منتديات الحب - عرض مشاركة واحدة

03-22-2009, 08:32 PM


	السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين والناس بيحبوها اكثيييير يلا بينا مع بعض على التفاصيل يلاااا نبدأ >>>> خطوة خطوة -------------- ---------- -------- ------ --- نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى ينضج الدجاج وكل واحد بيقدر يحط الدجاج على كيفو وقد ما بدوو هون بنختار خمس دجاجات نجهز البصل وطبعاً لازم على الخمس دجاجات نجهز 3 كيلوو بصل >> او فيكو تقلل الكميه متل ما بدك >> وطبعاً 5 دجاجات 3 كيلو بصل بيحتاجوو عشرين خبزة مسخن وسط او كبيرة متل ما بتحبوو نقطع البصل ونضعه بالفرامة نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة شويه نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون) بس اكلتنا لازم يكون زيتها شويه زياده وهون راح نضيف 3 لترات زيت نقوم بتحريك البصل ولكي يختلط بالزيت جيداً نضع الماء لكي يساعد على نضوج البصل سريعاً بعد ما ينضج البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر >> نقوم بوضع مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب نضع رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة >> طبعاً حسب عدد افراد الوجبة والكميه نصفي الدجاج من المرق بعد الاستواء ونضعه فوق البصل لمدة خمس دقائق لكي يأخذ بعض النكهة الطيبة وبعدين بالراحة بنشيل الدجاج من الخليط وبنقوم بوضعه في طبق تحمير فرن وبنرش عليهم شوية فلفل اسود بنقلي الصنوبر واللوز وبنصفيهم كويس وبنضعهم على جمب لحين الحاجة بنجهز الخبز وطبعاً هو خبز مشروح متوسط احسن من الكبير حتى نتمكن من التحكم فيه بنشتريه من المخابز اللي تبيع خبز طابون نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول بنعصرها حتى ما تتشرب زيت كثير بنفرد الخبز في طبق على مقاس الخبز في ملعقة مخرمة بنضع البصل وبنفرده كويس على كل خبزه [motr]وبعدين [/motr] بنرش السماق بشكل خفيف ولطيف بنحرك الصنوبر واللوز مع بعض وبنضع مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وبنضع الطبف تحت الشواية (شوايه غاز او فحم ) قليلا لتتحمر تحمير بسيط وانتبه لحتى ما تنحرق (وممكن طبعاً ما نحمرها متل ما بدنا كل واحد على حسب رغبته ) اذا ما بدكم تحمروها ضعوها في طبق واسع غير عن طبق الفرن وانا استخدمته لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى نخلص بسرعة من عملها وهيك بتكون جاهزة >>> وتفضلوو على الاكل بكل أدب واحترام ما تستعجلوو هذي صور الها >>> وأعذروني ما صورت كل الصور >>> ولا جبت صور للخطوات تحياتي لكم [motr]واتمنى ان تعجبكم [/motr] [motr1]أخوكم :: عاشق فلسطين[/motr1]