منتديات الحب - عرض مشاركة واحدة

09-17-2005, 11:43 PM

الغالية يسرى

أشكرك حبيبتى على فكرتك الرائعة
وآسفة انى أتأخرت عليك

وجيت النهاردة أوفى بوعدى
وأضيف طريقة عمل الكشرى

المقادير
3 بصلة كبيرة
2 كوب أرز
1 كوب عدس
2.5 كوب ماء ( يمكن زيادة الماء حسب نوع الأرز )
1/4 كيلو طماطم
مكرونة
شعرية
حمص الشام
ثوم

الطريقة :

1 - تحمر بصلة واحدة مبشورة فى الزيت ( كمية كافية للتحمير ) وعندما تحمر نضيف عليها الماء حتى يغلى
2 - يغطى العدس بالماء ويوضع على النار ويسلق لمدة من 15 : 20 دقيقة ثم يصفى من الماء ويترك
3 - يغسل الارز ويضاف الى الماء المغلى والبصل ويضاف ملح حسب الرغبة وفلفل
4 - يضاف العدس المسلوق الى الارز
5 - يترك حتى يتشرب الماء ثم يترك على نار هادئة حتى تمام السوى ( مثل تسوية الارز العادى )

طريقة عمل الصلصات والإضافات :
1 - تسلق المكرونة وتصفى من الماء .
2 - تحمر الشعرية فى قليل من الزيت ثم يضاف اليها قليل من الماء على نار هادئة حتى تنضج ( نزود الماء
قليلا قليلا حتى تنضج )
3 - تضاف المكرونة إلى الشعرية وتقلب معها وترفع من على النار .
4 - ينقع حمص الشام فى الماء لمدة ساعة ثم يوضع فى ماء جديد ويسلق على النار لمدة 15 دقيقة .
5 - يترك الحمص بدون ماء ونأخذ ماء السلق ويوضع فيه ثوم مفروم وكمون وليمون ( وتسمى دَقة توم ).
6 - تحمر 2 بصلة مبشورة فى الزيت جيدا ثم تصفى جيدا من الزيت على ورق مطبخ ويترك .
7 - صلصة الثوم والطماطم : يحمر كمية من الثوم حسب الرغبة فى الزيت ويضاف اليه عصير الطماطم وملح وفلفل
وشطة ( حسب الرغبة ) ويترك حتى تسبك الطماطم ويضاف اليها كوب ماء وتغلى ثم ترفع من على النار .

طريقة التقديم :

يغرف الأرز والعدس فى الطبق ثم يجمل بالمكرونة والشعرية وحمص الشام والبصل
تغرف صلصة الطماطم فى طبق آخر وكذلك دقة الثوم ويضاف منهم حسب الرغبة

أتمنى ان تكون الطريقة سهلة
وأنا مستعدة للإجابة على أى استفسار

تحياتى
باربى