سلـــطـــات

بسم الله الرحمن الرحيم

هذي بعض السلطات العربيه

ان شاء الله تعجبكم


اتبوله اللبنانيه

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 40 دقيقة

المقادير

1/4 كوب برغل ناعم مغسول ومصفى.
2 كوبا بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
500 غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب نعناع أخضر، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب زيت زيتون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
بهار (حسب الرغبة).

الطريقة

ـ اغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما.
ـ إنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة.
ـ ضعي البصل المفروم مع الملح والبهار.
ـ إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل
ثم أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض.
ـ إخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف.


**********************

سلطة الأرض شوكي مع الفطر

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق


المقادير

1 علبة فطر صغير (وزن 500 غرام).
500 غرام من قلوب الأرضي شوكي المعلبة أو الطازجة.
1/4 كوب بقدونس مفروم.
2فصان ثوم، مهروسان مع قليل من الملح.
1/2 كوب عصير ليمون حامض.
زيت زيتون.

الطريقة

ـ إغسلي محتويات العلب.
ـ إمزجي الثوم والحامض والزيت والبقدونس
ثم تبلي بهم الفطر والأرضي شوكي.
ـ قدمي هذه السلطة إلى جانب أغلبية الأطباق.
الكمية تكفي لأربعة أشخاص.
مدة التحضير: 10 دقائق.

******************

السلطة التونسية

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق


المقادير

2 حبتا فليفلة حمراء، مزالة بذورهما ومفرومة فرماً ناعماً.
2 حبتا خيار، مفرومتان فرماً ناعماً.
1 عود بصل أخضر، مفروم فرماً ناعماً.
2 حبتان متوسطتان بندورة، مقشرتان ومفرومتان فرماً ناعماً.
ملح (حسب الذوق).
بهار أبيض مطحون (حسب الذوق).
1/2 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 كوب زيت الزيتون.

الطريقة

ـ اخلطي جميع المقادير جيداً
وقدمي السلطة مباشرة مع الأطباق المختارة.

*****************

سلطة الفاصوليا البيضاء

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 60 دقيقة

المقادير

2 كوبا فاصولياء بيضاء منقوعة ليلة كاملة.
2 فصا ثوم، مهروسان.
1/4 كوب عصير الليمون الحامض.
1/2 كوب بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
1/2 كوب زيت الزيتون.
1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

الطريقة

ـ ضعي الفاصولياء بعد غسلها في قدر واغمريها
بالماء واتركيها على حرارة معتدلة حتى تنضج
لمدة 45 دقيقة. إرفعيها وصفيها واتركيها حتى تبرد.
ـ ضعي الفاصولياء في وعاء وأضيفي إليها
الملح والثوم والحامض والبقدونس والزيت واخلطي جيداً.
ـ قدميها باردة إلى جانب البطاطا المقلية أو مختلف أنواع المآكل المقلية.
الكمية تكفي لخمسة أشخاص.

*****************

سلطة اللبن بالخيار

الكمية تكفي لستة أشخاص
مدة التحضير: 20 دقيقة

المقادير

500 غرام خيار مغسول ومقطع إلى شرائح رقيقة.
3 أكواب لبن زبادي.
3 فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة نعناع يابس.
كوب ماء.

الطريقة

ـ اخلطي اللبن الزبادي والماء حتى يصبح المزيج خفيفاً أو قليل الكثافة.
ـ أضيفي إلى مزيج اللبن، قطع الخيار والثوم
المهروس والملح والنعناع اليابس وحركي المزيج جيداً.
ـ قدّمي السلطة باردة إلى جانب مختلف الأطباق المكونة من الحبوب.

******************
سلطة الفول الأخضر والأرضي شوكي

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير

1 علبة رؤوس الأرضي شوكي (وزن 500 غرام).
1 كوب فول أخضر منقوع والمزال قشره.
4/1كوب عصير الليمون الحامض.
1/4 كوب زيت الزيتون.
2 فصا ثوم، مهروسان مع قليل من الملح.

الطريقة

ـ اغسلي رؤوس الأرضي شوكي وقطعيها إلى أنصاف.
ـ ضعي الفول في وسط وعاء التقديم وصفي حوله الأرضي شوكي.
ـ امزجي الثوم وعصير الليمون الحامض
والزيت جيداً ثم صبي المزيج فوق الفول والأرضي شوكي.
ثم قدميها إلى جانب الأطباق المختلفة.

*******************
سلطة الملفوف والبندورة

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة

المقادير

1/2 ملفوفة متوسطة الحجم (وزن 500 غرام).
1 حبة متوسطة بندورة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
1/4 كوب عصير الليمون الحامض (أو الخل حسب الرغبة).
2 فصا ثوم، مهروسان مع قليل من الملح.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
1/4 كوب زيت الزيتون.

الطريقة

ـ انزعي أوراق الملفوفة، ثم اغسلي الأوراق وصفيها
من الماء وإفرميها فرماً ناعماً على شكل خيوط. ـ
اخلطي الثوم مع الملح والحامض والزيت جيداً.
ـ في وعاء، اخلطي الملفوف المفروم مع مزيج الثوم.
ـ قدمي السلطة مزينة بشرائح البندورة.
*******************
سلطة الخضار المشكلة

الكمية تكفي لأربعة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة

المقادير

500 غرام بندورة حمراء، مقطعة إلى مكعبات متوسطة (5 سنتم).
500 غرام خيار، مقطع إلى حلقات.
1/2 خسة، مفرومة فرماً خشناً.
1 حبة فليفلة خضراء حلوة، مفرومة فرماً خشناً 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً خشناً.
1/2 كوب بقلة خضراء، مغسولة ومصفاة.
1/2 كوب أوراق النعناع.
3 فصوص ثوم، مهروسة مع قليل من الملح.
1/4 كوب زيت الزيتون.
1/4 كوب عصير الليمون الحامض.
1 ملعقة طعام دبس الرمان (حسب الرغبة).
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).

الطريقة

ـ ضعي الثوم مع الزيت والحامض ودبس الرمان والملح في مرطبان
ورجيه جيداً حتى يتجانس الخليط.
ـ إخلطي الخضار في وعاء ثم أضيفي خليط الثوم وامزجيهما جيداً.
ـ قدمي السلطة مباشرة مع مختلف الأطباق الشهية.
*******************
الفتوش

الكمية تكفي لخمسة أشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة

المقادير

1/2 رغيف محمص خبز عربي.
3 حبات متوسطة بندورة مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات متوسطة خيار، مفرومة فرماً خشناً.
3 حبات فجل، مفرومة فرماً خشناً.
4 أعواد بصل أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
1/4 كوب بصل مفروم فرماً خشناً.
1/2 كوب عصير الليمون الحامض.
2 فصا ثوم، مهروسان.
1/2 ملعقة صغيرة نعناع يابس.
2 ملعقتا طعام خل.
1/2 كوب زيت الزيتون.
1 ملعقة طعام نعناع أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
1 كوب بقدونس، مفرومة فرماً خشناً.
1/4 كوب وريقات بقلة.
1 حبة فليفلة خضراء، مفرومة.
1/2 ملعقة صغيرة سماق مطحون.
1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
8 أوراق خس أخضر، مفرومة فرماً خشناً.
1/2 رغيف إضافي خبر محمص للتزيين (حسب الرغبة).

الطريقة

ـ قطعي الخبز المحمص إلى قطع صغيرة واتركيه جانباً.
ـ إغسلي النعناع والبقلة والبقدونس وصفيهم.
ـ اخلطي الثوم مع الملح والزيت والخل والنعناع
وعصير الليمون الحامض والسماق المطحون في مرطبان حتى يتجانس الخليط ثم ضعيهم جانباً.
ـ إخلطي الخضار المفرومة في وعاء
وأضيفي إليها الخبز المحمص
وأضيفي خليط الثوم والخل ثم خلطي الكل خلطاً جيداً.
ـ قدمي الفتوش إذا رغبت مزيناً بالخبز المحمص الإضافي وإلى جانبه طبق من اللحم.
*************
سلطة البطاطا

مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 20 دقيقة

المقادير
500 غرام بطاطا.
1/2 كوب بقدونس مفروم.
1/2 كوب بصل أبيض مفروم أو بصل أخضر.
1 حبة بندورة مقطعة شرائح للتزيين.
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق 1/2 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 كوب زيت زيتون.
ملح حسب الذوق.
الطريقة
ـ اسلقي البطاطا حتى تنضج ثم قطعيها إلى مكعبات كبيرة الحجم.
ـ في وعاء ضعي الثوم والزيت وعصير الليمون والبقدونس والبصل وحركيهم جيّداً
ثم أضيفي مكعبات البطاطا والملح وقلبيهم حتى تختلط البطاطا بالمزيج.
ـ ضعي السلطة في طبق التقديم وزينيها بقليل من البقدونس وشرائح البندورة وقدميها.

*******************

سلطة الملفوف

مدة التحضير: 10 دقائق

المقادير
\
1/2 ملفوفة صغيرة.
1/2 حبة ليمونة حامضة معصورة.
1/4 كوب مايونيز.
1/4 كوب ماء.
1/4 كوب خل أبيض.
1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
ملح حسب الذوق.

الطريقة

ـ أزيلي من أوراق الملفوف العرق السميك واغسليها جيداً
ثم افرميها ناعماً جداً.
ـ ضعي الثوم وعصير الليمونة والماء والخل وحركيهم.
ـ صبي المزيج فوق الملفوف المفروم وقلبيه جيّداً.
ـ قدمي السلطة في طبق التقديم.

***************



لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
صحتين وعافيه
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.