السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيباتي و أخواتي

هنا سنجمع باذن الله تعالى جميع الشوربات ليسهل علينا البحث في شهر رمضان الكريم باذن الله

وبسم الله نبدا

.
.

شوربة الجمبري بالذرة

المقادير

· 2 كأس براعم ذرة صفراء معلبة أو مثلجة.
· 2/1 كأس جمبري مقشر.
· بصلة صغيرة مفرومة.
· 3 ملاعق أكل دقيق ذرة.
· 1.5 ملعقة أكل صلصلة صويا.
· 3.5 كأس ماء.
· مكعب ماجي .
· 2 ملعقة أكل بصل أخضر مفروم للزينة

الطريقة

1- تفرم براعم الذرة بخلاط كهربائي .
2- يضاف الجمبري إلى الذرة وكأس الماء والبصل المفروم ويفرم مرة ثانية .
3- يوضع مزيج الحساء في إناء على النار ويحرك الجميع ثم يضاف إليه باقي الماء .
4- يذاب مقدار في دقيق الذرة في 2/1 كأس ماء ثم يضاف إليه الشوربة ويحرك الجميع.
5- تتبل الشوربة بصلصلة الصويا ثم تقدم ساخنة وتزين بأوراق البصل الأخضر

.
.

شوربة الطماطم بالكويكر

المقادير

1 كوب خضار مشكلة
4 ملاعق كبيرة معجون طماطم
6 اكواب ماء
1 كوب طماطم مفروم
2 كوب مرق دجاج
4 ملاعق كبيرة كويكر
نصف كوب شعيرية
2 ملعقة زيت
1 كوب بصل مفروم

الطريقة

تخلط الخضار والطماطم والصلصة والكويكر مع الماء وتترك على النار حتى تنضج
ثم تترك لتبرد قليلا وتخلط في الخلاط
يحمر البصل في الزيت ثم يوضع عليه الخليط والشعيرية ويتبل بالملح والفلفل
تضاف المرقة وتترك على نار هادئة مدة نصف ساعة وتقدم

.
.

شوربة الفريك

المقادير

1 كوب من الفريك المنقى.
7 ـ 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة.
500 غرام من اللحم.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
1/2 ملعقة كبيرة من (التوابل).

الطريقة

يفرم اللحم فرماً خشناً.
تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً.
تغسل حبات الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة.
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم المقطعة والصلصة ويستمر بالتحريك.
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والابزار ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة.
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة.
تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة

.
.

شوربة الدجاج بالشعيرية

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

دجاجة طازجة.
1 كوب من الشعيرية المقطعة.
1 ـ 2 حبة طماطم ناضجة.
2 حبة بطاطس.
1 ـ 2 ملعقة من السمن البلدي أو الزبدة.
1 ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملح حسب الرغبة.

الطريقة

ينظف الدجاج ثم ينزع جلده ويغسل بالماء البارد وبقطع إلى قطع صغيرة.
تغسل حبة الطماطم وتفرم فرماً خشناً.
تقشر حبات البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
يوضع مقدار السمن أو الزبدة في قدر، يضاف إليه ملعقة صلصة البندورة وقطع الدجاج ويرفع القدر على النار.
يقلب الدجاج بملعقة خشبية حوالي 5 دقائق ثم يضاف إليه قطع الطماطم المقطعة مع الاستمرار بالتقليب.
يصب فوق الدجاج والطماطم مقدار من الماء الكافي للنضوج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويترك المزيج حتى يغلي جيداً.
أخيراً يضاف إلى مزيج الشوربة قطع البطاطس والشعيرية وتترك الشوربة حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج المقادير.
يرفع قدر الشوربة عن النار ويصب في أطباق غويطة ويقدم ساخن

.
.

شوربة الخضار بالمعكرونة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

100 غرام معكرونة .
1 ليتر ونصف ليتر مرق دجاج.
100 غرام قرنبيط مقطع.
100 غرام ملفوف صيني مقطع.
1\2 كوب بصل أخضر مفروم.
1 حبة بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة.
1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة.
1 ملعقة صغيرة كمون+ ملح.
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة

الطريقة

ضعي المعكرونة في الماء الساخن لعدة دقائق حتى تتفكك ثم صفيها.
ضعي المرق في قدر على النار ثم أضيفي كل المواد إلا المعكرونة (القرنبيط والملفوف والبندورة وصلصة الصويا والكمون والكزبرة والملح واتركيهم حتى الغليان ثم اتركي القدر دون غطاء وعلى نار هادئة لمدة 5 دقائق.
ثم أضيفي المعكرونة واتركيها حتى تصبح طرية ثم قدميها فوراً.

.
.

شوربة الخضار بالارز

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

½ كوب أرز
٥ كوب ماء
١ حبة متوسطة جزر، شرائح
١ حبة متوسطة كوسة، شرائح
٢ فص ثوم
١ حبة كبيرة طماطم ، مقشرة،مقطعة
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ حبة صغيرة بصل،مفروم
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كمون
٢ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم

الطريقة

1) اغسلي الأرز جيدا، احضري قدر متوسط الحجم، ضعي الأرز، الماء، الجزر، الكوسة، الثوم والطماطم. دعي الخليط يغلي، غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١٥-٢۰ دقيقة الى ان ينضج الأرز.
2) ضعي الخليط في ابريق الخلاط، شغلي الى ان يصبح ناعما.
3) سخني الزيت والبصل في كسرولة صعيرة، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون.
4) اضيفي خليط الأرز، الفلفل، الملح والكمون.
5) غطي القدر، اتركيه على نار متوسطة لحوالي ١۰ دقائق.
6) وزعي فوقه البقدونس.

.
.

الحريرية المغربية

المقادير

قليل من العدس
قليل من الحمص المرقدفي الماء ليلة كاملة
قليل من الفول
القزبروالمقدونس
الكرافس
بصلة واحدة
ثلاث طماطم
ملعقتان من معجون الطماطم
الدقيق

التوابل

الملح_الابزار_ فلفل_الزعفران الملون_قليل من زيت المائدة

الطريقة

في تنجرة يوضع البصل محكوك مع الطماطم محكوكة , مع القزبور والبقدونس والكرافس
مطحون , مع الفلفل والحمص والعدس , مع التوابل والزيت يوضع الكل على النار ويصب عليهم لتران من النار أو لترونصف .

نأخد الدقيق ونمزجه بالماء , ثم نضيف اليه معجون الطماطم ونضيفه الى التنجرة مع التحريك شيء فشيء لمدة نصف ساعة على الاقل

.
.

الحريرية المغربية طريقة اخرى

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

باقة من القزبور والمعدنوس أو البقدنوس الأخضر
باقة صغيرة من أوراق الكرفس
بصلة كبيرة مفرومة
كلو طماطم -6 حبات تقريبا- مطحونة
كوبين من الحمص المنقوع والمقشر
كوب من العدس
250 غرام من مكعبات اللحم
ملعقتين من الملح، إبزار أو فلفل أسود، زنجبيل ملعقة صغيرة، ملون طعام أصفر
علبة من مركز الطماطم تقريبا 3 ملاعق حساء مملوءة
1/2 كوب من الشعيرية الرقيقة
150 غرام من الدقيق الناعم الأبيض يخلط في إناء بالماء حتى يتجانس ويترك جانبا


الطريقة

نأخذ طنجرة ضغط كبيرة نضع فيها قطع اللحم+البصل مفروم+القزبر والبقدنوس والكرفس مفروم+الحمص +العدس+ الطماطم المطحونة بماكينة الخضر اليدوية لأنها تمكننا من تصفية القشور والبذور وحتى يسهل علينا طحنها فإننا نقوم بسلقها في لتر من الماء لمدة 10 دقائق وطحنها بمائها +ملح +إبزار+قليل من الزنجبيل +ملون الطعام الأصفر+كأس من الزيت + كمية الماء الكافي ونغلق الطنجرة ونضعها على النار لمدة 30 دقيقة حتى تنضج العناصر خاصة العدس والحمص واللحم
نفتح الطنجرة و نضيف كمية الماء التي ستكمل الطهو وننتظر حتى يغلي ثم نضيف الطماطم المركزة والشعيرية ثم خليط الدقيق الذي يكون كثيفا شيئا ما ونحرك لمدة 15-20 دقيقة تقريبا حتى تزول رغوة الدقيق من على الحريرة .
هناك اختيارات أخرى حسب الذوق فهناك من يضيف إلى الحريرة قليل من السمنة، وهناك من يخفق البيض في آخر مرحلة ويضيفه إليها وهناك من تعجبه نكهة القرفة فيها على العموم فأنا نقلت إليكم طريقتي في التحضير وشهية طيبة إن شاء الله

.
.

شوربة القرع الاصفر

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

نحضر القرع الاصفر ونغسله ونقشره ونقطعه مكعبات
نحمر بصلة مقطعة مربعات صغيرة في شوية زبدة
ونضيف الها القرع المغسول ومقطع

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ونغطيه شوية مع البصلة ممكن نحركه شويه وبعدين نضيف شوربة لحم محضرة سابقا ونضيف معاها الملح والفلفل ونغطيه لحد ما يذوب القرع وهو لن ياخد وقت ان شاء الله

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

وهالقيت الخطوة الاخيرة
على الخلاط على طول نخلطه كويس

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ونقدمه مزين بالبقدونس على الوجه

.
.

شوربة الروبيان

المقادير

ربيان
شوربة ماجي (11 صنف)
ليمون كوري
ملح
زنجبيل طازج
بصل
زبدة
ذرة صغيرة

الطريقة

سخني الزبدة قليلاً ثم ضعي البصل حتى يلين، ثم أضيفي الربيان والزنجبيل والليمون الكوري وحركيهم قليلا حتى ينضج الربيان ومن ثم اضيفي الماء (الكمية حسب الرغبه) ومن ثم اضيفي شوربة ماجي (11 صنف) والذرة الضغيرة وسخنيه قليلاً ثم قدميه

.
.

شوربة العدس الاصفر

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

كوب عدس اصفر
ـ حبة بصل اخضر مفروم
ـ عود كرفس مفروم
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة
ـ جزرة مفرومة
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ ربع ملعقة فلفل اسود
ـ 6 اكواب ماء.
ـ ملعقة بقدونس مفروم.

التحضير

1 ـ انقعي العدس لمدة (ساعتين)، ثم اخلطي جميع المقادير المذكورة اعلاه في قدر على نار هادئة وهي مغطاة لمدة (ساعة ونصف الساعة)
2 ـ امزجيها في خلاط العصير، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالبقدونس المفروم.

.
.

شوربة الجزر

المقادير

جزر مقشر
بصل
زبدة
شوربة دجاج
كريمة

الطريقة

نشوح البصل فى الزبدة ثم الجزر الخرط يشوح ثم نضيف الشوربة الساخنة تغلى حتى يستوى الجزر ثم نضيف الكريمة ويضرب الجميع فى الخلاط وبالهنا

.
.

شوربة الكويكر

المقادير

3 كوب مرقة دجاج
جزرة واحدة
2 حبة كوسة
صدر دجاجة
3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكويكر

الطريقة

قطعى الكوسة مكعبات صغيرة وابشرى الجزرة وضيفيهم للمرقة واتركيها على النار لمدة 3 دقائق.
قطعى صدر الدجاجة قطع صغيرة مكعبات مثلا وضيفى الى المرقة
بعد ذلك ضعى مسحوق الكويكر فى 1/2 كوب مرقة واخلطيه سويا
ثم اضيفى الكويكر الى المرقة واتركيها على نار هادئة 5 دقائق مع التقليب حتى تنضج

.
.

شوربة ذرة

المقادير

ربع دجاجه
بصله متوسطه
فص ثوم
فلفل اسود حب شويه بس
حبتين هيل لاتزيدين
عود قرفه
ورقة غار تحطينها كلها عالنار مع الماء لحد ماتستوي

الطريقة

جيبي قدر ثاني وحطي فيه قطعة زبده صغيره وشوية زيت وذوبيها وحطي عليها3ملاعق دقيق ابيض وحركي جيداً(زي البشاميل)وبعدين صفي مرقة الدجاج وضعي عليها 2ملعقه
متوسطه حليب نيدو وصبيها عالدقيق وحركيها بسرعه وضعي عليها علبة ذره مسلوقه صغيره وافرمي لحمة الدجاج وضعيها عالشوربه وجيبي بياض بيضه وضعيها عليها كمان
واتركيها عالنار شويه وممكن ترشي عليها فلفل اسود مطحون زي ماتحبي ونقطتين ليمون

.
.

شوربة البازلاء

المقادير

2 كوب بازلاء
ثمرة بطاطس متوسطة
½ ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة دقيق
4 أكواب مرق
ملح، فلفل
2 ملعقة كبيرة كريمة لباني

الطريقة

1- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات
2- ترفع البطاطس مع البازلاء ونصف مقدار المرق على النار ويتبل ويترك المقدار حتى يتم نضج البازلاء والبطاطس.
3- يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتى يبرد، ثم يخفق بالخلاط حتى ينعم.
4- يعاد المقدار على النار ويضاف إليه باقي المرق ويترك على النار حتى يغلي.
5- يرفع الزبد على النار مع الدقيق ويقلب المقدار حتى يصير لون الدقيق عاجيا، يضاف إلى الشوربة ويقلب المقدار ويعاد التتبيل.
6- يصفى المقدار من مصفاة سلك ناعمة وعند التقديم يعاد التسخين وتضاف الكريمة اللباني.

.
.

شوربة الدجاج مع الذرة

المقادير

قطعةزنجبيل طازجه

2 /1 1 كوب ذره مسلوقه

6 أكواب شوربة الدجاج مصفاة جيدا

1 كوب دجاج مسلوق و مقطع

4/1 كوب نشا

3/1 كوب ماء

8 شرائح بصل أخضر مقطع

2/1 ملعقة شاي زيت السمسم ملح و فلفل

الطريقة

سخني الشوربه وضعي فوقها الذره و الدجاج والزنجبيل المقشر و المبشور ناعم
اخلطي النشا مع الماء جيدا و أضيفيه للشوربه واخلطي جيدا حتى يثقل قوام الشوربه
أضيفي البصل و زيت السمسم و الملح و الفلفل .

.
.

شوربة الخضار بالكريمة

المقادير

5 حبات جزر
2حبة بطاطس
2 حبة كوسة
مرقة دجاج او ماجى
نصف كوب كريمة للطبخ
2ملعقة حليب

الطريقة

بنظف الخضار و يقشر
يسلق فى مرق الدجاج
تضرب الشوربة فى الخلاط وتصفى
توضع على النار ثم تضاف الكريمة ماعدا ملعقة ونضيف الحليب
تغرف الشوربة فى سلطانية عميقة وعند التقديم توزع ملعقة الكريمة عتى الوجة

.
.

شوربة العدس مع الخضار

المقادير
كوب ونصف عدس
1 فلفل رومي
2 كوسه وسط
4جزر وسط
1بصل كبيره
2 طماطم كبيره
1 مكعب ماجي
7 اكواب ونصف ماء
بهارات + ملح
توست

الطريقه

تقطع الخضار الى مكعبات كبيرة الحجم .
يغسل العدس ثم يخلط مع باقي الخضار ويوضع على النار ويترك حتى يستوي العدس والخضار والبهارات
والملح والماجي .
بعد ما يستوي اخلطيه في الخلاط الكاس ..بعدين حطيه على النار مره ثانيه
الى ما تسير الشوربه ثقيله شوي ..
التوست طبعاَ تسوينه قبل ما تخلص الشوربه ..خذي شريحة التوست وقطعيها الى مربعات صغير
بعدين حطيه في صينية الفرن واتركيها الى ما تحمر ..ثم جربيه مع الشوربه

.
.

شوربة الشعيرية بالجزر والكوسة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

- 1 بصلة مكعبات صغيرة .
- 1 حبة جزر مكعبات صغيرة .
- 1 حبة كوسة مكعبات صغيرة .
- 1\2 كوب شعيرية أو لسان عصفور .
- مقدار من الشوربة .


الطريقة

- توضع ملعقة الزبدة على النار , ثم يضاف البصل , و يقلب حتى يذبل .
- تضاف الشوربة , و تترك على النار حتى تغلي .
- يحمر لسان العصفور في طاسة خارجية بدون أي زيت أو زبدة ثم تضاف الى الشوربة بمجرد الغليان .
- يضاف الجزر و الكوسة .
- تترك على النار حتى تنضج الخضراوات و لسان العصفور.
- تقدم مع عصير الليمون , و شرائح الخبز المحمر (اختياري) .

.
.

شوربة لبن

المقادير

بصل
قمح او بر مجروش
ملح
سمنه بلديه وزيت للتحمير

الطريقه

ضعى ا القمح المجروش على النار مع ميه وشويه ملح واتركيه حتى ينضج بعد ذلك ضعى الزيت فى طنجره اخرى واضيفى اليه البصل المفروم واتركيه حتى يحمر لازم يحمر انتبهى لايحترق ثم اضيفى الحليب وبعد ذلك القمح الناضج واخلطيه جيدا ودعيه يغلى لازم تحركيه علشان ماتحرق وبعدين رشه ملح وقليل سمنه على الوجه وبالهناء والشفاء ممكن تنضجى بصله مع القمح تعطيه نكهه ولازم البصل ما يكون قليل بالنسبه للقمح والحليب وبالهناء والشفاء

.
.

شوربة القمح

المقادير

بصلة كبيرة
1 فلفل أخضر
كبزرة
ثوم
قرفة
فلفل أسود وكمون
طماطم عدد 2 أو 3
ملح أو ماجي
لحم مقطع قطع صغيرة إلى متوسطة
بُر مبشور خشن
ملعقة أو اثنين فلفل احمر

الطريقة

نقطع البصل ونضيف عليه قليل زيت طبعا على النار ثم نضيف الفلفل الأخضر مع الكبزرة
وأعواد القرفة وحبتين هيل ممكن والثوم المدقوق ونحركها لدقيقة أو أقل ثم نضيف اللحم
ونستمر في التحريك لمدة بسطة نسبيا مع إضافة ملعتين من الفلفل الأحمر(البيتي) ومكعبين ماجي أو ملح بكمية مناسبة وبعد ذلك نقوم بإضافة كمية من الماء تعادل لتر أو أكثر بقليل ونترك المقادير حتى يغلي الماء وخلال هذي المدة بقوم بغسل كمية من القمح المبشور مايعادل كاسين قهوة واعذروني لأني أعتمد على الحدس ولاألتزم بمقادير بعدها نصفيه من الماء ونقوم بإضافته للمقادير حتى يغلي معها ثم نهدئ النار لأقل درجة بحيث لاتحدث التصاقات ونحرص على التحريك مرات متقاربة حتى تتماسك الشوربة ولكن ليس بدرجة كبيرة يعني ماتكون ثخينة وفي الأخير نضيف قليلا من الكمون المطحون والفلفل الأسود وبعدأن نتأكد أن القمح قد نضج نطفي النار وبالهناء والشفاء

.
.

شوربة الطماطم

المقادير

- 4 أكواب أو لتر واحد من الماء
- مرق للحم أو الدجاج.
- جزرة واحدة مبشورة ناعما.
- نصف كيلو من الطماطم الناضجة الحمراء.
- فلفل وزعفران وملح وتوابل حسب الرغبة.

الطريقة

- يوضع الماء مع المرق في وعاء عميق ويُغلى المزيج مع التحريك المستمرّ.
تقشر الطماطم وتهرس جيدا.
- يُضاف الجزر مع الطماطم والزعفران.
يُغطّى الحساء ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة.
- يُتبّل بالفلفل الأسود والتوابل حسب الرغبة.

.
.

شوربة الطماطم الايطالية

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

1 مكعب ماجي
كوبان ونصف ماء
بصلة صغيرة مبشورة
ملعقة زيت
نصف كوب لبن
ملعقة طعام ونصف دقيق
طماطم أو صلصة طماطم بكمية تعطيك اللون حسب الرغبة
2 ملعقة طعام توابل إيطالية
2 ملعقة طعام كريمه لباني

الطريقة

- ضعي الزيت على النار وقلبي البصل المبشور فيه حتى يصفر لونه
- أضيفي الماء ومكعب الماجي والصلصة (إذا استخدمت طماطم طازجة اضيفيها قبل الماء وقلبيها قليلا مع البصل)
- اضيفي التوابل الإيطالية واتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان
- أذيبي الدقيق في اللبن جيدا واضيفيه إلى الشوربة مع التقليب المستمر وحتى الحصول على القوام المناسب
- قبل التقديم مباشرة أضيفي الكريمه اللباني والجبن المبشور على الوجه

.
.

شوربة الكراث

المقادير

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
3/4 كوب من الكراث المقطع
3 أكواب حساء دجاج
1/2 1 كوب ماء
ثمرتان بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلي مكعبات
1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
8 ثمرات عش الغراب (مشرووم) مقطعة إلي أربعة أجزاء

الطريقة

- يشوح الكراث في 1/2 ملعقة من الزيتون علي النار لمدة خمس دقائق.

- يضاف الحساء للكراث، الماء، البطاطس، وبشر الليمون.
- ترفع درجة حرارة الموقد ويترك الحساء حتى تمام الغليان لمدة 15 دقيقة تقريباً.

- يخفق الحساء بعد ذلك في الخلاط الكهربائي، ثم يصب في إناء مع إضافة الملح والفلفل له.
- تسخن 1/2 الملعقة المتبقية من زيت الزيتون في إناء آخر ثم يشوح فيها عش الغراب من 3 - 5 دقائق.

- يضاف عش الغراب للحساء ثم يقدم ساخناً

.
.

شوربة العدس

المقادير

- 1/2 كأس عدس اصفر
- مكعب ماجي + ملح + فلفل + بهارات
- حبتان كوسه + جزرتان + بطاطسه واحده مقطعه
- ماء
- ملعقتان زيت ذره
- بصله مقطعه
- طماط مطحون


الطريقة

- يحمس البصل حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه الطماطم بعد ذلك يغسل العدس والخضار وتضاف إليه ثم يوضع عليه الماء حتى يغطي الخظار .
- ويضاف إليه الملح والماجي والفلفل والبهارات ويترك على النار حتى يستوي .
- ثم يخلط في الخلاط ثم يوضع في القدر ويوضع على النار حتى يبداء يغلي ثم يصب في الطبق ويزين والبقدونس .

.
.

شوربة القرنابيط بالدجاج (( الزهرة ))

المقادير

زهرة متوسطة مسلوقة
دجاج صدور مخلى ومقطع مربعات
بصل مفروم
زبدة + ملعقة زيت نباتى
ليمون عصير
ماء
طحين قليل أو سميد

الطريقة

نضع الزبد + الزيت على النار ثم البصل المفروم حتى يدبل ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون ثم نضع القليل من الدقيق ونقلبه مع الدجاج جيدا ثم نضع الماء ونتركها تستوى ثم نضيف قطع الزهرة المسلوقة والليمون العصير نع التحريك الجيد حتى يسمك القوام قليلا ونضع الفلفل الأبيض والملح وتقدم

.
.

شوربة لسان العصفور

المقادير

كوب معكرونة لسان العصفور
بصلتان مقطتان مكعبات صغيرة الحجم
فصين ثوم
3ملاعق سمن
2مكعبات ماجي
نصف كوب لحم مفروم
عدد ثلاثة طماطم مخلوطه بالخلاط
مرقة لحم او ماء
ملح وفلفل
ملعقتان كزبره خضراء

الطريقه

اولا نحمر البصل مع السمن ،الا ان يصبح لونه مائلا للذهبي نضع عليه الثوم واللحمه المفرومه والملح والفلفل ،ونتركه مدة ثلاث دقائق من ثم نضع عليه الطماطم المخلوطه سابقا والمكعبات ماجي ، ونضع عليه معكرونة لسان العصفور والمرقه الكافيه لاستوائه

.
.

شوربة الخضار

المقا دير

جميع الخضار المتوفرة لديك با لمنزل مثل

البطاطا
الجزر
البا زلا
الذرة
الفا صوليا
الكرنب

الطر يقة

يحمر البصل علي النار وتضاف اليه قطع اللحم الصغيرة
ثم تضاف الخضار والملح ومرقة ماجي
وبا لعافية

.
.

شوربة الجزر

المقادير

خمس جزرات
حبة بطاطس
ثلثي كأس زبدة
مكعب ماجي
عدد 6 كاسات ماء

الطريقة

يقشر الجزر ويقطع قطع كبيرةيوضع الجزر مع الزبدة على الناريضاف الماء ثم البطاطس المقطعةيترك الخليط على النار لمدة ساعتين حتى ينضج الجزرتطحن الخلطة في خلاط العصير حتى تصبح ناعمةتوضع على نار هادئة حتى وقت التقديم وتزين بالبقونس

.
.

شوربة صينية حارة حمضية مع السمك كاملا

المقادير

6 حبات عيش الغراب جافة حوالى 2/1 كيلو
5 كوب ماء
8 حبات فلفل اسود
2/1 كوب خل
بصل حلقات
سمكة كاملة برأسها حوالى 2/1 3 كيلو
2 فص ثوم
3 قرون فلفل حار ( شطة قرون )
ملعقة طعام صلصة صويا
ملعقة طعام نشا ذرة
ملعقة طعام ماء
بيضة مضروبة

الطريقة
انقعى عش الغراب الجاف فى ماء دافىء للتغطية لمدة ساعة
صفيه واحفظيه وصفى السائل و تخلصى من الشوائب -- قطعى قمم عش الغراب الى 4/1 بوصة شرائح فى وعاء كبير وضيفى الماء والفلفل والخل والبصل واجعليها تغلى ---ضيفى السمكة كاملة وزيدى التسخين
غطى الوعاء و اعلى لمدة 15 دقيقة او الى ان يطهى السمك -- زيلى السمك من الوعاء واخليه من العظم واحفظيه ----اطحنى الثوم مع الفلفل الحار وضيفى صلصة الصويا ---اخلطى النشاء والماء وضفيه الى خليط الثوم والفلفل واخلطى جيدا وضفيها للوعاء ---ضيفى عش الغراب والسائل المتبقى واغلى لمدة 5 دقائق اخرى
اتركى البيضة المضروبة تدخل ببطء فى الشوربة الساخنة
قدمى الشوربة والسمك فى نفس الوقت ولكن فى وعائين منفصلين
تكفى 6 افراد

.
.

طهي السمك البطىء بالطريقة العربية مع الفلفل الرومى الاحمر

المقادير

2/1 1 كيلو سمك ماكريل شرائح مزال جلده
4/1 كوب زيت زيتون
بصلة كبيرة مقطعة
2/1 1 فلفل احمر رومى مزال بذره ومقطع الى عيدان رفيعة
3 فصوص ثوم
2 كوب ماء سمك مركز
2 ملعقة طعام اوراق بردقوش
8/1 ملعقة شاى كمون مطحون
2 ملعقة طعام عصير ليمون وبشر قشر ليمونة
8/1 ملعقة شاى صلصة فلفل حار جاف

الطريقة

ضعى شرائح السمك فى زيت زيتون --سخنى على النار العالية ثم اخفضى الحرارة واقلى السمك لمدة 3 دقائق على كلتا الجانبين حتى يستوى ثم انشليه ونحيه جانبا ----فى نفس الطاسة ضيفى البصل والفلفل الاحمر والثوم واطهى وقلبى الى ان ينعم الفلفل والبصل ولكن لا يصل للون البنى ----سخنى الحساء المركز ثم ضيفى السمك والبص والفلفل ورشيه بالبردقوش والكمون وعصير الليمون واغلى دقيقتين وضيفى صلصة الفلفل الحار بالملعقة الى طبق التقديم وبردى لمدة ساعات ----يقدم باردا مع قشر الليمون مرشوش فوق الجميع

.
.

شوربة باردة من الاستاكوزا والخيار والزبادى

المقادير

4 كوب زبادى مضروبة بخفة ( لبن )
2 كوب ماء بارد
1 خيار متوسطة مقشرة ومقطعة شرائح
3 ذيول لوبسترا حوالى كيلو مزال قشره ومقطع الى قطع حوالى بوصة
2/1 كوب بصل اخضر مقطع رفيعا
4/1 ملعقة شاى فلفل ابيض
2 ملعقة نعناع طازج مقطع رفيعا
ملعقة شاى عصير ليمون
ملعقة طعام زبيب
2/1 كوب ماء مغلى
8/1 ملعقة شاى مجموعة توابل جافة
6 فروع نعناع اخضر للتزيين

الطريقة

اخلطى الزبادى مع الماء البارد وضيفى الخيا والاستاكوزا المطهية -ضعى البصل الاخضر مع الفلفل والنعناع وعصير الليمون فى وعاء معا وضفيها للزبادى -ضعى الزبيب فى كوب وصبى عليه ماء مغلى حتى يلين وينتفخ ثم ضيفيه للشوربة مع خليط البصل وضيفى التوابل وبردى الشوربة لعدة ساعات ليكتسب الرائحة والطعم --تقدم مثلجة مع فروع النعناع

.
.

شوربة على الطريقة الفرنسية

المقادير

من 4 ل 6 حبات طماطم مقطعة خشنا
بصلة كبيرة مقطعة صغيرا
ورقة ريحان --2/1 ملعقة شاى زعتر طازج او 4/1 ملعقة شاى زعتر جاف
عود رفيع من قشر البرتقال وقشر الليمون
8/1 ملعقة شاى زعفران مجروش
2 ملعقة طعام زيت زيتون
8 كوب ماء -2/1 2 كيلو سمك منوع صغير منظف ومقطع اجزاء كل منها 2 بوصة
2 صفار بيض ---كوب من صلصة الابولى ( ( مكونة من 2/1 كوب خبز مقطع اجزاء --6 فصوص ثوم --- 2 ملعقة طعام خل --3 صفار بيض 2/11 كوب زيت زيتون ---طريقة صلصة البولى // ثوم مهروس مع خبز منقوع مسبقا فى الخل وينعم فى الخلاط ثم نضيف صفار البيض ببطىء ثم الزيت نقطة نقطة بينما يعمل الخلاط ويصبح الخليط غليظا جدا ))
6 شرائح خبز مقطعة مربعات صغيرة ومشوحة فى الزيت الى ان يذهب لونها

الطريقة

استعملى وعاء سميك وضيفى الطماطم والبصل والثوم والتوابل وقشر البرتقال والليمون والزعفران وزيت الزيتون والماء ودعيها تغلى --زيدى النار ثم ضيفى قطع السمك واغلى ربع ساعة ---فى وعاء للخلط اضربى صفار البيض جيدا بمضرب وخذى كوب من السائل السابق وصبى بالتدريج المرقة الساخنة فوق الصفار مع الضرب المستمر بواسطة ملعقة ---اخرجى السمك وضعيه فى طبق التقديم--فى سلطانية الشوربة صفى المرقة و ضيفى خليط صفار البيض الى المرقة واضربى لعدة ثوانى ثم ضيفى 2/1 كوب من صلصة الأبولى الى هذه المرقة
قدمى الشوربة مغروفة فوق الخبز اما السمك قدميه منفصلا مع بقية صلصة الأبولى

.
.

الشوربة الحلوة والحامضة

المقادير

ملعقة طعام عسل خفيف
2/1 1 كوب اناناس مقطع مكعبات صغيرة
4 ملاعق طعام زيت سودانى
بصلة كبيرة مقطعة صغيرا
3 بصلة خضراء شرائح رفيعة
فص ثوم مقطع رفيعا
ملعقة شاى ينسون مطجون
ورقة ريحان
8/1 ملعقة صلصة حارة من الفلفل الحار
ملعقة شاى قشر برتقال
4/1 ملعقة شاى زعفران مجروش
3 ملاعق طعام خل
8 كوب ماء
كيلو سمك فيليه مقطع الى اجزاء 2/11 بوصة
كيلو جنبرى مقشر ومتروك ذيله
2 ملعقة طعام صلصة الصويا
2 ملعقة طعام نشا

الطريقة

صبى العسل فوق الاناناس واتركيها جانبا ---سخنى الزيت فى وعاء شوربة وضيفى البصل والبصل الاخضر والثوم ----قلبى واطهى 5 دقائق ثم ضيفى الينسون وورقة الريحان وصلصة الفلفل الحار الجاف وبشر القشر والزعفران والخل والماء واتركيها تغلى ----ضيفى السمك والجنبرى ثم ضيفى قشر الجنبرى مربوطا فى شاشة ولا تستغربين فهو يكسب الشوربة مذاقا لذيذا ----اخفضى الحرارة واطهى وغطى عليها 8 دقائق --اخلطى صلصة الصويا والنشا حتى تتكون عجينة وقلبى فى الشوربة ---- ضيفى الاناناس وقلبى ليغلظ القوام 2 ل 3 دقائق --ضيفى صلصة حارة اكثر ----زيلى الشاشة بما فيها وورقة الريحان والينسون وتقدم ساخنة

.
.

شوربة عدس

المقادير

كوب كبير عدس
1 كوسة مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
1 جذرة مقشرة ومقطعة
1 بطاطس مقشرة ومقطعة
ملعقة صلصة
1 بصلة مقطعة أربعة
1 طماطم
5 فص ثوم
مستكة
2 ماجى
1 بصلة مبشورة + ملعقة كمون + ملح + سمن

الطريقة

فى حلة كبيرة نضع العدس والكوسة والجذر والبطاطس والبصلة والطماطم والثوم فى ماء على النارونضع ملعقة الصلصة ويترك على النار حتى تنضج الخضروات والعدس ويزال الريم
يرفع العدس من على النار ويترك ليبرد قليلا ثم يوضع الخليط فى الخلاط ويخلط جيدا
يوضع مرة أخرى على النار الهادئة ونضع الماجى والمستكة
فى طاسة تقدح السمن ونضع البصلة المبشورة والكمون وقليل من الملح وتحمر الى ان يفصل السمن عن البصل
توضع على العدس وتقلب جيدا ثم يرفع العدس من على النار ويقدم ساخن مع قطع الخبز المقرمش المحمر وبالف هنا وشفا

.
.

شوربة السميد

المقادير

سميد ناعم بدون سكر
بيضة
عصير ليمونة
ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة ذبدة طرية
حبهان ومستكة وورق لورا
2 ماجى
ماء
بقدونس مفروم

الطريقة

فى سلطانية ضعى البيض وعليه الملح والفلفل الأسود ( وجوزة الطيب) لو حبيتى وأخلطيهم جيدا بضربهم بشوكة
ضعى السميد بالتدريج حتى تعطيكى عجينة لينة متماسة ( طرية ) وأعجنيها باليد
ضعى الزبدة وأعجنيها جيدا ( لابد أن تكون عجينة متماسكة طرية ليست جافة اتحكمى فى السميد )
أتركيها قليلا ستجدى العجينة تماسكت وجمدت قليلا
أغلى الماء وضعى الحبهان والمستكة و اللورا والماجى وعند غليان الماء بشدة خذى قطعة صغيرة وشكليها على شكل بيضاوى وضعيها فى الماء المغلى وهكذا حتى تنتهى مقدارالعجينة
اتركيها على النار حتى تنضج العجينة وتطفوا على المرقة وتزيد فى الحجم أتركيها 10 دقائق ثم أرفعيها من على النار
تقدم فى طبق التقديم ويوضع عليها قليلا من البقدونس المفروم بالهنا والف صحة

.
.

شوربة الارز بالطماطم

المقادير

نصف كوب أرز
1كوب عصيرطماطم
1بصلة مقطعة شرائح
3ملاعق كبيرة معجون طماطم
3ملاعق كبيرة زيت زيتون
1ملعقةكبيرة ثوم مهروس
3أكواب ماء
ملح
فلفل أسود

الطريقة

يغسل الارزثم يضاف اليه البصل والماء ويترك على نارمعتدلة حتى النضج ثم يبردويخلط بالخلاط حتى يمتزج تماما,ثم يحمرالثوم في الزيت ويضاف اليه معجون الطماطم ويترك على نارهادئة لمدة دقيقتان ثم يضاف اليه عصيرالطماطم وخليط الأرزويتبل بالملح والفلفل الأسود ويترك على نارهادئة لمدة45دقيقة,تزين الشربة بحبات الأرزالمسلوقة.وبالعافية

.
.

شوربة حريرية

المقادير

ربع كوب قمح (حب هريس)
ربع كوب عدس اصفر
ربع كوب عدس أخضر
ربع كيلو لحم مقطع مكعبات
بصلة مفرومة
مكعب ماجي
م ملح
عود كرفس مفروم
3حبات طماطم مفرومة
9 اكواب ماء
5فصوص ثوم مفروم

الطريقة

انقعي الحبوب كلها لمدة ربع ساعة في ماء حار ثم اخلطي اللحم والبصل والثوم والسمنه وحركيهم على النار حتى تنشف ماء اللحم ثم اضيفي باقي المقادير وخليهم علىنار هاديه جدا لمدة ساعتين وهي مغطاة مع التحريك من وقت لوقت

ملاحظه : اللي عندها قولون لاتسويها

.
.

شوربة عادية بالعدس

كوب عدس أصفر
حبة بصل أخضر مفروم
عود كرفس مفروم
3فصوص ثوم مفرومه
جزره مفرومه
مكعب ماجي
ربع ملعقه فلفل اسود
6اكواب ماء

الطريقة

انقعي العدس لمدة ساعتين ثم اخلطي جميع المقادير في قدر على نار هادئه وهي مغطاة لمدة ساعه ونص ثم اخلطيهم في خلاط العصير وقدميها حاره

.
.

شوربة الدجاج مع عش الغراب

المقادير

1‏ فنجان عيش الغراب يقطع مكعبات‏
‏ نصف ملعقة كبيرة سمن‏
1‏ بصلة متوسطة تقطع شرائح
1‏ ملعقة كبيرة دقيق
3‏ كوب مرق دجاج
‏ نصف كوب لبن حليب‏,‏ صدر دجاجة مسلوق
3‏ ملعقة كبيرة كريمة لباني
‏ ملح‏،فلفل‏.‏

الطريقة

*يرفع السمن في طاسة علي النار ويضاف عيش الغراب والبصل ويقلب المقدار حتي يذبل البصل‏,‏ يضاف الدقيق ويقلب المقدار حتي يصير لون الدقيق عاجيا‏.‏
‏*‏ يرفع المقدار ويترك حتي يبرد يوضع في الخلاط مع‏2‏ كوب من المرق ويخفق المقدار حتي ينعم‏,‏ ويصفي من مصفاة سلك‏.‏
‏*‏ يرفع المقدار فوق النار ويضاف اليه اللبن وباقي المرق ويتبل المقدار ويترك علي النار حتي يغلي‏.‏
‏*‏ تضاف مكعبات الدجاج والكريمة ويقلب المقدار ويترك حتي يغلي‏.‏
‏*‏ يقدم ساخنا مجملا بقطع من عيش الغراب‏.‏

.
.

شوربة الثوم

راس ثوم مهروس
زبدة
لتر ماء
2ماجى
مستكة
حبهان
ورق اللورا
ملعقة كبيرة قشطة
2ملعقة دقيق

الطريقة

تقدح الذبد ويوضع الثوم ومعه الحبهان واللورا ويقلب الى اللون الأصفر بالملعقة السلك ثم نضع الدقيق ويقلب جيدا 2دقيقة ثم نضع الماء بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نضع الماجى والمستكة وملعقة القشطة و تقلب بأستمرار حتى تبدأ بالفوران ترفع وتقلب ثم توضع مرة اخرى بعد ان تهدأ على نارهادئة الى ان يغلظ قوامها قليلا وعند التقديم ممكن وضع البقدونس المفروم عليها وتقدم ساخنة

.
.

شوربة الكرفس

عدد 1 جذر كرفس ( يشبه القلقاس) مقشر ومقطع مربعات صغيرة جدا
بقدونس مفروم
2 ملعقة شوربة ذبدة
بهارات
ملح
2 ماجى خضار
مستكة
حبهان
2 ملعقة دقيق
لتر ماء

الطريقة

تقدح الذبدة نضع الكرفس وأقلب 3 دقائق ونضع الحبهان وبعد ذلك نضع الدقيق ويقلبوا جيدا الى اللون البيج بعد ذلك نضع الماء بالتدريج وتقلب جيدا وبعد ذلك أضع البهارات والمستكة والماجى والفلفل الأسود وتترك 20 : 30 دقيقة حسب السمك الذى تحبيه وبعد النضوج نضع عليها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة

.
.

شوربة الريف الاردني

المقادير

بصلتان متوسّطتا الحجم مفرومتان
1\4- كوب زبدة
8 أكواب ماء
3- مكعّبات من مرقة الدجاج ماجي
3- حبّات متوسّطة الحجم من البندورة المقشّرة والمفرومة
1- ملعقة كبيرة من ربّ البندورة
1-عود قرفة صغير
4/1- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1\3- كوب ارز

الطريقة

. يُقلى البصل في الزبدة حتّى يذبل.
. يُضاف الماء مع مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، البندورة، ربّ البندورة، القرفة والفلفل الأسود.
. يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة حوالي 30 دقيقة.
. يُضاف الأرز إلى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 30 دقيقة إضافيّة.

.
.

شوربة القرع

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

3 كوب مكعبات من القرع(اليقطين)
3 ملاعق كبيرة زبدة
بصلة متوسطة مفرومة
8 أكواب مرق دجاج
جزرة مقشرة ومقطعة حلقات
2 لفت صغير
ملح وفلفل
1/3 كوب كريمة لباني أو (حليب كامل الدسم)

الطريقة

توضع الزبدة على نار متوسطة ويحمر البصل حتى يصير لونه ذهبياً.
يضاف المرق واللفت والجزر وقطع القرع (اليقطين) والملح والفلفل ويترك المزيج على نار متوسطة الحرارة مع التغطية بإحكام حتى ينضج الخليط تماماً.
يضرب الخليط في الخلاط، ويعاد إلى النار وعند بدء الغليان يضاف الكريم ويقلب جيداً.
للتزيين تحمر مكرونة القرع (اليقطين) بقليل من الزبدة وتوضع فوق الحساء.
يمكن تقديم هذا الحساء في حبة قرع (اليقطين) كبيرة تفتح من أعلى وتنظف من الداخل لتصير على شكل وعاء وتزين بقطع من مكرونة القرع.

.
.

شوربة سي فود (( الاسماك ))

ربع كيلو جمبري غير مقطع
1 حبار ( سوبيا - سبيط) متوسط الحجم مقطع مكعبات صغيرة
ربع كيلو لحم سمك بدون شوك مقطع مكعبات
لحم كابوريا مقطع ويمكن اضافة القواقع ( جندوفلي)
2 ملعقة كبيرة دقيق
1 ملعقة زيت
نصف كوب لبن
1 بصلة صغيره

الطريقة

1- يغلى ماء وتضعي أولا الحبار و البصلة 5 دقائق ثم الجمبري و الكابوريا و الجندوفلي 5 دقائق أخرى ثم أخيرا السمك حتى يسوى
2- يصفى و احتفظي بالماء
3- توضع ملعقة الزيت و الدقيق في حلة ( طنجرة) و تشوح قليلا
4- عايري 2 كوب ماء الذي صفيتة و ضعية بسرعه على الدقيق مع التقليب المستمر ثم اللبن
5- ضعي المكونات البحرية المسلوقة في الحساء و قلبية و ضعي الملح حسب الرغبة
6- اتركية على نار هادئة حتى يثقل قوامة نوعا و يقدم بالهنا

.
.

شوربة الطماطم

المقادير

- ربع حزمة كرفس
- 4 حبات طماطم
- ربع كوب كريمة الخفق
- 2 حبة بصل
- 1 ملعقة دقيق
- 2 ملعقة صلصة طماطم

الطريقة

- تسلق الطماطم و الكرفس والبصل الى أن تنضج ثم يوضعوا في الخلاط ويخلطوا جيدا ويصفى الخليط في صحن.
- توضع في قدرالقليل من الزبدة وتذاب ثم يوضع الدقيق ويقلب ثم يوضع خليط الطماطم
- يتبل الخليط بالملح والفلفل ثم توضع الكريمة وتقلب
- توضع ملعقتين الصلصة وتقلب جيدا وتترك قليلا على النار الى أن تغلي وتقدم

.
.

شوربة البصل الفرنسية

المقادير

- 1 حبة ليمون
- 2 ونصف ملعقة كبيرة زبدة
- مرق دجاج
- جبنة موزاريلا
- 3 أو 4 حبات بصل مقطع شرائح دائرية
- 2 ونصف ملعقة كبيرة دقيق
- 1 حبة عيش فرنسي

الطريقة

- يحضر قدر ويوضع فيه البصل وعليه الزبدة ويقلب الى أن يصفر ويذبل.
- يوضع عليه الدقيق ويقلب الى أن يصفر الدقيق ويوضع عليه مرق الدجاج ويتبل بالملح والفلفل وبعد نصف ساعة يوضع عليه الليمون.
- يقطع العيش الى شرائح ويوضع عليه جبنة موزاريلا ويوضع في الفرن مدة عشر دقائق ويقدم مع الشوربة.

.
.

شوربة الكشري

المقادير

متساويه من العدس الاحمر والعدس بجبه الخاص بالكشرى ممكن نصف كوب لكل منهم .
بصله متوسطه مفرومه
فص ثوم كبير
ملح
كمون
فلفل اسود
كزبره جافه
مكعب ماجى
طماطم كبيره .

الطريقة

1) فى زيت قليل يوضع البصل ويحمس ثم الثوم وعندما يصفر يضاف الطماطم والبهار ومكعب الماجى .
2) يضاف بعدها العدس النوعين المغسولين والمنقوعين لفتره ويحمسون مع باقى المقادير.
3) تحرك المكونات قليلا على النار ثم يضاف لها ماء كافى ويترك على النار مغطى حتى يستوى العدس.
4) يوضع بالخلاط ويضرب جيدا ويمكن ان يصفى حسب الرغبه ويضاف له عصير ليمون ويترك 10دقائق على النار .

.
.

شوربة دقيق السميد

المقادير

7جرام دقيق البسبوسة (سميد)
3 جرام زبدة
1 بيضة
ملح
وشوية جوزت الطيب ويمكن الاءستغناء عنها.

الطريقة

تخلط جميع المقادير معا.
تترك المقادير بعد الخلط نصف ساعة وبعد ذلك ناخد من المقاديربمعلقة صغيرة ونضع الكور فى الماء المغلى لمدة ثلاث دقائق حتى ينتهة المقادر وتوضع بعدذلك فى شوربة بيضاء أوشوربةمكرونة أشكال لاءطفال.

.
.

شوربة السبانخ بالكريمة

المقادير

- 1 حبة بصل كبيرة (مقطعة ناعماً
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كلغ أوراق سبانخ (مقطعة ناعماً)
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي - ملح أقل
- 2 كوب مسحوق حليب جوز الهند ماجي (محضر)
- 1 علبة × 170غ قشطة نستله
- فلفل أبيض (حسب الرغبة)
- 1 عبوة فتات خبز للتزيين

الطريقة

يقلى البصل والثوم في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.

يضاف السبانخ ويطهى حتى يذبل.

يضاف مكعبا مرقة الدجاج ماجي وتخلط جميعها جيداً مع السبانخ المطهو وخليط البصل.

يضاف حليب جوز الهند ماجي ويخلط جيداً ويترك على نار متوسطة لمدة 5 - 10 دقائق.

ترفع الشوربة عن النار وتخلط جيداً بواسطة خلاط كهربائي حتى تصبح متجانسة.

يعاد وضع الشوربة على النار المتوسطة مع التحريك حتى تغلي. تضاف قشطة نستله مع التحريك. يضاف الفلفل الأبيض حسب الرغبة.

يرفع عن النار ويزين بفتات الخبز. يقدم الطعام ساخناً.

.
.

شوربة الخضار

المقادير

- 1 جزرة كبيرة
- 1 بصلة
- ملح وفلفل
- حليب
- 3 حبات زهرة
- 1 حبة كوسة
- ربع كوب شوفان ( كويكر)

الطريقة

- تسلق الخضار مع الملح والفلفل حتى تنضج ثم تترك لتبرد قليلا ثم تخلط في الخلاط.
- يوضع الخليط في قدر على النار الى أن يغلي ثم توضع الماجي والشوفان وتترك لتغلي.
- يوضع القليل من الحليب حتى يصبح الخليط خفيفا نوعا ما

.
.

شوربة الجزر بالبرتقال

المقادير

- ملعقة كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة زيت ذرة
- كوب عصير برتقال
- أوارق بقدونس
- 3 بصلات متوسطة مقطعة شرائح
- 3 أكواب مرق دجاج
- كوب عصير برتقال
- نصف كيلو جزر مقشر ومقطع شرائح

الطريقة

- تسخن الزبدة والزيت في قدر ويضاف الجزر والبصل ويقلب المقدار على نار هادئة حتى يذبل البصل ويصبح شفافا.
- يضاف مرق الدجاج ويتبل المقدار ويترك على نار هادئة حتى يصير الجزر لينا ثم يرفع من النار ويترك حتى يبرد.
- يوضع المقدار في الخلاط ويخفق جيدا ثم يعاد المقدار على النار ويضاف عصير البرتقال وقد يضاف القليل من مرق الدجاج اذا كانت الشوربة غليظة القوام وتجمل بالبقدونس.

.
.

شوربة البطاطس

المقادير

1 كأس بصل أخضر مقطع حلقات (الجزء الأبيض فقط).
4 ثمرات بندورة متوسطة الحجم
1 كأس بطاطس مقطعة مكعبات
1 ملعقة أكل زبدة
1 ملعقة شاي سكر
½2 كأس ماء
2 ملعقة طعام كريمة

الطريقة

1 – انقعي الطماطم في مـاء حار لمدة دقيقتين ليسهل تقشيرها. ثم تنشل وتقطع قطع متوسطة.
2 – تسيح الزبدة في وعـاء سميك ثم أضيفي لها البصل المقطع وحركيها حتى يلين
البصل ثم أضيفي الطماطـم وحركيها حتى يظهر عصيرها فأضيفي البطاطس
المقطعة وغطي الوعـاء وخففي النار واتركي الشوربة تطبخ لمدة 20 دقيقة.
ثم ارفعي الوعـاء جانباً واتركيه يفتر واسكبي الشوربة في الخلاط وأخليطها ثم
صفيها في الوعاء مرة أخرى وتبليها بالملح والفلفل الأسـود الطازج والكريمة وحركي المزيج جيداً ثم سخني الشوربة قليلاً وقدميها.

.
.

شوربة الأرز

المقادير

1 كأس بصل أخضر مقطع حلقات (الجزء الأبيض فقط).
4 ثمرات بندورة متوسطة الحجم
1 كأس بطاطس مقطعة مكعبات
1 ملعقة أكل زبدة
1 ملعقة شاي سكر
½2 كأس ماء
2 ملعقة طعام كريمة

الطريقة

1 – انقعي الطماطم في مـاء حار لمدة دقيقتين ليسهل تقشيرها. ثم تنشل وتقطع قطع متوسطة.
2 – تسيح الزبدة في وعـاء سميك ثم أضيفي لها البصل المقطع وحركيها حتى يلين
البصل ثم أضيفي الطماطـم وحركيها حتى يظهر عصيرها فأضيفي البطاطس
المقطعة وغطي الوعـاء وخففي النار واتركي الشوربة تطبخ لمدة 20 دقيقة.
ثم ارفعي الوعـاء جانباً واتركيه يفتر واسكبي الشوربة في الخلاط وأخليطها ثم
صفيها في الوعاء مرة أخرى وتبليها بالملح والفلفل الأسـود الطازج والكريمة وحركي المزيج جيداً ثم سخني الشوربة قليلاً وقدميها.

.
.

شوربة

المقادير

نصف كاس بصل مقطع صغير
نصف كاس فطر مقطع صغير
ربع زبدة
ماجي
ست حبات جبن كيري
علبة قشطة الخفق (200مل)
20حبة ربيان مقطع
ملعقة ذرة
ملعقة بقدونس مفروم،
ملعقةكزبرة مفروم
لتر ماء

الطريقة

يحمس البصل مع الزبدة ثم يضاف اليةالربيان ثم يذاب الخلاصة في الماء ثم تضاف الي الحمسة وتترك لمدة عشر دقائق ثم يضاف الية الفطر والذرة ويترك لمدة عشر دقائق ثم يخفق الجبن مع القشطة وتضاف الي الشوربة وتترك الي ان تقلب مرة واحدة ثم ترفع من على النار ثم يضاف اليها البقدونس والكزبرة .

.
.

شوربة العدس والبطاطا اللذيذة

المقادير

1-عدس احمر
2-بطاطس ( فرده كبير او 2 فرد صغار الحجم)
3-شوية جزر
5-شوية بصل لاعطاء نكهة للشوربة
6- دجاج

الطريقة

نأخذ العدس ونضعه في طنجرة ومعه الماء ونتركه ليغلي قليلا ثم نصفيه من الماء ونضيف اليه الدجاج والبطاطس والقليل من الجزر ونتركهم يغلو على نار هادئة حتى النضج ونتركهم ليبردوا ثم نأخذ الدجاج على حدة ونقليه في الزيت مع البصل ويجب ان تكون كمية الزيت معقولة ونضيفه الى الشوربة ثم نقوم بخلطها بالخلاط الكهربائي وتزين بقليل من القرفة او الكسبرة الخضراء المفرومة

.
.

شوربة البازلاء

المقادير

- 500 غرام من البازلاء المجمدة
- رزمة من البقدونس
- 50 غراما من الزبدة
- 40 غراما من القشطة الطازجة
- عصير حبة من الليمون الحامض
- ملح وفلفل
- حبة من الجزر للزينة

الطريقة

- يسلق البازلاء في ماء مغلي مملح ، تغسل ورقات البقدوس بعد تنقيتها ثم تصفى عن الماء .
- تطحن البازلاء مع البقدونس في الخلاط الكهربائي ، ويمزج معها 50 غراما من الزبدة ، وملعقة كبيرة من القشطة الطازجة ، وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل ، ثم تترك جانباً .
- تقشر حبة الجزر وتسلق وتقطع إلى قطع رفيعة ، وعند التقديم تسخن الشوربة قليلا مع اضافة كمية القشطة المتبقية ، وتحرك الشوربة قليلاً ، وتوضع في طبق التقديم مع تزيينها بالجزر

.
.

شوربة الكوسا

المقادير

كوبان من الكوسا المقشرة والمقطعة مكعبات .
ملعقتا زبدة
ملعقتا بصل مفروم
ربع ملعقة صغيرة ثوم مفرومة
ملعقتا طحين
1/4 ليتر حليب قليل الدسم
كوبا مرق دجاج أو لحم
ملح / فلفل أسود
ربع كوب طماطم مقطع مكعبات
ملعقتا جبن تشدر مبشور
بقدونس للتزيين

الطريقة

1) أذيبي الزبدة واقلي فيها البصل والثوم مع التقليب المستمر وأضيفي مكعبات الكوسا .
2) أضيفي مرق الدجاج أو اللحم واتركيها حتى تغلي .
3) امزجي الطحين مع الحليب مع التحريك وأضيفي المزيج إلي الشوربة مع التحريك .
4) ضعي الطماطم والجبن مع الشوربة وأخيرا الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة .
5) اضربي الشوربة في الخلاط حتى تتمازج جيدا وتحصلي على قوام متجانس و ناعم .
6) تقدم الشوربة بعد أن تزين بالبقدونس .

.
.

شوربة الكريمة

المقادير

دجاجه
2ملعقه دقيق
ربع كوب حليب
2ملعقه سمن
حبهان
مستكه
بصله
فص ثوم
مشروم مسلوق

الطريقة

نغسل الدجاجه كويس جدا وتنقع فى الملح والدقيق وبعدين تشطف ونسلقها مع الحبهان ووالبصله وفص التوم والملح والفلفل
فى وعاء تانى نضع السمن مع الدقيق مع المستكه ونحمر الدقيق بسيط يعنى لونه ما يتغير
وبعدين نصب المرقه ونقلب بسرعه
ونضع الحليب والمشروم المقطع والدجاجه بعد تقطيع اللحم الى اجزاء صغيره ونتركها لغايه ما تغلى وتقدم مع عصير الليمون

.
.

شوربة السخينة

المقادير

بيض حسب أفرا الأسرة
نصف كوب أرز منقوع فى ماء لمدة ربع ساعة
بصلة كبيرة مبشورة
ذبدة
ملح
ماجى
وفلفل أسود
وورق لورا
حبهان
مستكة
وملعقة صغيرة كبيبة صينى
ماء

الطريقة
يقدح الذبد ونضع البصلة الى اللون الأصفر
نضع الماء حوالى اربع اكواب ماء أو لتر
نضع على الماء الملح أو الماجى والفلفل والبهارات والمستكة والحبهان واللورا والكبيبة
تقلب وتترك الى الغليان
ننشل الأرز من الماء ونضعه على الماء المغلى بالبهارات الى أن يسلق الأرز
نضف البيض بيضة بيضة من غير تقليب لابد أن تكون كل بيضة لحالها وتترك لمدة ربع ساعة على النار ثم ترفع ممكن وضع عند الغرف بعض البقدونس المفروم على الوجه وهذه الشوربة تعطى طاقة فى أيام البرد الشديدة وطعمها شهى جدا

.
.

شوربة الجمبري والمحار

المقادير

كمية من الجمبرى المقشر المتوسط او الصغير( وممكن اضافة محار بعد نسله من الصدفة حسب الرغبة)
2 بصلة كبيرة مفرومة
نصف راس ثوم مهروس
حزمة كرفس مفرومة ( حزمة صغيرة )
بهارات ( ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب ومستكة وحبهان وورق لورا
ليمونة سوداء ( أذا وجدت )
عصير ليمون
زبدة

الطريقة

تقدح الذبدة وتوضع البصلة الى اللون الأصفر ثم نضع الثوم ويقلب ثم نضع الكرفس ويقلب لمدة 5دقائق
نضيف الجمبرى ( والمحار ) والبهارات ونقلب لمدة 10 دقائق على نار هادئة
نضيف الماء وتقلب جيدا ثم نرفع النار قليلا الى النضوج
يراعى عند عمل شوربة السمك والجميرى عدم تغطية الحلة اثناء الطهى وبعد الطهى يمكنك تغطيتها

.
.

شوربة راس السمك

المقادير

راس سمكة قاروس أو وقار منظفة من الخياشيم والدم ومنظف الفم بملح والدقيق ومغسولة بالماء البارد وبها بعض لحم من السمكة
2 بصلة كبيرة مبشورة
خمس فصوص ثوم مهروسة
حزمة كرفس مفرومة
بهارات
عصير ليمون
زبدة

الطريقة

تحمر البصلة فى الذبد للون الصفر ونضع الثوم وتقلب دقيقتين
نضع الكرفس وتقلب حمس دقائق على نار متوسطة حتى لا تحترق الثومة
نضع البهارات ولاتنسى المستكة والحبهان واللورا
ثم نضع رأس السمكة وتقلب مرتين أو ثلاثة حتى تختلط بالمزيج ثم نضع الماء وتترك على النار الى النضوج يمكنك أضافة الليمون اثناء الطهى أو عند التقديم وبالهنا والف صحة

.
.

شوربة الفطر بالارز

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

½ كوب أرز.
٢ ملعقة كبيرة زيت أو زبدة
٢ فص كبير ثوم، مهروس
٢ عود بصل أخضر، شرائح
٤-٦ حبة فطر أو فقع (مشروم)
٣-٤ كوب مرق الدجاج أو ماء
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ١ ملعقة صغيرة ملح
٢ ملعقة كبيرة بقدونس ، مفروم

الطريقة

1) إغسلي الأرز جيدا، انقعيه في ماء مملح من ٢۰-٢٥ دقيقة.
٢) سخني الزيت في كسرولة متوسطة، اضيفي الثوم والبصل ، اطبخي على نار متوسطة الى ان يصبح ذهبي اللون.
٣) أضيفي الفطر أو الفقع، قلبي لمدة دقيقة.
٤) أضيفي الأرز، المرق، الفلفل، الملح، دعي الخليط يغلي.
٥) خففي النار، اتركي القدر على النار بدون تغطية ١۰-١٥ دقيقة الى أن ينضج الأرز.
٦) وزعي البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.

.
.

شوربة البروكلي

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

ربع كيلو من ازهار البروكولي مقطع الى قطع صغيرة
4 او 5 اكواب من مرق الدجاج
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق زبدة
علبة كريمة الطبخ
ملح و فلفل ابيض
رشة صغيرة جدا من مسحوق جوزة الطيب

الطريقة

يسلق البروكولي مع مرق الدجاج و يتركان جانبا.نضع الزبدة على النار ثم يضاف الدقيق و يحرك باستمرار حتى لا يتكتل.ثم يضاف المرق تدريجيا مع استمرار الخفق للحصول على مزيج ناعم.في النهاية تضاف الكريمةو الملح و البهار و ازهار البروكولي المسلوقة و يخلط الكل معا. ثم يقدم الحساء ساخنا مع شرائح الخبز المحمص.

.
.

شوربة ليبية

المقادير

ملعقة زيت
بصلة واحدة مفرومة
نصف كوب حمص منقوع
لحم مقطع صغير حوالى ربع كيلو
3 ملاعق معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
فلفل احمر مطحون حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة بزار (كركم)
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
ملعقتين معدنوس مطحون
ملعقة صغيرة نعناع خاف مطحون
لسان العصفور حوالى ربع كوب

الطريقة

نضع الزيت على النار والبصل والحمص واللحم ونقليهم قليلا حتى يتغير لونهم ثم نضع باقى المقاديرماعدا المعدنوس والنعناع ونضع القليل من الماء حوالى كوب حتى تغلى و نزيد ماء بعد الغلى حوالى 6 اكواب ونتركها حتى اللحم تطبخ ثم نضيف لسان العصفور حتى ينضج ثم نضع المعدنوس والنعناع

.
.

شوربة الدجاج بالشعيرية

المقادير

مرق دجاج متخلف من سلق دجاجة كبيرة

يكون المرق متبل بالهيل المطحون وفصين من المستكة والملح والفلفل الابيض

حلقات الجزر والكرفس وورق الغار

شعيرية صغيرة اسمها " لسان العصفور"

عصير ليمونة

بياض بيضة اختياري

الطريقة:

بعد سلق الدجاجة مع الباقة المنكهة, ترفع من ماء السلق ويصفى الحساء من الرواسب, المتخلفة من عملية السلق,تقطع الصدور لمكعبات صغيرة وتضاف الى الحساء, ثم تضاف الشعيرية, وتترك على نار هادئه حتى تنضج الشعيرية , يضاف عصير الليمون,وبياض البيضة الاختياري.

.
.

شوربة الجاج والبروكلى بالكريمة

المقادير

- 1/2 ك مشروم طازج مقطع شرائح - 1/2 ك بصل مفروم - 1/4 ك زبدة أو مارجرين مذابة - 1/4 ك دقيق كل الاستعمالات - 2 ك كريمة الطبخ :half and half - كوب و 1/2 مرقة دجاج - 1 ك دجاج مطبوخ مفروم - 1 ك بوكولي مفرزة مفرومة و مذاب عنها الثلج - 1/2 م.ص روز ماري كاملا مجفف (غير مطحونة) - 1/2 م.ص ملح - 1/4 م.ص زعتر مجفف غير مطحون - 1/4 م.ص فلفل

الطريقة

- اقلي المشروم و البصل بالزبدة في مقلاة وسط على نار هادئة حتى يطرى , أضيفي الدقيق مع التحريك حتى ينعم المزيج , اطهيها دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار و أضيفي الكريمة بالتدريج و مرقة الدجاج و اطهيها على نار وسط مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج و تظهر الفقاعات على الوجه , أضيفي الدجاج المفروم و بقية المقادير , غطيها و اتركيها على نار هادئة ل 10 دقائق مع التحريك كل مدة , برديها ** للتخزين : من الممكن وضع الشوربة بالثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة يومين . - من الممكن تفريزها في وعاء مفرغ من الهواء لمدة شهر واحد. ** لإعادة تقديمها : اطهيها على نار هادئة حتى تسخن مع التحريك كل مدة .

.
.

شوربة كردية

المقادير

بصلة مفرومة
لحم عجل كميتها حسب الرعبة
1 كاس حمص منقوع
1كاس قمح مغسول
1كاس عدس ( العادي وليس المطحون)
3 ملاعق اكل زيت الزيتون
فلفل اسود+ملح

الطريقة

يحمر اللحم+زيت الزيتون+ البصل +التوابل ثم تضاف كل المواد السابقة ويضاف الماء اليه ثم يغلق عليه باحكام في طنجرة ضغط لمدة ربع ساعة

.
.

شوربة الخضار بالدجاج

المقادير

1 ثمرة كوسة مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 ثمرة بندورة مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
2 ثمرة جزر مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 ثمرة بطاطس مقطعة قطعاً متوسطة الحجم
1 قطعة دجاج متوسطة (من غير عظم)
¼ 4 كأس ماء
2 مكعب شوربة
1 ملعقة كبيرة زبدة
رشة فلفل أسود طازج

الطريقة

1 – تسيح الزبدة على النار وتقلب فيها الخضار السابقة مع الدجـاج المقطع ثم
يصب عليها الماء ثم يضاف لها رشة فلفل أسود مع مكعبات الشوربة ويغطى
الوعاء ويترك على نار متوسطة حتى تنضج الخضار .

2 – ترفع الشروبة من على النار وتترك جانباً حتى تبرد قليلاً ثم تخلط في الـخلاط
وتصفى في وعاء الطبخ مرة أخرى.
3 – تعاد الشوربة على النار لتسخن قبل التقديم.

.
.

شوربة الماشرم (( الفطر ))

المقادير

½1 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة كبيرة مشروم مقطع (معلب)
2 ملعقة طعام دقيق
ربع ملعقة شاي فلفل أسود
¼ 4 كأس ماء أو ماء سلق اللحم من غير ملح
2 مكعب شوربة
2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة مخفوقة أو 1 ملعقة كبيرة كريمة كثيفة.

الطريقة

1 – ضعي الماء أو ماء سلق اللحم على النار وأضيفي له مكعبات الشوربة واتركيه
ليغلي.
2 – سيحي الزبدة على نار هادئة باحتراس لكـي لا تحترق ثم أضيفي لها الدقيق ثم
أرفعي خليط الزبدة والدقيق عـن النار وأضيفي له ربع مقدار الشوربة السابقة
وقلبيه بسرعـة بالمضرب السلك ثم ارفعيه على النار مع التقليب المستمر لكي
لا يتكتل الدقيق … ثم أضيفي له باقي مقدار الشوربة والمشـروم وتبليه بالفلفل
الأسود. واستمري في تقليبه حتى تأخذ الشوربة في الغليان ترفع جانباً حتى تهدأ
تماماً ثم تضاف لها الكريمة .. وتقلب جيداً ثم تقدم .

ملحوظة

1 – يمكن استعمال قطع من الدجاج المسلوق مع الشوربة.2 – يمكن استعمال مشروم طازج بعد سلقه.3 – لا تضعي الكريمة على الشوربة وهى حارة وذلك لكي لا تنفصل المادة الدهنية عن المادة اللبنية في الكريمة وبذلك لا تعطى الطعم والشكل المطلوب.

.
.

شوربة عدس بالشعيرية

المقادير

- كوب عدس.
- ربع كوب أرز.
- حبة بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة بصل حجم صغير.
- 3 ملاعق زيت زيتون.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
- مكعب مرقة الدجاج.
- نصف كوب شعيرية ناعمة مقطعة.
- 2 ملعقة عصفر.
- ماء.
- ملح حسب الرغبة.

الطريقة

- يغسل العدس بالماء ثم يوضع في طنجرة (وعاء طبخ) ويغمر بالماء ثم نضيف إليه الأرز والبطاطس وحبة بصل ويوضع على نار هادئة ونغطي الطنجرة ونتركه حتي يصبح طرياً.
- نضيف إليه الماء حسب الرغبة في السماكة ثم نضعه في الخلاط لمدة دقيقة ونصف لكي يصبح متجانساً تماماً.
- نعيده على نار هادئة ونضيف إليه مكعب مرقة الدجاج والشعيرية بالتدريج كي لا تتلاصق ونحرك باستمرار ثم نضيف الملح والعصفر مع التحريك حتي يغلي عندها نطفئ النار.
- نسخن الزيت ونقطع بصلة إلى شرائح رقيقة ونشقرها بالزيت ثم نسكبها وهي ساخنة فوق العدس ونقدمه ساخناً وصحة وعافية.

.
.

شوربة العدس

المقادير

كوب عدس أحمر مجروش
4 أكواب ماء
حبة بطاطا صغيرة
جزرة
حصتين ثوم
بصلة مقطعة جوانح
ملح وفلفل
ملعقتي طعام زبدة

الطريقه

يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.
ينقى العدس ويغسل جيدا.
يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.
عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.
توضع الشوربة على النار(اذا كانت غليظه جدا يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النارو صحه وعافيه

.
.

شوربة العد س واللوبيا

المقادير

1كوب عدس احمر
2/1كوب لوبيا بيضاء
1كوب شرائح بصل
2كوب طما طم مفرومة
1ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2ملعقة اكل زيت
1ملعقة صغيرة كركم ناعم
1ملعقة صغيرة فلفل اخضر حار مفروم
1ملعقة صغيرة كمون
2/1ملعقة صغير كاري ناعم
4اكواب ماء
2ملعقة صغيرة ملح
مكعبات توست ابيض محمصه

الطريقة

يوضع العدس واللوبيا والبصل الفلفل, الكركم و2كوب ماء في قدر على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك لمدة 40 دقيقة او حتى ينضج العدس واللوبيا تماما
تضاف الطماطم,الملح وباقي كمية الماء ويترك على النار لمدة 15 دقيقة
يحمر الثوم ,الكمون والكاري في الزيت لمدة دقيقتان ثم يضاف الى شوربة العد س
ويترك على النار لمدة د قيقتان --- تقد م الشوربة ساخنة مع قطع التوست المحمصة

.
.

شوربة الحريرية

المقادير

كأس عدس أسود
3/4 كأس بقدونس
كأس كرفس
شعيريه
دجاجه
بهارات
ملح
فلفل اسود
طماطم
بصل
ثوم
4-6 ملاعق دقيق

الطريقه

يحمر البصل والثوم ثم يوضع الدجاج المقطع الى مكعباتعليه ويقلب قليلا ثم يضاف الطماطم والبهارات والفلفل والملح
بعد ذلك نضيف العدس ويغلى قليلا ثم تضاف الشعيريه والبقدونس والكرفس
وتترك على نار هادئه لمة ساعتين مع التحريك من وقت لاخر
وقبل التقديم بنصف ساعه نذوب الدقيق في ماء ويضاف اليه

.
.

شوربة البازيلا

المقادير‏

‏2‏ كوب بسلة‏,
نصف ملعقة كبيرة زبد‏
1‏ بصلة متوسطة تقطع شرائح‏
4‏ كوب مرق دجاج
1‏ كوب كريمة لباني‏
ملح‏
فلفل‏
2جزرمقطع مكعبات

الطريقة‏

يسخن الزبد في وعاء الطهي وتقلب البسلة والجزر 1‏ ـ‏2‏ ق‏,‏ يضاف نصف مقدار المرق والبصلة ويتبل المقدار ويترك علي النار حتي يتم نضج البسلة‏.‏

‏يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتي يبرد يضاف إليه باقي المرق ويعاد التتبيل‏.‏

‏عند التقديم يسخن الحساء وتضاف الكريمة اللباني ويغلي المقدار ثم يقدم‏

.
.

‏شوربة البطاطا بالكريمة

المقادير

3 بصلات صغيره
4 بطاطس كبيره
3ملاعق كبيرة زبده كبيره
كرفس
3 معالق كبيره كريمه لباني ( متوفره في السوبر ماركت)

الطريقه

نسيح الزبده ونرمي البصل المقطع فيها ونقلب حتى يصبح دهبي ثم نضيف البطاطس (يكون مسلوق نص سلقه) ونقلب ثم نضيف الماي ومكعب ماجي حتى تغلي ثم نخلطها بالخلاط ونضيف بعدين الكرفس للزينه و الكريمه وبالهنا

.
.

شوربة الجبنة شيدر

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

- 1 م.ك. بصل مفروم .
- 2 م.ك. زبدة .
- 2 م.ك. دقيق .
- 2 كوب لبن (حليب) .
- 2 كوب شوربة (مرقة) .
- 1 كوب جبن شيدر مبشور .
- 1 حبة جزر مبشور (اختياري) .
- رشة كرافس مفروم .
- ملح – فلفل أبيض أو أسود .

الطريقة

- يحمر البصل مع الزبدة حتى يصفر لونه , ثم يضاف الدقيق و يقلب لمدة 2-3 ق .
- تهدأ النار , و يضاف اللبن و الشوربة مع التقليب المستمر.
- يضاف الجبن و يقلب على نار هادئة حتى يذوب تماما .
- يضاف الجزر و الكرافس و يترك على النار مع التقليب من أن لأخر حتى تنضج الخضراوات .
- تقدم ساخنة , و يمكن اضافة مكعبات التوست المحمر .

.
.

شوربة الدجاج والارز الايطالية

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

1 م.ك. زيت.
2 بصلة صغيرة مفرومة.
1 تفاحة خضراء مقشرة ومقطعة شرائح أو مكعبات.
1 فص ثوم مفروم.
2 م.ك. عصير ليمون.
1 م.ك. كاري بودر.
1 م.ص. سكر بني.
1\2 م.ص. كمون.
1\4 م.ص. كزبرة جافة.
2 م.ك. كورن فلاور.
8 كوب شوربة دجاج.
2 صدر دجاجة مخلي و مقطع مكعبات.
1\4 كوب أرز(يفضل المصري).
ملح - فلفل أسود.

الطريقة

يوضع البصل و الثوم و التفاح مع الزيت على النار ويقلب لمدة
5 ق بحيث لا يتغير لون البصل.
يضاف عصير الليمون – الكاري – السكر – الكمون – الكزبرة و يقلب الخليط
على نار هادئة حتى تتصاعد رائحة البهارات.
يذاب الكورن فلاور في قليل من الشوربة أو الحليب ويضاف الى الخليط.
يضاف الدجاج و الأرز والشوربة و نستمر في التقليب حتى تغلي.
نخفض الحرارة ويغطى ويترك يغلي لمدة 20ق تقريبا.
نضبط الملح ويضاف الفلفل الأسود.

ملحوظة

يمكن اضافة الشطة حسب الرغبة.
يمكن كذلك اضافة 2م.ك. صلصة طماطم الى الشوربة أثناء اضافة الدجاج أو يضاف عصير2 كوب طماطم و ينقص المقدار من شوربة الدجاج.

.
.

شوربة الفريك بطريقة اخرى

المقادير

1 كوب من الفريك المنقى.
7 ـ 8 أكواب من الماء.
1 بصلة كبيرة.
2 ـ 3 حبة طماطم ناضجة.
500 غرام من اللحم.
1 ملعقة كبيرة من الزيت.
1 ملعقة كبيرة من الصلصة.
1/2 ملعقة كبيرة من (التوابل).

الطريقة

يفرم اللحم فرماً خشناً.
تقشر البصلة وتغسل وتفرم فرماً ناعماً.
تغسل حبات الطماطم وتقطع مكعبات صغيرة.
توضع كمية الزيت في قدر على النار ويضاف إليه اللحم المفروم والبصل وتقلب المقادير بواسطة ملعقة خشبية مدة 5 دقائق.
يضاف إلى قدر الشوربة الطماطم المقطعة والصلصة ويستمر بالتحريك.
وأخيراً يضاف كمية الماء والملح والابزار ويترك المزيج يغلي مدة 15 ـ 20 دقيقة.
يغسل الفريك جيداً بالماء البارد ثم يصفى ويضاف إلى قدر الشوربة.
تترك الشوربة مدة 20 ـ 30 دقيقة على نار متوسطة حتى تنضج جيداً.
ترفع الشوربة عن النار وتصب في زبدية وتقدم ساخنة

.
.

شوربة البروكلي بالمعكرونة

المقادير

نصف دجاجة . فصان ثوم .
كوب جزر مقطع .
كوب فاصوليا مقطع .
نصف ثمرة بروكلي مقطعة كوب ونصف معكرونة .
بصلتان متوسطتان .
نصف كوب حليب طازج .
ملعقتا طعام طحين .
زيت – ملح – فلفل أسود – كمون كوب شبت وبقدونس ناعم .

الطريقة

(1) يقطع البصل الى قطع صغيرة ثم يوضع زيت في قدر ثم يضاف البصل والدجاج المقطع ويقلب جيدا .
( 2) يضاف اليه ربع ملعقة صغيرة من البهارات وتقلب جيدا ثم الماء وتترك حتى تغلي .
(3 ) تضاف المعكرونة والخضروات والثوم المبشور وتترك لتغلي .
(4 ) تخرج قطع الدجاج ثم ينزع العظم .
( 5) يخلط في الخلاط الحليب الطازج مع الطحين وقطع لحم الدجاج المسلوقة .
(6 ) تضاف الى خليط المعكرونة وتقلب بتأني ثم يضاف الشبت والبقدونس الناعم ويقلب جيدا وتترك حتى تغلي وتنضج .
( 7) تغرف في طبق الشوربة وتقدم .

.
.

حساء الدجاج بكريمة الذرة

المقادير

ملعقتان صغيرتان زيت نباتي .
حبتا بصل أخضر تقطعان شرائح رفيعة .
فص ثوم مفروم .
أربعة أكواب مرقة دجاج .
أربعة أكواب ماء .
فيليه صدر دجاج يفرم جيدا .
كريمة ذرة معلبة .حبوب ذرة معلبة .
ملعقة نشاء .
ربع كوب ماء اضافي .
بيضة تخفق قليلا .

الطريقة

(1 ) يسخن الزيت في قدر كبيرةو يطهى البصل والثوم مع التحريك المستمر وحتى يصبح البصل طريا.
( 2) تضاف المرقة والماء الى خليط البصل وحال تغلي تقلل الحرارة ليضاف الدجاج وتترك القدر من دون غطاء لخمس دقائق أ وحتى ينضج الدجاج .
( 3) تضاف حبوب وكريمة الذرة والنشاء مخلوطة بالماء الاضافي ويطهى الخليط مع التحريك حتى يغلي ويتكثف قليلا ثم بتدريج يضاف ويسكب بسماكة خليط البيض المخفوق مع التحريك ويضاف الملح المطلوب للشوربة قبل تقديمها ساخنة .

.
.

شوربة الدجاج و الخضار مع الكريمة

المقادير

كيس خضروات مشكلة (جزر – بسلة – بروكلي)
كوب كريمة خفق او حليب
كوب دجاج مطهو و مقطع
ربع كوب شيدر
ملح – فلفل – بهارات
نصف مكعب ماجي (اختياري)

الطريقة

في قدر متوسط نسخن الكريمة ثم نذوب الجبنة الشيدر و نضع الدجاج ثم الخضروات والملح و الفلفل
ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة من 10-12 دقيقة ويقدم فورا

.
.

شوربةالبطاطس

المقادير
4 شريحة توست أبيض .
2 بطاطس متوسطة الحجم .
1 كوب حليب .
1 ملعقة طعام زيت .
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
ملح .

الطريقة

- يقطع التوست الى مكعبات ثم يحمص بالفرن .
- يسلق البطاطس في الماء حتى ينضج تماما ثم يقشر ويقطع مكعبات صغيرة ويؤخذ مقدار 12 كوب من مكعبات البطاطس ويوضع جانبا .
- يقلب الثوم في الزيت على نار هادئة مع ملاحظةعدم تغيير لونه ثم يوضع عليه البطاطس ويقلب جيدا حتى يلين البطاطس ، يضاف الحليب ويترك على نار هادئة حتى يغلي ، يخلط في الخلاط الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس .
يعاد مزيج البطاطس على النار مع اضافة الماء والملح ويترك على نار هادئة حتى يغلي ثم تقدم الشوربة بعد تزيينها بمكعبات البطاطس والبقدونس والطماطم المفرومة والتوست المحمص .

.
.

شوربة الهليون

المقادير
1 و 1/2 كوب كريمة .
1/2 كوب كريمة حامضة ( سور كريم ) .
1/4 كوب زبدة غير مملحة .
4 أكواب كراث مقطع .
4 أكواب هليون .
6 و 1/2 أكواب من ماء الدجاج .

الطريقة

سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار واضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة .

.
.

شوربة الخضار بالكريمة

المقادير

1/3 كوب زبدة غير مملحة .
حبتان من البطاطس المقطعة الى مكعبات .
1 جزو مقطع الى مكعبات .
1/2 بصلة مقطعة الى مكعبات .
كوب من الكراث المقطع ( الجزء الأبيض فقط ) .
ساق من الكرفس المقطع .
1/3 كوب من الكريمة .
ملح وفلفل .
مكعب دجاج .

الطريقة....
سخني الزبدة على النار ثم أضيفي له الخضار المقطعة واتركيها على النار مغطاة حتى تنضج ثم اضيفي لها 6 أكواب من الماء واتركيه حتى الغليان ثم اتركيه على النار لمدة 30 دقيقة .
ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار واضيفي له الكريمة والملح والفلفل واتركيه لمدة 10 دقائق على نار هادئة .

.
.

شوربة الطماطم بالكريمة

المقادير

2 ملعقة شاي زيت زيتون .
1 بصل مفروم .
2 فص ثوم مطحون .
3 سيقان من الريحان .
قليل من الزعتر الطازج .
ورقة غار
2 و 1/2 ملعقة طعام معجون طماطم .
6 حبات طماطم مبشورة .
كوب من ماء الدجاج .
1/2 كوب كريمة .
ملح وفلفل .

الطريقة

سخني زيت الزيتون على النار ثم أضيفي له البصل المبشور واتركيه لمدة 3 دقائق ا، اضيفي له الثوم وسيقان الريحان والزعتر وورق ا لغار والطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل ثم اضيفي له ماء الدجاج واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة .
ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي ثم ارجعيه الى النار ثم اضيفي له الكريمة وقدميه .

.
.

شوربة الذرة مع الدجاج

المقادير

* علبة ذرة حلوة .
* مكعبات صدر الدجاج .
* بصلة صغيرة مفرومة .
* مكعب ماجي .
*فلفل بارد مقطع الى مكعبات .
*ملعقتي طعام طحين وثلاث ملاعق شوفان .
* لتر حليب خالي من السكر .
*القليل من الملح والفلفل الاسود .

الطريقة

يحمس البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب. في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الطحين والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين ثم نضيفة الى القدر ونقلب جيدا نضع بعد ذلك مكعب ماجي وملح وفلفل اسود حسب الرغبة نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا .

.
.

شوربة الطماطم والفطر

المقادير

* ملعقتا طعام زبده .
* 1/2كأس كرّاث مقطّع.
*1/4 ملعقة شاي ثوم مقطّع بشكل رقيق .
* 3كؤوس طماطم.
* فلفل اسود وملح.
* ملعقتا طعام بقدونس مفروم .
* كأس حليب .
* 1شوربة الفطر.
* بقدونس للزينه .

الطريقة

ذوبي الزبده في قدر ثم اضيفي الكرّاث والثوم وقلبيهم جيدا . يحرّك من حين لآخر حتى يصبح الكرّاث ناعما . اضيفي الطماطم والفلفل والملح وقلبيهم جيدا . إستمرّي بالطبخ حتى الغليان . اطبخيها حتى تصبح الطماطم طرية . أضيفي الحليب وشوربة الفطر والبقدونس للشوربة واتركيها حتى تثخن . زينيها بأغصان البقدونس وقدميها .

.
.

شوربة المكرونه والدجاجة بالبازلاء

المقادير

1 1/2 *كؤوس مكرونه بشكل خواتم غير مطبوخه .
1 *ملعقة كبيره زبده .
3 *جزر مقطع بشكل رفيع .
* قصبتا كرفس مقطع بشكل رفيع .
6 *كؤوس مرق دجاج .
1 1/2 *كؤوس دجاج مطبوخ .
1/2 *كأس بازلاء .
* ملح وفلفل اسود .

الطريقة

اسلقي الباستا بالماء المغلي والزيت والملح واتركيها جانبا .ذوبي الزبده في قدر وأضيفي الجزر
والكرفس واقليهم جيدا لحوالي 7 إلى 10 دقائق . اضيفي مرق الدجاج والدجاج والباستا والبازلاء
وقلبيهم جيدا . اتركيها حتى الغليان واضيفي لملح والفلفل وقلبيهم ثم قدميهم .

.
.

شوربة الفطر اللذيذة

المقادير

* واحد كوب مشروم ( فطر ) شرائح .
* ملعقة أكل بصل مفروم .
* نصف ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
* ملعقتين أكل سمن .
* ملعقتين أكل طحين أبيض .
* أربعة أكواب ماء .
* ثلاث ملاعق أكل حليب .
* ملح + فلفل أسود .
* مكعبات خبز أبيض محمصة .
للزينة
* ملعقة أكل بقدونس مفروم .

الطريقة

1) يحمر البصل والثوم في السمن ، ويضاف المشروم ، ويقلب لعدة دقائق ثم يضاف الطحين ويقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطة الحرارة .
2) يذوّب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماًثم يضاف مع بقية الماء الى خليط المشروم ويقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة بعد أن يتبل بالملح والفلفل الأسود.
3) يسكب في أواني الشورة ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم مع مكعبات الخبز المحمصة .

.
.

شوربة اللحم بالقرنابيط والبطاطس

المقادير

* بطاطس مقشره ومنظفه ومسلوقه .
* كأسين قرنبيط ومنظف ومغسول جيدا .
* كأس مرق لحم .
1/2 *كأس بصل مقطع .
1 *كرفس مقطع .
2 *جزر مقطع .
3 *كؤوس حليب .
2 1/2 *كؤوس لحم بدون العظم مقطع لمكعبات مسلوق .
1/2 *كأس بطاطا حلوه مسلوقه ومقطعه .
1/8 *ملعقة شاي جوزة الطيب مطحونه .
* ملح وفلفل اسود وتوابل .

الطريقة

ضعي القرنابيط والمرق والبصل والجزر والكرفس في قدر واطبخيهم حتى ينضج القرنبيط . أضيفي البطاطس والحليب، واللحم والبطاطا وجوزة الطيب والملح والفلفل والتوابل . اطبخيهم على النار مع التقليب حتى تصلي للاتساق المطلوب . اسكبيها في الصحون المعده وقدميها .

.
.

شوربة الحب

المقادير

كأس حب ابيض او اسمر او حب مجروش .
اما اللحمة في بعض الناس يفضلون الرقاب من الخروف والبعض يفضل الرأس من الخروف .
صرة من ابذار الشوربة .
ملح .
قليل من الزيت .
كأس عصير طماطم .

الطريقة

اسلقي قطع من رقبة الخروف مع الحب في الماء الكافي والقليل من الزيت وصرة البهار الخاصة بالشوربة حتى ينضج الجميع ثم اضيفي عصير الطماطم والملح ومكعب من مرقة الماجي واتركيها على النار قليل ثم اضيفي لها عصير ليمونة وارفعي اللحمة وخلصيها من العظم وقطعيها قطع صغيرة ثم اعيديها الى الوشربة وتقدم ساخنة .

.
.

شوربة الجزر والكرفس

المقادير

مسلوقة نصف دجاجة.
4 جزرات مبشورة .
4 اعواد من الكرفس مقطعة قطع صغيرة .
مكعب مرقة ماجي .
عصير ليمونة .
ملح .
ملعقتان اكل من النشى البودرة .

المقادير

ارفعي الدجاجة من المسلوقة وقطعيها قطع صغيرة جداً واحتفظي بها لوقت الحاجة .
ضعي الكرفس والجزر في المسلوقة وضعيها علي النار حتى تنضج جيداً مع زيادت الماء لو احتاج الامر وعند النضج ارفعيها عن النار واتركيها حتى تبرد ثم اطحنيها في الخلاط جيداً واعيديها الى القدرة واضيفي اليها الملح والماجي وعصير الليمون والدجاج المقطع ثم حلي ملعقتا النشى في القليل من الماء واسكبيه على الشوربة مع التقليب المستمر حتى تغلظ ثم قدميها مع الخبز المحمص مع الثوم والملح .

.
.

شوربة الشوفان بالكريمة الحامضة

المقادير

نصف دجاجة مسلوقة ومقطعة قطع صغيرة جداً دون العظم .
ماء سلق الدجاج
4 ملاعق من الكويكر .
قليل من الماء ازا لزم الامر .
مكعب مرقة ماجي .
قليل من الملح .
علبة قشطة تاج ( من نستله )
2 ملعقة مايونيز .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .

الطريقة

اغلي الماء مع مكعب الماجي وقليل من الملح ثم اضيفي الكويكر والقشطة والميونيز واخفقيه جيداً واتركيه على النار حتي تغلظ ثم تضاف حبات المشروم وعصير نصف ليمونة .

.
.

شوربة الشوفان الكويكر بعصير الطماطم

المقادير

نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات ماء مع حبات من الهيل .
فليل من الملح .
4 ملاعق من الكويكر .
كاسة من عصير الطماطم .
عصير ليمونة .
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

الطريقة

انشلي الفرخة من المسلوقة وجرديها من العظم ثم قطعيها قطع صغيرة .
اعيدي المسلوقة على النار واضيفي الكويكر وعصير الطماطم والملح اللازم واخفقيه جيداً واتركية على النار ختى يغلظ اضيفي قطع الفراخ والكزبرة وعصير الليمونة وتقدم ساخنة .

.
.

شوربة البقول

المقادير

قطعة من اللحم الاوصال مقطعة مكعبات صغيرة .
كاسة عدس احمر .
نصف كاسة عدس اسود .
نصف كاسة بليلة حمص ناضجة ومنزوعة الفشرة .
نصف كاسة فول مقشور .
علبة فاصلية حمراء .
نصف كاسة فاصلية بيضاء ناضجة .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
عصير ليمونة .
كاسة عصير طماطم .
ملعقة كمون ناعم وكزبرة الناشفة .
فلفلة خضراء حارة مفرومة فرم ناعم .
قليل من الزيت .
2 مكعب مرقة الماجي.
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .

الطريقة

اسلقي اللحمة في كمية وافرة من الماء حتى النضج .
حمري البصل في الزيت ثم اضيفي البقول مع البصل وقلبي قليل ثم اضيفيها الى اللحمة واتركيه حتى تنضج جميع البقول مع اضافت الماء عند الحاجة ثم اضيفي الكمون والملح وعصير الطماطم ومرقة الماجي واتركيه على النار قليل ثم اضيفي الكزبرة والفلفل وعصير الليمون وتقدم .
وصحتين وعافية .

.
.

شوربة الكريمة بالمشروم

المقادير

نصف فرخة .
3 ملاعق دقيق .
علبة من المشروم القطع الصغيرة .
عصير ليمونة .
قليل من الزيت .
ماء .

الطريقة

اسلقي نصف الفرخة في مقدار اربع كاسات من الماء حتى النضج ارفع الفراخ من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت لمدة دقيقة ولا يتغير لونه ثم تضاف ماء سلق الفرخة والملح وتقلب جيداً حتى تغلظ ثم يضاف المشروم وعصير الليمونة .

.
.

شوربة الخضار

المقادير

نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات من الماء وقليل من الملح .
2 كوسة .
2 جزر .
3 بطاطس .
نصف كاسة من البسلة .
علبة من الكورن الزرة .
علبة من المشروم .
تفاحة خضراء

الطريقة

ارفعي الفرخة من المسلوقة وجرديها من العظم وقطعيها قطع صغيرة واعيديها الى المسلوقة .
قطعي الخضار الى قطع صغيرة وضعيها في المسلوقة مع البسلة والمشروم والزرة ثم قشري التفاحة وقطعيها قطع صغيرة واضيفيها الى الشربة واتركيها على النار حتي تنضج الخضار اضيفي عصير نصف ليمونة .

.
.

شوربة الكريمة الحامضة

المقادير

نصف فرخة .
3 كاسات ماء .
ملعقتين دقيق .
علبة قشطة تاج من نستلة .
ملعقتين مايونيز .
عصير ليمونة .
قليل من الملح .

الطريقة

اسلقي الفرخة في الماء ختى تنضج ثم ارفعيها من الماء وجرديها من العظم وقطعيها بالسكينة قطع صغيرة جداً .
حمصي الدقيق في قليل من الزيت ثم اضيفي ماء سلق الفرخة والميونيز والقشطة والملح اخلطي المزيج جيداً حتي يغلظ اضيفي قطع الفراخ ثم عصير الليمون وتقدم ساخنة .

.
.

شوربة الطماطم

المقادير

مقدار ربع كيالو من اللحمة اوصال صغيرة جداً.
2 كاسة عصير طماطم طبيعي مصفي .
بصلة مفرومة فرم ناعم .
ملعقة صغيرة توم مهروس .
2 ملعقة دقيق .
قليل من الزيت .
ملعقة اكل كزبرة خضاء مفرومة .
ملعقة اكل بهار( فلفل اسود وكزبرة ناشفة)
مكعب مرقة ماجي .
قليل من الملح .
2 كاسة ماء .
عصير ليمونة .

الطريقة

اسلقي اللحمة في الماء حتى النضج .
حمري البصل في الزيت ثم التوم واضيفي الطماطم والبهارات والملح والماجي واتركيه قليل على النار حتى يبداْ في الغليان ارفعيه واسكبيه على اللحمة ودعيه حتى يغلى ثم حلي الدقيق بقليل من الماء واضيفيه الى الشربة وقلبي حتى يسمك قليل اضيفي الكزبرة وعصير الليمون وتقدم ساخنة مع مربعات الخبز المحمص .

.
.

شوربة الشعيرية المحمرة .

المقادير

نصف فرخة مسلوقة في اربع كاسات ماء .
كاسة من الشعيرية او المكرونة لسان العصفور .
قليل من الزيت .
حبات من الهيل.
ملح .

الطريقة

حمري الشعيرية في الزيت حتى يحمر لونها صفيها من الزيت جيداً ثم اضيفيها الى مسلوق الدجاج مع الملح والهيل واتركيها على النار حتى تنضج الشعيرية ثم يضاف عصير نصف ليمونة .

.
.

شوربة الملفوف مع الكزبرة والشبت

المقادير

2 حبة بطاطا صغيرة
1 كوب ملفوف
4 كوب مرق دجاج
2/1 حزمة من الكزبرة الخضراء
ملح
شبت
القليل من الكمون
القليل من البهارات المشكلة

الطريقة

تقطع البطاطا الى شرائح رفيعة وصغيرة
يقطع الملفوف الى شرائح رفيعة
يسخن مرق الدجاج حتى يبدأ بالغليان ثم يضاف له البطاطا المقطعة ويترك على النار لمدة 10 دقائق
يضاف الملفوف والملح والكمون والبهارات ويترك ليغلي على النار لمدة 10 دقائق أخرى
تضاف الكزبرة المفرومة والشيت الى الشوربة وتترك لتغلي مدة 5 دقائق معا ثم تقدم

.
.

شوربة كرات اللحمة

المقادير

نصف كيلو من اللحم المفروم .
بصلة صغيرة .
رغيف من الخبز الشامر المنقوع في الماء .
بيضتان .
كاسة من حبات المكرونة الصغيرة .
3 كاسات من الماء .
الملح اللازم .
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة .
عصير ليمونة .

الطريقة

ضعي اللحمة مع البصلة ورغيف الخبز بعد تصفيتها وعصرها من الماء جيداً وصفار البيض وقليل من الملح في مكنة الخلاط الكهربائي حتى تخلط وتطحن جيداً .
ضعي الماء مع الملح اللازم على النار حتى يغلي ثم كوري اللحمة الى حبات من الكور الصغيرة والقي بها في الماء مع المكرونة واتركيها حتى تنضج المكرونة واللحمة ثم اضيفي الكزبرة وعصير الليمونة .

.
.

شوربة البطاطس

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

350جرام بطاطس
2/1 4 كوب ماء لحم
ملعقتان طعام زبدة
2/1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
4/1 1 كوب دبل كريم
عودين بصل أخضر

الطريقة

يقشر البطاطس ويقطع مكعبات ثم يحمر بالزبدة مع رأس البصل الخضر ( الجزء الأبيض ) لمدة 3 دقائق . - يصب عليه ماء اللحم ويترك على النار لمدة 30 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة . - يصب المقدار في الخلاط ويخلط جيداً ثم يصفى من خلال مصفاة ناعمة . - تضاف الكريمة والملح والفلفل وتسخن قليلاً دون غليان وتزين بالبصل الأخضر المقطع حلقات

.
.

شوربة السبانخ

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

كوب سبانخ مقطع قطع صغيرة - 5 أكواب ماء لحم - كوب لحم مفروم - كوب ماء - 2/1 كوب شبت مفروم ناعم - بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم - ملعقتان طعام دقيق - ملعقتان طعام زبدة - 2/1 ملعقة شاي ملح - 4/1 ملعقة شاي فلفل أبيض - 4/1 ملعقة شاي دارسين مطحون - 4/1 ملعقة شاي بهار حلو - زيت للتحمير

الطريقة

يخلط اللحم مع الشبت والبصل ويرش بالدارسين والبهار ويعجن ثم يقسم إلى كور صغيره وترص في طبق وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة . - يوضع السبانخ وكوب الماء على النار لمدة 15 دقيقة ثم تحمر كرات اللحم في زيت غزير وتجفف . - تذاب الزبدة في إناء ويحمر فيها الطحين ثم يصب عليه كوب من ماء اللحم ثم يوضع عليه السبانخ بعد تصفيته من ماء السلق وباقي ماء اللحم والفلفل والملح . - يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة قبل رفع الشوربة عن النار تضاف كرات اللحم المفروم .

.
.

شوربة فيلادلفيا

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

1 بصلة صغيرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
2/1 جزرة، مقشرة ومقطعة بشكل ناعم
3 عيدان من الكرفس، مقطعة بشكل ناعم
20 حبه فطر متوسطة الحجم، مقطعة الى شرائح
250 جرام زبدة
4/3 كوب من الدقيق
3 أكواب من مرقة الدجاج
4/1 أو 2/1 كيلو من شقف الدجاج المطبوخ، من غير عظم
1 كوب من اللبنة ويفضل أن تكون قليلة الحموضة
1 ملعقه صغيرة من مسحوق الكاري
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

الطريقة

1- في حلة أو مقلآة ذات قعر سميك، يتم تشويح البصل، الجزر،الكرفس والفطرفي الزبدة على حرارة متوسطة.
2- يتابع التقليب حتى يذبل البصل وقبل أن يبدأ بالتحمر.
3- تخفض الحرارة ويضاف الدقيق ويتابع التحريك حتى يمتزج مع باقي المواد، يتابع التحريك لمدة دقيقتين حتى لا يلتصق.
4- تضاف مرقة الدجاج ويحرك المزيج حتى تتجانس المواد ببعضها تماما
5- تضاف قطع الدجاج، اللبنة، مسحوق الكاري، الملح والفلفل.
6- يترك على نار هادئة لثلاثون دقيقة، مع التحريك أحيانا

.
.

شوربة الذرة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

دجاج مسلوق ومخلي من العظم ومقطع لشرائح رفيعة جدا واحتفظي بالمرق - ملعقتين او ثلاث ملاعق نشأ - محلولة بالماء - وإن لم يوجد لديك بإمكانك استبداله بملعقتين دقيق ..تحرك مع الدجاج وقليل من المرق قبل اضافة بقية المرق.. - ملعقة سكر و وملعقة ملح ..(المقدار على حسب الرغبة إن اردتِ أن تكون الشوربة بطعم حلو اضيفي زيادة سكر ) - كريمة الذرة ( ذرة مهروسة ) - بيض بيضة

الطريقة

نضع المرق على النار إلى أن يغلي ثم نضع عليه جميع المقادير السابقة ..الي أن تثخن الشوربة نرفعه عن النارثم نضع بياض البيض عليها ونحركه سريعاً بالشوكة

.
.

شوربة الجبن

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

1 بصلة ,مفرومة

3 أكواب مرقة دجاج

3 كوب لبن

3 ملعقة كبيرة زبد ,أو سمن

3 ملعقة كبيرة دقيق

2/1 كيلو جرام جبنة ,مبشور

ملح و بهارات وفلفل

الطريقة

1-تذاب الزبد في إناء متوسط على نار متوسطه. يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يصفر. يضاف الدقيق ويقلب.

2- تضاف المرقة و تقلب باستمرار حتى يتكاثف الخليط. يضاف اللبن ويترك ليغلي مع التقليب باستمرار.

3- تقلب المكونات في الخلاط و تضرب لمدة 30 .ثانيه. تعاد إلى الإناء وتترك حتى تغلي.

4- ترفع من النارو يضاف الجبن ويقلب بملعقة حتى يذاب الجبن. إذا لم يذاب الجبن بالكامل تعاد الشوربه على نار هادئه جدا لمدة دقيقتين مع التقليب باستمرار. يمكن إضافة الملح. تقدم مباشرة.

.
.

شوربة الطماطم واللحم

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2/1 كوب لسان عصفور

1 كيلو جرام طماطم,مكعبات صغيرة

2/1 كيلو جرام لحم , ( كندوز أو بتلو ) مقطع مكعبات

3 حبات مستكة

3 حبات حبهان

6 أكواب ماء

ملح و فلفل

الطريقة

1- يقطع اللحم قطعا صغيرة ثم يغسل ويجفف. يسلق اللحم فى خمس أكواب ماء فى إناء عميق مع الحبهان والمستكة على نار متوسطة لمدة 30 – 45 دقيقة.

2- فى هذه الأثناء ، تطهى الطماطم فى إناء مع كوب ماء على نار هادئة حتى تغلي لمدة 20 دقيقة.

3- تصب صلصة الطماطم فى الخلاط ، وتضرب بسرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى تصبح عصيرا. تصفى الطماطم فى مصفاة دقيقة وتضاف إلى اللحم بعد حوالى 20 دقيقة من مدة غليان اللحم .

4- يضاف لسان العصفور والملح والفلفل. تخفض النار وتترك حتى ينضج لسان العصفور. تقدم فورا.

.
.

شوربة الكستناء

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2/1 كلغ كستناء
2/1 كلغ لحم موزات
1 بصلة صغيرة
1 ملعقة طاولة من الدقيق
1 ملعقة طاولة سمن
1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي بهار أبيض
4/1 ملهقة شاي بهار أسود

الطريقة

1. يسلق اللحم مع البصلة وقليل من الملح والفلفل.
2.اقلي اللحم بالسمن ثم افصليه عن مرقه وخذي من المرق مقدار 4 كؤوس
3.اغسلي الكستناء ثم شقيها شقين مستعرضين وسلقيها لمدة ربع ساعة ليسهل نزع القشرة ثم قشريها وقطعيها قطع صغيرة واقليها . ثم أضيفيها إلى اللحم المصفى.
4.اجعلي الخليط على نار متوسطة حتى تنضج الكستناء تماماً ثم اخلطي المزيج بخلاط كهربائي.
5.حمصي الدقيق بالسمن من دون أن يحمر، واخلطيه مع قليل من الحساء المصفى ،ثم أضيفيه إلى باقي الحساء مع قطع اللحم والملح والبهار ، وضعيه على النار حتى يغلي مدة 5 دقائق مع التقليب المستمر، يقدم ساخناً مع الخبز الفرنسي المحمص.

.
.

شوربة الفاصوليا بالنعناع

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

1 ملعقة طاولة زبدة
2 بصل أخضر مفروم
4/1 كلغ فاصوليا خضراء مقطعة
2 فص ثوم مفروم
2/1 صرة نعناع مفرومة
1 مكعب مرق الخضار
2/1 ملعقة فلفل أسود
2/1 ملعقة ملح
2 ملعقة طاولة عصير ليمون
6 كوب ماء
2/1 كوب كريمة مخفوقة
2 ملعقة دقيق الذرة

الطريقة

1.حمري البصل والفاصوليا والثوم بالزبدة، ثم أضيفي النعناع ومكعب مرقة الخضار والفلفل والملح والعصير ثم الماء.
2.اتركي المكونات مغطاة على نار هادئة لمدة30 دقيقة،ثم اخلطي هذا المزيج بالخلاط وأعيديه ثانية إلى القدر، ثم أضيفي إليه الكريمة ودقيق الذرة.
3.حركي المقادير ثم اتركيها على نار هادئة وهي مغطاة لمدة 15 دقيقة

.
.

شوربة الارض شوكي

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

4/1 كلغ من حبات البازلاء
4/1 كلغ من حبات الفول الطازجة
5 حبات أرضي شوكي منظفة
2 بطاطس مقشرة ومقطعة
1 بصلة مقشرة و مقطعة قطع صغيرة
5 كوب مرق اللحم
1 ملعقة طاولة زبدة
1 ملعقة شاي ملح
4/1 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة طاولة بقدونس مفروم ناعم
1 ملعقة طاولة جبن مبشور
شرائح خبز محمص

الطريقة

تقلى حبات البازلاء والفول والبصل وأرضي الشوكي المقطعة بالزبدة مدة خمس دقائق مع التقليب على نار خفيفة. تضاف قطع البطاطس والملح والفلفل ومرق اللحم ويترك الجميع في قدر مغلق على نار متوسطة حتى يبدأ الحساء بالغليان فتخفف النار ويغطى القدر جزئياً وتترك مدة ساعة ونصف حتى تنضج الخضار، ثم تزال من القدر وتخلط في الخلاط. يعاد على النار ويضاف إليه قليل من الماء الساخن إذا كان غليظ القوام ويترك مدة رع ساعة على نار خفيفة. يقدم ساخناً مزيناً بالبقدونس المفروم ويؤكل مع الخبز المحمص والجبن المبشور.

.
.

شوربة الافوكادو

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2 أفوكادو ناضج كبير
1 لتر/ 4 أكواب مرق الدجاج
250 مل/1 كوب كريمة
ملح وفلفل أسود طازج مطحون
كزبرة مفرومة للتزيين

نصيحة

إن أسهل طريقة لهرس الأفوكادو هي أن تمسكي كل نصف أفوكادو يحوي اللب على الكف وبالمقلوب ومن ثم هرس الجزء الطري بالشوكة، قبل وضعها في الطبق. ذلك سيجنبك انزلاق الأفوكادو أثناء الهرس.

الطريقة

1. اقطعي الأفوكادو إلى نصفين ثم أزيلي اللب واهرس الجزء المهروس في في منخل ثم وبملعقة خشبية اضغطي المكونات خلال المنخل إلى طبق زجاجي عميق.
2. سخني مرق الدجاج مع الكريمة في قدر. وعندما يسخن المزيج، بدون غليان، اسكبي على الأفوكادو المهروسه. ملحي الطعم وقدميها فوراً مزينة بكمية كبيرة من الكزبرة المفرومة.

.
.

شوربة البطاطس مع القرنابيط

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
225 غرام زهرات قرنبيط
125 غرام جبن (بلو تشيز)مفتت
1 لتر مرقة خضار
150 مل كريمة ثقيلة
رشة من البابريكا (فلفل)
ملح وفلفل أسود

الطريقة

1.سخني الزيت في قدر كبيرة ثم أضيفي مكعبات البطاطس والبصل . اخلطيها برفق لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
2.ضعي بعض زهرات القرنبيط جانباً لاستخدامها لاحقاً في التزيين ثم أضيفي ما تبقى منها إلى القدر. أضيفي الجبن والمرق.
3.اجعلي المزيج يغلي ثم خففي الحرارة وغطي القدر واجعليه يغلي برفق لمدة 25 دقيقة حتى تلين البطاطس.
4.انقلي الشوربة إلى خلاط كهربائي على دفعتين واخلطيها حتى يصبح قوام المزيج ناعماً.
5.أعيدي المزيج إلى قدر نظيفة ثم اسكبي الكريمة ورشة من فلفل البابريكا. طعميه بالملح والفلفل.
6.ضعي زهرات القرنبيط المخصصة للتزيين في قليل من الماء المغلي لمدة 2 دقيقة. ثم صفيها بملعقة مخرمة.
7.اسكبي الشوربة في صحون دافئة ثم زينيها بزهرات القرنبيط و ذرات من البابريكا. قدميها فوراً.

نصيحة

يناسب التجميد هذه الشوربة. اتبعي نفس الخطوات الموصوفة إلى الخطوة الرابعة ثم جمدي الشوربة بعد أن يصبح قوامها ناعماً. أضيفي الكريمة والبابريكا قبل التقديم مباشرة.

.
.

شوربة كريمة الدجاج

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات
3 كوب مرق دجاج
كلعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة دقيق
2/1 كوب حليب
2/1 كوب كريمة
ملح ، فلفل
كرفس أو كراث للتزيين

الطريقة

- نطع الزبدة في قدر الطبخ ونضعها على النار ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة او دقيقتين دون ان يتغير لونه
- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى تغلظ قوام الشوربة
- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج
- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب
- نقدم الشوربة مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر وبالهناء والعافية

.
.

شوربة اللحم بالخضروات

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

2/1 كلغ باذنجان
2 ملعقة كبيرة سمن
2/1 1 كلغ قطع لحم الضأن بدون عظم
300غ كرات (مقطع)
2 مكعب مرقة دجاج ماجي مذاب في كوبي ماء ساخن
8 أكواب ماء
3 حبات قرنفل
2/1 كلغ بطاطس طازجة ومقطعة
ملعقة كبيرة كمون (مطحون)
3 ملاعق صغيرة بقدونس (طازج مقطع)

الطريقة

. يثقب الباذنجان عدة مرات بواسطة سكين ويوضع على صينية في فرن ساخن لمدة ساعة أو حتى يلين
. يبرد و يقشر ويقطع إلى قطع كبيرة
. يحمى السمن في وعاء طبخ و تضاف إليه قطع اللحم على دفعات و تحمر حتى تكتسب جميع أجزائها لوناً بنياً، تصفى ثم تجفف على ورق نشاف
. يعاد اللحم إلى الوعاء مع الكرات ومرقة دجاج ماجي والماء وتترك جميعها لمدة ساعة على نار هادئة دون تغطية
. يرفع اللحم من الخليط ويبرد
. يضاف القرنفل والبطاطس والكمون للخليط، يغطى ويترك على نار هادئة حتى تلين البطاطس
. يضاف الباذنجان واللحم والبقدونس إلى الوعاء ويحرك حتى يسخن جيداً

.
.

شوربة اللحم والخضار

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

ـ ملعقتا زيت زيتون
ـ بصلة مفرومة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعماً
ـ حبتا جزر مفرومتان
ـ حبة كوسة مفرومة
ـ عرش كراث مفروم
ـ عرش زعتر طري ليتر ونصف الليتر من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ جبن بارميزان مبشور
ـ خبز افرنجي للتقديم
ـ قطعة لحم غنم رفيعة مقطعة لأجزاء صغيرة

الطريقة

1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثماني دقائق. أضيفي اللحم والجزر واستمري في الطبخ لمدة أربع دقائق اضافية
2 ـ أضيفي الكوسة والزعتر والكراث، ثم استمري في الطبخ على نار متوسطة لمدة أربع دقائق أخرى. أضيفي بعد ذلك المرق، واستمري في الطبخ إلى أن تغلي المقادير
3 ـ خـففي درجة حـرارة النار، ثم تـبّلي الشوربة بالمـلح والفـلفل الاسود حسب الرغبة اسكبـيها في صحـون التـقديم، ثم زينيهـا بجبن البارمازان وقدميها مع الخبز الافرنجي.

.
.

شوربة العدس والملفوف

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

المقادير

ـ نصف كيلو من عظام البقر المنزوعة اللحم
ـ 4 ملاعق زيت زيتون
ـ 5 ملاعق زبد
ـ بصلة مفرومة ناعماً
ـ عرش كرفس مفروم ناعماً
ـ حبة جزر مقطعة لدوائر رفيعة
ـ قطعة صغيرة من الملفوف مقطعة لأجزاء صغيرة
ـ فصا ثوم مفرومان ناعما
ـ 4 أعراش من أعراش المريمية مفرومة ناعماً
ـ عرش من إكليل الجبل مفروم
ـ علبة صغيرة من العدس الأحمر
ـ لتران من مرق الخضر
ـ ملح وفلفل أسود
ـ 4 ملاعق من طحين الذرة
ـ 5 ملاعق حليب
ـ 5 ملاعق من جبن (بارميزان) مبشور

الطريقة

1ـ اغلي حلة مليئة بالماء، ثم اسكبي فوقها عظام البقر. خففي درجة الحرارة، واستمري في الطبخ لمدة ربع ساعة
2ـ في انتظار ذلك حمّي ملعقتين من الزيت و 3 ملاعق من الزبد في مقلاة عميقة، ثم اقلي فيها البصل والكرفس والجزر والملفوف والثوم والمريمية وإكليل الجبل لمدة خمس دقائق
3ـ صفي العظام من الماء جيداً، ثم أضيفها الى بقية الخضر مع العدس، واطبخي المقادير على نار مرتفعة مدة ثلاث دقائق مع تحريكها باستمرار
4 ـ أضيفي بعد ذلك ربع مرق الخضر، ثم تبلي المقادير بالملح والفلفل الأسود. اطبخي المقادير على نار هادئة حتى ينضج العدس تماماً.
5 ـ سخني بقية الزبد والزيت في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي طحين الذرة، واستمري في الطبخ لمدة دقيقة واحدة. ابعدي المقلاة من على النار، ثم اسكبي الحليب بتمهل شديد وبقية المرق.
6ـ ضعي المقلاة فوق النار من جديد، ثم اطبخي المقادير لمدة ثلاث دقائق قبل إضافتها للخليط الأول.

.
.

اعتقد هذا كل شي بالنسبة لي

الي عندها اضافة حياها الله

لكن بشرط تتابع انه الوصفة ماسبق ونزلت بالموضوع عشان لايكون فيه تكرار

.
.

ملحوظة صغيرة ..

اكيد حتلاقون اغلب التسميات نفس الشي يعني مثال (( شوربة العدس مكررة )) لكن الي احب انوه له ان الطرق والمقادير مختلفة يعني لاتتوهمون ..

يارب ينال رضاكم هالملف

ومطرح مايسري يمري (116)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا اريد شوربة العدس الاصفر بالحلم المثرم ههههههههههههههههههههههههههههههههه
مشكور هسه اسو احلى شوربه لحلى منتدا
:riri-10a5:vb-1yf3: