) في الثلاجة وغطيه بالقصدير . يوم الشوي ضعيه في السيخ و اشويه على الفحم . بالصحة و العافية. . . الدجاج بالزعتر البلدي المقادير: 2 كوب زعتر بلدي دجاجة مقطعة 1كوب ليمون 10 فصوص ثوم مدقوق ملح 1 ملعقة 1 كوب زيت زيتون الطريقة: نضع الزيت في المقلاة ثم الدجاج والثوم المدقوق بعد نصف ساعة نضيف الزعتر والليمون مدة ساعة اخيرا نضيف الملح صحتين وعافية ملاحظة: الطبق يكفي 4 اشخاص ويقدم الى جانبة اللبن الرايب . . معكرونة بالدجاج المقادير: المقادير: - ربطة معكرونة - نصف دجاجة مسلوقة - كوبان من جبنة الموزاريللا - كوب بندورة مقشرة ومقطعة، ملعقة كبيرة رب البندورة - نصف كوب بصل مقطع جوانح - نصف كوب فليفلة مقطعة شرائح - ملعقتين كبيرتين ثوم مدقوق - ملعقة كبيرة زعتر أخضر مطحون - ملعقة كبيرة سمنة - ملح، بهار حسب الرغبة، كوب من الماء الطريقة: طريقة التحضير: - تسلق المعكرونة بالطريقة التي ذكرناها سابقا وتصفى جيدا - نضع السمنة في طنجرة على النار وعندما تذوب نضع البصل والثوم ونحركهما جيدا ثم نضيف الفليفلة ونحرك وعندما يتغير لونها نضيف شرائح الدجاج والبهار والزعتر الأخضر والملح ونحركها جميعا ثم نضيف البندورة ورب البندورة والماء ونتركها تغلي لمدة خمسة دقائق وتشتد الصلصة قليلا - نسكب نصف كمية المعكرونة في صينية ستدخل الفرن ونسكب فوقها الصلصة بحيث نغطي سطحها كله - نرش نصف كوب من الجبنة فوقها ثم نضع ما تبقى من المعكرونة ونغطي سطحها بالجبنة ونرش قليلا من الزعتر الأخضر وندخلها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويحمر سطحها قليلا - تقدم المعكرونة ساخنة وإلى جانبها السلطة الخضراء . . دجاج مشوي بالفرن (طبق مصري) المقادير: دجاجة مقطعةحسب الرغبة كاتشب نصف زجاجة بصلةكبيرة مبشورة زعتر أخضر ملح و فلفل اسود حسب الرغبة 1 طماطم مبشورة 2 ملعقه زبدة الطريقة: توضع كل المكونات على بعض ما عدا الدجاجة تغسل جيدا ثم تتبل بخلطه المكونات وتترك فى الثلاجةلمدة ساعةثم توضع فى صينية ويوضع عليها الزبدةوتوضع بالفرن الى أن تنضج وبألف هنا وشفا . . أسياخ الدجاج المقادير: 2 صدور دجاج نصف علبه زبادي (روب) 2 فص ثوم قليل من الفلفل الأسود والملح والخل 1/2 عصير ليمونة قليل من صلصه كوكمان ( صلصه الصويا الصينيه العاديه) حبه فلفل أخضر مقطعه مكعبات حبه بصل أخضر مقطعه مكعبات طحين ، بيض ، بقصماط ، زيت للتحمير الطريقة: _ تقطع الصدور على هيئه مكعبات _ يخلط الزبادي والثوم والفلفل الأسود والملح والخل والليمون وصلصه الكوكمان ويسكب فوق الدجاج ويترك لمدة ساعتين _ بعد ذلك يوضع الدجاج في أسياخ الخشب ويوضع معه فلفل أخضر وبصل مقطع على هيئه مكعبات _ يغمس بعد ذلك السيخ في الطحين ثم البيض ثم البقسماط _ يحمر في الزيت ويقدم ساخناً مع تزييه بشرائح الطماطم والفلفل الأخضر البارد . . صينة توست مع الدجاج المقادير: نصف دجاجه مسلوقه 2بصل متوسط مقطع قطع صغيره جزر حسب الرغبه علبة قشطه 2ملعقه كبيره ما يونيز علبة جبن بوك سائل صغيره بيضه بهارات ملح بقدونس كيس توست الطريقة: - يقطع الدجاج قطع صغيره ويفرم يوضع البصل على النار ويقلب ثم يوضع عليه الدجاج والبهارات والملح يبشر الجزر - ويوضع على الدجاج ويترك على النار لمدة خمس دقائق تنزع أطراف التوست وتصف في صنيه توضع فوقها خلطة الدجاج ثم البقدونس توضع طبقه أخرى من التوست حتي يتغطي الدجاج توضع علبة القشطه وعلبة جبن البوك وبيضه ومايونيز في الخلاط حتي يتجانس ثم يسكب علي التوست ويوضع في الفرن حتي يتحمر من لأسفل والأعلى ويقدم سا خنا . . الدجاج على الطريقة الاندونسية المقادير: دجاج مسلوق- بصلة - طماطم - بهارات - ماجي - ملح - القليل من السكر - ثوم مقادير الصلصة/ بصل + طماطم الطريقة: نقوم بسلق الدجاج وبعد سلقة نقلية على الزيت 0 طريقة عمل الصلصة نضع البصل و الطماطم في الخلاط ثم نحمس البصل والطماطم وثوم بالزيت ثم بعدة نضع الصلصة الطماطم ثم نضع البهارات وملح و سكر وماجي ومن ثم نضعة مع الدجاج المقلي ملاحظة = نستطيع عمل البيض المسلوق و اللحم بنفس الطريقة . . بيف بيستري بالدجاج والسبانخ المقادير: دجاجة واحدة مسلوقة. بصلة كبيرة مفرومة. فص ثوم مفروم. سبانخ طازجة ومفرومة فرم خشن. بهار وملح او مكعب ماجي. بيف بيستري. الطريقة: تقطع الدجاجة وتنظف من الجلد والعظم وتحمس مع البصل والثوم والسبانخ والبهار ثم نحضر طبق البايركس وتوضع طبقة اولى من البيف باستري ثم خلطة الدجاج ثم البيف باستري وتدهن بالزبده وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة من الاسفل ثم ربع ساعة من الاعلى ويمكن ان يكون اقل على حسب حرارة الفرن ويؤكل مع السلطة (الخيار والطماطم الجزر والفلفل البارد والخس )مع خلطة المايونيز والكتشب والدقوس ملاحظة :يمكن اضافة ملعقتين من جبن كرافت على خلطة الدجاج . . دجاج بالبطاطس المقادير: دجاجة بهارات:هيل ,قرفه,ملح,فلفل اسود,كركم, (بهارات ناعمه) بصل بطاطا طماطم ليمون ,بقدونس ثوم زيت (فنجان1) مكعب ماجي الطريقة: 1: تسلق الدجاجة مع اضافة البهارات النيه وتترك نصف استوا 2: يقطع الطماطم الى شرائح ويوضع في صينية الفرن 3: تحمر البطاطا بالزيت وتوضع فوق الطماطم 4: يحمر البصل ويوضع فوق البطاطا 5: ويضاف البقدونس الى البصل والبطاطا 6: يخلط الثوم المفروم وكوب الليمون ومكعب الماجي و قليل من البهارات الناعمه وفنجان زيت من زيت قلي البطاطا 7:اضافة 2..كاس من ماء السلق 8: يحرك المقادير جيدا مع تعديل المذاق اذا احتاج الى ملح حسب الحاجه 9: يرص الدجاج المقطع الى ارباع فوق البطاطا ويسكب فوقه الخليط المعد سابقا ويدخل في الفرن على نار متوسطه لمدة ساعة حتى يحمر الوجه العلوي وعليكم بالعافية . . الارز بالبطاطس والدجاج المقادير: البهارات.. 2مكعب ماجي 1ملعقه اكل كاري نصف ملعقه شاي زعفران ربع ملعقه اكل ملح ليمون المقادير,, دجاجه بصله متوسطه مقطعه شرائح 4حبات بطاطس مبشوره كوب ونصف ارز نصف حزمه بقدونس زبده قالب صغير الطريقة: - تسلق الدجاجه وبعد ان تنضج تفتت الدجاجه الي قطع صغيره.... - من ثم يحمر البصل في الزيت ويضاف اليه البهارات الزغفران والماجي مكعب فقط والكاري وقليل من الزبده - تغسل البطاطس جيدا حتي يخرج النشا وتقلي في الزيت - يسلق الرز وضعي مكعب الماجي الثاني به والزبده وقليل من الملح ويقطف البقدونس ويغل ويجفف جيدا - عند الغرف يوضع الرز اولا ومن ثم الدجاج ومن ثم البطاطس ومن ثم البقدونس وبالهنا والعافيه . . و القادم اجمل انتظروني غدا ان شاء الله بااطباق اللحم في نفس المشاركة صحتين والف هنا |
|
|
|
|
10-24-2004, 02:30 AM
|
#6 | |
|
[حـب ].. مواصل
|
يسلموووووو غاليتي ضمني
على هالاطباق الشهيه الواحد ماراح يلحق يسويها >>>> كل يوم بتسوي طبق لاهلها ^^مع خالص حبي واحترامي^^ |
|
|
|
|
10-26-2004, 01:48 AM
|
#8 | |
|
[حـب ].. يبدع
|
مشكوره ضمني وهذي
كيكة الدانتيل المقادير كيكة مستديرة مربى مشمش للسطح كيلو عجينة لوز مارزبيان نصف كيلو حلوى للزينة لون طعام فى لون الخوخ الطريقة تغطى الكيكة بحلوى اللوز وتعرف باسم مارزبيان وتترك مدة 24 ساعة قيل تزيينها بحلوى الزينة يغطى السطح بحلوى الزينة ويسوى السطح بسكين خاص عريض عدة مرات وتزال الزوائد من الجانب وتترك لمدة ساعة لتجمد. يغطى جانب الكعكة بالحلوى ويسوى بسكين عريض ايضا عدة مرات حتى تصبح ناعمة متساوية ثم تترك لمدة ليلة حتى تجمد ثم تسوى الحروف جيدا تكرر العملية مرتين وتترك الحلوى لتجف فى كل مرة 24 ساعة. لعمل الورد الصغير تلون حلوى الزينة باللون الخوخي الفاتح ثم توضع فى كيس بنهايته قمع متوسط تصنع الورود على ورق مغطى بطبقة من الشمع تصنع حوالى 20 وردة عند الانتهاء من عمل الورود يعبأ الكيس بحلوى من اللون الأبيض ثم تعمل نقطة بيضاء فى وسط كل وردة. يصنع قالب من الورق على شكل مستدير محيطه 15 سم من ورق الزبد يطوى المستدير الى نصفين ثم يطوى مرة أخرى ليصبح على شكل قرطاسى من 8 طبقات يرسم خط منحنى الحافتين ثم يقص بالمقص تفرد الورقة على سطح الكيكة وبواسطة حلوى الزينة يحدد مكان الزينة للسطح وجوانب الكيكة تترك بعد ذلك لتجف ولعمل شكل الدانتيل يستخدم قمع صغير ورفيع ثم تصنع خطوط متعرجة وتترك لتجف. يستخدم قمع على شكل نجمة لتزين حافة الكيكة من أعلى. ترفع الورود من ورقة الزبد ويزين بها السطح مع ترك فراغ فى الوسط ثم تزين جوانب الكيكة أيضا. تشكل باقة صغيرة ورقيقة من الورد البلدى وتثبت بالوسط .  |
|
|
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
العرض العادي
