*^* مطبخ 7amama _majro7a *^*

بسم الله الرحمن الرحيم ..

حبيت أففتح مطبخي في منتدىوعندي مجموعه من الاكلات الشهية والجميله,,,,,

وان شاء الله تعجبكم ..

نبدأ


((( التبولـــــــــــــــــــــة)))


المقادير:

ضمه بقدونس
بندورة
برغل
خس(للزينه)


الطريقة:

يغسل البقدونس جيدا ثم يفرم فرما ناعما
تقطع البندورة قطع صغيرة
نظيف البرغل و قبل ذلك نكون قد وضعناه في الماء (نصف ساعه تقريبا)
نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نزينها بالخس .
بالعافيه
__________________________________________
((( الجباتي))) لاخواننا في المطعم الهندي,,,,


المقادير :

4 اكواب طحين
4 ملاعق سكر كبيرة
4 ملاعق زيت
ملعقه ملح صغيرة
ثلث كوب ماء زيت دلال

الطريقه:
بالخلاط (الطحين,السكر,الزيت,الملح) وبعدين تقطع الى 12 كورة متساويه بالحجم وتفرد وتلف على شكل اسطوانات او حلزون وبعدين تحطينها في صينيه مرشوشه بالطحين وتكرر الحركه لكل الكور وبعدين تقلينها بملعقتين من الزيت

وبالعاااااافيه
_________________________________
(((الكيكه اللذيذه)))


المقادير :
يدهن قالب مفتوح من الوسط ومرشوش بالطحين
2 كوب طحين +2م.ك طحين
1م.ص بكنج باودر
2\1 م.ص بيكربونات الصوديوم
رشة ملح
* تنخل هذه المقادير معاً
نصف كوب زبده
نصف كوب زيت
تخلط معاً بالخلاط الكهربائي ثم يضاف عليها
1 كوب سكر
2بيص
2م.ص فانيلا
وتخلط جيداً حتى تصبح كالكريمه ثم يضاف عليها تدريجياُ
كوب روب بالتبادل مع الطحين وتخلط على أقل درجه في الخلاط حتى تتجانس المواد
معاً
في وعاء آخر تخلط:
2م.ك نسكافيه
1م.ك ماء حار
ويضاف عليها
3م.ك من خليط الطحين
يسكب نصف الخليط الابيض ثم خليط النسكافيه ثم الخليط الابيض ويسوى السطح جيداً
وتدخل الفرن حتى النضج وعند خروجها تقلب وترش بخليط من السكر البودره والنسكافيه
وتقدم مع الشاي
______________________________________
(((آيس كافي)))


كاس حليب...
وملعقتين نسكافيه
ملعقه قشطه
و3 ملاعق تشوكلت باودر
و4 ملاعق سكر"حسب الرغبة"
كوب واحد او نص كوب ثلج
كله بالخلاط وبعدين للكاس وبعدين بالعافيه..



انتظروووو طبخات7amama_majro7aالجديده

خواتي اللي يبي يدخل المطبخ معاي ويساعدني حياها الله..

[وهذا المزيد ...



كنافه بالقشطه



المقادير:-
1 كلغ عجينة كنافة جاهزة، مفروكة
- 3 علب × 170غ قشطة نستله، مطبوخة
- 1 كوب زبدة مذوبة
- 1 كوب قطر

الطريقة:

يؤخذ نصف عجينة الكنافة المفروكة الجاهزة ويفرد في صينية الفرن جيداً

توزع قشطة نستله المطبوخة فوق العجينة بالتساوي

يفرد القسم المتبقي من عجينة الكنافة فوق القشطة بالتساوي ويضاف القليل من الزبدة على سطحها

توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون عجينة الكنافة ذهبياً

تخرج الصينية من الفرن ويضاف القطر إلى الكنافة وهي ساخنة. تقدم الكنافة ساخنة بجانب القطر

ملاحظة: تباع عجينة الكنافة الجاهزة في محلات السوبرماركت والحلويات

طريقة تحضير :القطر (شيرة)
مدة التحضير: 10 دقائق
الكمية: 3 أكواب

يذوّب 2/1 2 كوب من السكر في 2/1 1 كوب من الماء ويوضع على نار متوسطة من دون تحريكه

ترفع درجة حرارة المزيج لدرجة الغليان

بعد الغليان، تضاف ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض ويترك المزيج حتى يغلي ببطء ويتكاثف

تضاف ملعقة صغيرة من كل من ماء الورد وماء الزهر. يترك المزيج على النار لبضع دقائق ثم يترك ليبرد

طريقة تحضير :القشطة المطبوخة
مدة التحضير: 15 دقيقة

تمزج 3 أكواب من حليب نيدو المحضّر مع 4/1 كوب دقيق أبيض (طحين) منخل

يوضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر

عندما يغلي المزيج، يترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يسكب وهو ساخن في طبق حتى يبرد

تمزج 2 علبة × 170غ قشطة نستله مع الخليط السابق لتصبح جاهزة للاستعمال


وبالهناء والعافيه

يؤيؤيؤيؤؤ حمامة منك لله عاملة مطبخ و بأسمك كمان و ماقلتيلي

بس مشكوووورة على التبولة و الكنافة بصراحة الاثنين اني احبهم

اني راح اشارك معك في طبيخ و بتمنى انو راح تعجبكم

بعد اذنك حبيبتي حمامة راح احط حلويات مش طبخة


((كيكة الفراوله ))


المقاديــــــر:-

- ثلاث بيضات
- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبد
- نصف كوب من السكر
- رشة ملح.
- زبد ودقيق لدهن القالب
- ربع كيلو فراولة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
2- كوب من الكريمة المخفوقة
- ربع كوب من السكر الناعم
- كوب من اللوز المحمص والمطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة

الطريقة التحضيـــــــر:-

- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية
- يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة

سكون الليل
حبيبتي اني ما كنت اعرف انك طباخه ولهذا السبب ما جبتلك سيره
لكن من اليوم ورايح نشتغل سوه اوكي
ويسلمو على مشاركتج الحلوه وان شاء الله نجربه هاي الطريقه
وادعيلج اذا نجحت هههههههههههههه
وبانتضار مزيدكي غاليتي