أسيرة الماضي
10-28-2005, 09:31 PM
طبــــــق الكبـــــــدة بالخبزااااااااااات طبق خيفيف ولذيد جدا وسريع التحضير يعتمد على البهاااارات والثوم والسلطة 00 وأتمنى ان يكون أول طبق أعرضة عليكم ويحوز على أعجابكم 00 وتفضلواااااااا المقاديــــــــر مع طريقـــــة التحضيــــــــر وبالعافيــــــــة 00
المقاديـــــــــــر:-(113)
*300 جرام كبــــدة ضأن مقطعــــــــة إلى شرائح صغيــــــــــرة 00
*ملعقـــــــــة شاى فلفل اسود ناااااااااااعم 00
*نص ملعقــــــــــة شاى فلفل أحمـــــــــر ناعــــم 00
*4 ملاعـــــق طعااااااااام عصير ليمــــــــــون 00
*ملعقــــة طعااااام خــــــــل أبيض 00
*فص ثوم مبشـــــــور 00
*شريحــــــــة زنجبيـــــل طازج مبشــــــــورة 00
*2 ملعقـــــــــة طحيـــن حمص 00
*ملعقـــــة شااااااااااي ملح 00
*3 ملااااااااعق زيــــــت نباتي 00
*شرااااااااائح من الخس والطمااااااااط 00
الطريقــــــــــة :- (113)
* تغسل شرااااااااااائح الكبــــــدة وتصفى تمامـــــــا من الماااااااااااااء00
* يخلــــــط كل من المـــــــــلح والفلفل الأســـــود والأحمــــــــر ويرش على شرااااااائح الكبـــــــدة 00
* يخلــــــــط عصير الليمون والخل ويضاف اليه الثوم والزنجبيل ويترك لمـــــــدة 10 دقائق ثم يصفى من خلااااال مصفاه صغيرة فوق شراااااااااائح الكبــــــدة 00
* تتــــــــــرك شرائح الكبــــــدة لتنقــــع في هذا الخليـــــــط لمـــــدة ساعة على الأقل قبل أعدادهااااااااا ( وانـــــــــا أنصح بأكثر من ساعه اذااا حبيتـــــــــي ان الطعم يكون الـــــــذ ) 00
* يسخن الزيت في مقلاااااااه ذات قـــــاع سميك وتحمر فيه شراااااائح الكبـــــــدة لبضع دقائق مــــع التحريك ثم ترش بطحيــــــــن الحمص مع التقليب و تغطى تترك علــــــى نار هادئة لمـــــــدة 20 دقيقة مع تقليبها مــــرة أو مـــــرتين 00
* يتم أعداد السندويشات بـــــــأستخدام خبزااااااات صغيرة وتحشى بخليط الكبــــــــدة وشراااااااائح من الخس والطمـــــــاطم 000
دانــــــــــــــة الدوحة (113)
المقاديـــــــــــر:-(113)
*300 جرام كبــــدة ضأن مقطعــــــــة إلى شرائح صغيــــــــــرة 00
*ملعقـــــــــة شاى فلفل اسود ناااااااااااعم 00
*نص ملعقــــــــــة شاى فلفل أحمـــــــــر ناعــــم 00
*4 ملاعـــــق طعااااااااام عصير ليمــــــــــون 00
*ملعقــــة طعااااام خــــــــل أبيض 00
*فص ثوم مبشـــــــور 00
*شريحــــــــة زنجبيـــــل طازج مبشــــــــورة 00
*2 ملعقـــــــــة طحيـــن حمص 00
*ملعقـــــة شااااااااااي ملح 00
*3 ملااااااااعق زيــــــت نباتي 00
*شرااااااااائح من الخس والطمااااااااط 00
الطريقــــــــــة :- (113)
* تغسل شرااااااااااائح الكبــــــدة وتصفى تمامـــــــا من الماااااااااااااء00
* يخلــــــط كل من المـــــــــلح والفلفل الأســـــود والأحمــــــــر ويرش على شرااااااائح الكبـــــــدة 00
* يخلــــــــط عصير الليمون والخل ويضاف اليه الثوم والزنجبيل ويترك لمـــــــدة 10 دقائق ثم يصفى من خلااااال مصفاه صغيرة فوق شراااااااااائح الكبــــــدة 00
* تتــــــــــرك شرائح الكبــــــدة لتنقــــع في هذا الخليـــــــط لمـــــدة ساعة على الأقل قبل أعدادهااااااااا ( وانـــــــــا أنصح بأكثر من ساعه اذااا حبيتـــــــــي ان الطعم يكون الـــــــذ ) 00
* يسخن الزيت في مقلاااااااه ذات قـــــاع سميك وتحمر فيه شراااااائح الكبـــــــدة لبضع دقائق مــــع التحريك ثم ترش بطحيــــــــن الحمص مع التقليب و تغطى تترك علــــــى نار هادئة لمـــــــدة 20 دقيقة مع تقليبها مــــرة أو مـــــرتين 00
* يتم أعداد السندويشات بـــــــأستخدام خبزااااااات صغيرة وتحشى بخليط الكبــــــــدة وشراااااااائح من الخس والطمـــــــاطم 000
دانــــــــــــــة الدوحة (113)