![]() |
#1
|
|||||||||||
|
|||||||||||
ممنوع دخول الجوعان]
![]() ماهناك مقادير معقدة كالعادة هالمرة المقادير بسيطة ( قصدير لف , صحون قصدير , حمام زاجل , فلفل أحمر حار , ملح , بهارات , رز أبو كاس منقوع , صوص الطماطم ( طماطم مطحون مع ثوم ومعجون طماطم وبهارات وماجي وملح ) ![]() أول شي نجهز الطبقة السفلى وهي 3 طبقان من ورق القصدير ثم نحط فوقها صحون القصدير ![]() ![]() ![]() نبدأ في وضع صوص الطماطم في أسفل صحون القصدير ونخليها على شكل طبقة ![]() ![]() ![]() نقوم بسكب الرز المنقوع ليشكل الطبقة الثانية في صحون القصدير ![]() ![]() ![]() يتبع ..... يتبع ![]() نضع المقدار المناسب من البهارات ![]() ![]() ثم المقدار المناسب من الملح ![]() ![]() ثم نصب الماء المغلي نغطي صحن القصدير ب 3 لفات قصدير , يعني يصير ثلاث لفات من فوق وثلاث لفات من تحت ![]() هنا الخطوة المهمة جداً وهي ( جبك ) ورق القصدير بعناية حول صحن القصدير مع الحذر من عدم قص أو خدش القصدير أثناء الحبك لكي لا يكون هناك تنسيم في القصديرة عند وضعها على الجمر ( وفي النهاية تكون الصديرة كما في الشكل اعلاه ) ![]() ![]() نكرر العملية مع كل صحن قصدير لدينا في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الجمر وفرشناه علشان نحط القصديرات عليه نفرش الجمر ونبدأ نحط القصديرات بعناية ![]() ![]() ![]() نحط فوق كل قصديرة جميرات علشان نظمن إن الحمام يتحمر شوي من فوق ونخليهن لمدة ساعة وعشر دقايق ( حسب قوة الجمر وكميته ) يتبع ..... يتبع هنا نترك الصور تتكلم ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]()
|
![]() |
#2 |
مشرفة منتدى عالم حواء
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
مع اني لسه متغديه الا انك شهيتيني
واكيد لذيذه موووووووت يسلمو الايدين شيف دموع ![]() بانتظار طبخه جديده من ايديكي الحلوين مشكورة تحياتي ![]() |
التعديل الأخير تم بواسطة ملاك القلوب ; 02-07-2011 الساعة 07:59 PM
![]() |
![]() |
#3 |
[حـب ].. مميز
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
دمووعة يعطيكي العافية سيدتي والله شكلها مرة طعمة انا حجربها لما أطلع البحر أبغا اسويها واشوف ولما أسويها حصورها وأوريكم هي وحقلكم على رأي بصراحة بعدها سلمت يداكي دموعة ودمتي بكل الود والحب دمتي بحفظ الرحمن المهاجر |
![]() |
![]() |
#5 |
[حـب ].. مميز جدا
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2) | |
|
|