موسوعة طبخ السمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي ..

كثير من بعض النساء لا تتقن عمل السمك

وللسمك عدة طرق ..منها

المشوي

المقلي

المكبوس

صينية بالفرن

وغيره ..


وانا ابي اقدم لكم ما استطيع طرحه في هذه الصفحه ..

واللي عنده / عنـدها / اي سؤال عن اي طريقه لا تتردد

انا في الخدمه ..



نبتدي على بركة الله ...


السمك بالفرن ..


المقادير


سمك من اي نوع تحبونه


سواء مقطع شرائح ..او السمكه على شكلها

بصل

طماط

ثوم

بهارات


فلفل اخضر حسب الرغبه سوا حااار او حلو

مكعبات ليمون اسود

اعواد دارسين <<<< قرفه

ملح

ليمون


.............................

الطريقه .


بعـد تنظيف شرائح السمك ...او السمكه

نغزز شرائح السمك او السمكه في راسكين

لكي تتعمق المقادير داخل السمك

بعدها نحضر ورق قسطير ...

ونضع السمك فيه ثم نضع عليه

شرائح الطماط ..والبصل ..والثوم

ومكعبات الليمون الاسود

والملح ...والبهارات ..وثلاث اعواد من القرفه

والفلفل الاخضر ..وعصير الليمون .

نضع جميع المقادير على السمك

ثم نحكم القصدير ..ونضعه في صينيه

وندخله في الفرن ..وبعد تقريبا ساعه

نخرجه من الفرن ..نكون عملنا معه رز ابيض

وشطه حااااره


مقادير الشطه الحاااره


15 راس فلفل اخضر ...هندي او اندونيسي

5 حبات طماط

ثلاث ملاعق كبيره فلفل احمر حاااار مسحوق

1 زجاجه صغيره شطه قودي

او نصف زجاجه شطة تباسكوا

رشة ملح

تخلط جميعها في الخلاط الكهربائي وتقدم مع اي طبق

وبصحه وعافيه

اعذروني قدمت الموضع على عجله وعلى الكيبورد

بودي لو كان هناك صور ..لكن لا اظن له داعي ..

تحيتي


القادم ...مكبوس السمك بالرز