تحضير السمك

يسعد أوقاتكم
لكل أخواتي هنا
سأقدم لكم طريقة لتتبيل السمك
تجعل كل من يتذوقه يعود ويسألكم
عن السرفي تحضيره
واكيد بتدعولي
بس جربوها
..................
لسمك قيمة غذائية كبيرة
ينصح الاطباء بتناول السمك مرة بالأسبوع على الاقل
أنا بحب اشتري السمك بنفسي طازج وأن ينظف أمامي
وبعدها أقوم بتنظيفه مرة ثانية بالبيت وغسله جيدا
ثم اضعه في وعاء(مصفاة)لتخلص من الماء
وارش فوقه ملح وأتركه حتى أحضر التتبيلة

2رأس ثوم تقشر وتهرس بشكل جيد
كزبرة ناعمة
ليمونتان
برتقالة
افرمي الليمون والبرتقال ناعم ثم افركيه بيديك مع العصر

ضعي السمك بوعاء(جاط)
رشي فوقه الكزبرة وأضيفي الثوم
وقلبيه مع بعضه البعض
ثم أضيفي الليمون والبرتقال
وحركيه جيدا
واتركيه لمدة3ساعات
مع مراعاة تقليبه بين فترة وأخرى

ضعي السمك من جديد في مصفاة
لمدة ساعة
وبعدها تستطيعين طهو السمك بالطريقة
التي تريدين (قلي أو بالفرن)
قبل قليه قومي باخذ السمكة بيدك وهزيها قليلا
لتخلص من قطع البرتقال والليمون العالق بها
لأنها تعطي مذاق مر أذا بقيت أثناء القلي

(لازالة رائحة السمك عن الادوات بالمطبخ والمجلى قومي بغسلها بقليل من القهوة)

وصحــــــــــــة وهنــــــــــــــا

يسلموووووووووووووووووو