كيكة التمر والفواكة المجففة [الأرشيف]

@عطر الليل@

08-02-2004, 03:31 AM

المقادير:
- 3 أكواب طحين أبيض، مضافا اليه 3 ملاعق صغيرة قرفة ناعمة، وملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ناعما.
- كوبا سك بودة منخول - ملعقتا بيكينغ باودر صغيرتان.
- كوب زبد دافئ.
- كوب تمر مقطع قطعا صغيرة( منزوع النوى).
- كوب فواكه مجففة( في المحال).
- نصف كوب حليب دافئ للعجن، مادة دهنية.
- 6 بيضات متوسطة الحجم وملعقتا فانيللا بودره.
- سكر بودرة للتجميل.
الطريقة :
ينخل الطحين ويضاف اليه القرفة الناعمة والزنجبيل والبيكينغ باودر، ويضاف التمر والفواكة المجففة، في عجانة كهربائية يخفق البيض ومعه الفانيللا والزبد والسكر ما عدا سكر التجميل، حت يصبح هشا، يضاف تدريجيا إلى الطحين مع التقليب بملعقة خشبية حتى يتجانس، ويضاف الحليب، ويعاود التقليب بدهن قالب مستطيل بمادة دهنية،
وتسكب فيه العجينة، ويزج في فرن حار 053 درجة فهر نهايت، مدة 51دقيقة، ثم تهدأ درجة حرارة الفرن إلى 052 درجة مئوية، وتمكث في داخله الكيكة مدة نصف ساعة.
تترك حتى تبرد وتقلب في طبق التقديم، وينثر فوقها السكر.
بالهنا والشفا

عطوووورة (114)

ضمني على صدرك

08-02-2004, 10:48 PM

هلا وغلا بعطر الحب

باين عليكي ست بيت كــ (32)

تسلم يدك ع هذه المشاركة ولو تسمحيلي بكمل معك موضوع التمر بما انه في قسم الصحة و التغذية و ليستفيد منه الجميع ان شاء الله و سبع عوافي عليهم كيكة التمر و الفواكه المجففة

عن رسول الله صلى الله عليه و سلم قال : " خير تمراتكم البُرنيُّ ، يذهب الدّاء ."

و

ما رواه ابن ماجة ، أن النبي صلى الله عليه و سلم قال : " كُلوا البلح بالتمر فإنَّ الشيطان يقول بقي ابن آدم يأكل الجديد بالعتيق "

و الثابت عن رسول الله صلى الله عليه و سلم أنه كان يفطر على رطبات قبل أن يصلي ، و في إفطاره صلى الله عليه و سلم على الرطب أو التمر ما يظهر نور النبوة ، و ذلك ، و ذلك لأن الصائم يعتمد على ما يوجد بجسمه من سكر و خاصة المخزون منه في الكبد . و السكر الموجود في طعام السحور يكفي 6 ساعات و بعد ذلك يبدأ الإمداد من المخزون الموجود بالكبد ، و من هنا فإن الصائم إذا أفطر على التمر أو الرطب ، وهي تحتوي على سكريات أحادية ، فإنها تصل سريعاً إلى الكبد و الدم الذي يصل بدوره إلى الأعضاء و خاصة المخ ، أما الذي يملأ معدته بالطعام و الشراب ، فيحتاج لمدة من ساعتين إلى ثلاثة ساعات حتى تمتص أمعاؤه السكر ، و التمر و اللبن غذاء كامل متكامل ، و كثير من البدو يعيشون على التمر المجفف و لبن الماعز ، و هم ممشوقون القوم ، و أصحّاء ، و أقل عرضة للأمراض ، سواء المزمنة أو الخبيثة منها. و التمر و الرطب يقويان الرحم عند الولادة ، و لذا فقد أشار الله به على السيدة الطاهرة مريم ، و فقال : " و هُزي إليك بجذع النخلة تُساقط عليك رُطبّاً جنِيّا ، فكلي و اشربي و قرِّي عيناً " مريم : 25 ـ 26 ، و في هذه الآية إشارة إلى أن الرطب يغذيها ، و كذلك يزيد من انقباض الرحم بانتظام و هذه نقطة بحث لابد أن تؤخذ في الاعتبار، و جذع النخلة المراد في الآية الكريمة يقول عنه الإمام القرطبي : الجذع ساق النخلة اليابسة في الصحراء الذي لا سعف عليه و لا غصن ، و الله يقول لمريم : " و هُزي إليك بجذع النخلة تُساقط عليك رُطبّاً جنِيّا ، فكلي و اشربي و قرِّي عيناً " مريم : 25 ـ 26 ،فما أطاعت أمر ربها ، أراها الله الآية الكبرى وأظهر لها بركة الطاعة ، و ثمرة الخشوع لله رب العالمين ، و في ذلك يقول ابن عباس رضي الله عنهما : " كان جذعّاً نخراً ، فلما هزت نظرت إلى أعلى الجذع فإذا السعف قد طلع ، ثم نظرت إلى الطلع قد خرج بين السعف ، ثم اخضرَّ فصار بلحاً ، ثم احمرَّ فصار زهراً ثم رطباً . كل ذلك في طرفة عين ن فجعل الرطب يقع بين يديها ".

و في رواية عن رسول الله صلى الله عليه وسلم أنه قال : " أطعموا نساءكم التمر فإن من كان طعامها التمر ، خرج ولدها حَلِيماً "

معلومات عااااامة عن التمر

المواد الفعالة :

1 ـ يحتوي على نسبة عالية من المواد النشوية المولدة للطاقة ، سكر الفركتوز ، و سكر الجلوكوز .

2 ـ نسبة عالية من الفيتامينات التي تقي من البلاجرا.

3 ـ كميات من مركبات الكالسيوم التي تدخل في تكوين العظام .

4 ـ نسبة عالية من الفوسفور و الحديد.

فوائد التمر الصحية والطبية

1. يساعد على العلاج من الأنيميا لما يحتويه من معدن الحديد.

2. يعالج أمراض القلب لاحتواءه على عنصر الحديد.

3. يعالج الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية عالية من سكر الفواكه-الفركتوز.

4. لديه فعالية ضد الحساسية لاحتواءه على عنصر الزنك.

5. وقف النزيف أثناء الحمل لاحتوائه على فيتامين K والتاناين الذي هو عبارة عن مادة قابضة.

6. يمكن استخدامه أيضا في حالات الفشل الكلوي لاحتواءه على فيتامين بي1-بي2 و بي6 إضافة إلى سكر الفواكه .

7. يخفف من الحموضة والحرقة لاحتوائه على الأملاح القلوية .

8. يمنع الدوخة ودوار الرأس لاحتواءه على بعض العناصر مثل الكاروتين.

9. يساعد على منع الخلايا السرطانية من النمو والانتشار لاحتوائه على المغنيسيوم والكالسيوم.

10. يماثل التمر نظام إعادة البناء في جسم الإنسان لاحتوائه على الفسفور وباقي الأملاح المعدنية والفيتامينات.

11. دقيق التمر المجفف ونواته المطحونة تساعد على الشفاء من الربو وضيق التنفس.

للتمر مواضيع و نقاشات لا تنتهي و من الاطباق مالذ و طاب و لكن اكتفي بهذا القدر من التكملة و اعتذر جدا على الاضافة و لكن المنفع يعم الجميع و الفضل يعود ببادرتكي الطيبة

المعلومانت كانت من مصدر

كتاب : التداوي بالنبات و الطب النبوي تأليف الدكتور عبد الباسط محمد السيد أستاذ مادة الجراثيم و المكروبات في الجامعات المصرية .

لكي خالص شكري

(x7x)