طريقة عمل المفطح

هذي طريقة المفطح نقلتها لكم وبصراحة ماشاء الله عليهم شكله مفطح حقيقي زي حق العروس
المقادير

خروف كامل يفصل منه اليدين والرقبة فقط
ماء
ملح
بهارات
بصل
أرز

الطريقة

يوضع الخروف في قدر كبير ثم يوضع الماء على اعلى من مستوى الخروف قليلآ وتكون النار عالية بعد ذلك

يوضع الملح والبهارات والبصل شرائح يترك حوالي ساعة على الوجة ثم تخفض النار قليلآ يعني متوسطة ثم

يقلب على الظهر لمدة ساعة الا ربع مع الانتباه لئلا يحترق الظهر ثم يقلب على الجنبين لمدة ربع ساعة لكل

جنب بعد ذلك
يؤخذ الارز وظروري يكون منقوع ثم يوضع في قدر ويوضع علية من مرق اللحم ويكون مستوى المرق على

نفس مستوى الارزتكون النار عالية وتخفض بعد الغليان ثم يترك على نار هادئة (,وانتي مخيرة بأن يكون الارز

ابيض سادة او مكشن كشنة عادية)

بعد ان ينضج الارز يوضع في صحن التقديم ويوضح المفطح الخروف فوق الارز ويزين بالكبد بعد تقطيعها

شرائح وتحميصها في قليل من الزيت وشرائح البصل وتقدم بالهناء والعافية

الله يعطيكي العافيه

وان شاء الله ناكلو بالافراح يااارب

شوفي احنا كمان بعد ما ينطبخ اللحم نخرجو وندهنو بزعفران ودارسين وليمون اسود ونرجع ندخلو للفرن ليتحمر

طيب

ونحطلو حشو بيكون عباره عن مشمش ناشف ينسلق وينقلي بزيت وبصل بيرش ع اللحم بعد وضعو ع الارز ويرش عليه خيار وطماط وليمون حلقات وبالهناء والشفاء

شكرا يا قلبي

رغـود
[حـب ].. كل الحب

الله يعطيكي العافيه

وان شاء الله ناكلو بالافراح يااارب

شوفي احنا كمان بعد ما ينطبخ اللحم نخرجو وندهنو بزعفران ودارسين وليمون اسود ونرجع ندخلو للفرن ليتحمر

طيب

ونحطلو حشو بيكون عباره عن مشمش ناشف ينسلق وينقلي بزيت وبصل بيرش ع اللحم بعد وضعو ع الارز ويرش عليه خيار وطماط وليمون حلقات وبالهناء والشفاء

شكرا يا قلبي
......................................

هلابمرورك رغود
والله زتيني خبرة بها الشرح

شكر ع ها الطله الحلوه