صــقــر 666
07-18-2006, 06:40 AM
مكونات لبن الإبل:
يعتبر لبن الإبل قلوياً ولكن سرعان ما يصير حامضاً إذا ترك فترة من الزمن , ويتفاوت مذاقه من شدة الحلاوة إلى فاتر ومالح , ويحتوي لبن الإبل على مواد بروتينية بنسب ما بين 2,5 إلى 4% ومواد صلبة ما بين 10-15% ودهون وبالأخص في أول فترة الإدرار ما بين 2 إلى 3 % ومواد سكرية وبالأخص اللاكتوز ما بين 3 إلى 6% وكلوريد الصوديوم ما بين 14 إلى 27% كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفسفور وعلى فيتامينات مثل فيتامين ب2 و ج .
استعمالات لبن الإبل :
قبل الحديث عن استعمالات لبن الإبل كدواء سنعطي القارئ الكريم نبذة عن بعض أسماء لبن الإبل عند أبناء البادية الذين هم أكثر الناس استعمالاً له , ويقول أبناء البادية أن لبن الإبل يدخل ولا يُدخل عليه أي أنه يكفي عن غيره من الأغذية التي لا حاجة لها بعد تناوله اللبن , ومن أمثال أبناء البادية في ألبان الإبل قولهم
" قرطوع يطرد الظمأ والجوع "
" المشبع المروي المقيت " أي يغني عن الماء فيرويهم وعن القوت يشبعهم .
وعندما يقدمون اللبن يقولون " عطه در واكفه الشر " .
ولا اوصيكم الي يبي الفائده يجرب ........
يعتبر لبن الإبل قلوياً ولكن سرعان ما يصير حامضاً إذا ترك فترة من الزمن , ويتفاوت مذاقه من شدة الحلاوة إلى فاتر ومالح , ويحتوي لبن الإبل على مواد بروتينية بنسب ما بين 2,5 إلى 4% ومواد صلبة ما بين 10-15% ودهون وبالأخص في أول فترة الإدرار ما بين 2 إلى 3 % ومواد سكرية وبالأخص اللاكتوز ما بين 3 إلى 6% وكلوريد الصوديوم ما بين 14 إلى 27% كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفسفور وعلى فيتامينات مثل فيتامين ب2 و ج .
استعمالات لبن الإبل :
قبل الحديث عن استعمالات لبن الإبل كدواء سنعطي القارئ الكريم نبذة عن بعض أسماء لبن الإبل عند أبناء البادية الذين هم أكثر الناس استعمالاً له , ويقول أبناء البادية أن لبن الإبل يدخل ولا يُدخل عليه أي أنه يكفي عن غيره من الأغذية التي لا حاجة لها بعد تناوله اللبن , ومن أمثال أبناء البادية في ألبان الإبل قولهم
" قرطوع يطرد الظمأ والجوع "
" المشبع المروي المقيت " أي يغني عن الماء فيرويهم وعن القوت يشبعهم .
وعندما يقدمون اللبن يقولون " عطه در واكفه الشر " .
ولا اوصيكم الي يبي الفائده يجرب ........