شهل العيون
05-30-2009, 10:38 PM
بسم الله الرحمن الرحيم
مساكم الله بالخير والهناء جميعا
راح تستغربون وتقولون وش يسوى شهل العيون فى ركن الأطباق (2)
انا راح اقلكم
لا اخفى عليكم انى احب الطبخ كثيراً
وغالباً اكون انا من يحضر وجبة العشاء
اقولها بكل صراحه وفخر (85)
<<<<<<<<<بس ما يغسل المواعين (24)
احببت ان اضع بين ايديكم طبق إيطالى لذيذ ومشبع فى نفس الوقت
المقادير سهلة وطريقة التحضير اسهل
ابدء بالمقادير
لتحضير وجبة 5 أشخاص عليك بالأتى (2)
نصف ك.غ من اللحم المفروم
نصف ك.غ من البطاطس
جبنه سريعة الذوبان
(اختار انت وش النوع من الجبن الى تحبه انا احب الجبن الى من نوع ...غريار..وانت وش تحب سوى )
2 ثوم مفروم
بقدونس
2 بيض
طريقة التحضير
الطريقة الأولى
اولا ضعى فى المقلاة قليلاً من الزيت على نار هادئة اظيفى اللحم المفروم مع التحريك فى كل مره ثم اظيفى الثوم المفرووم ..وعندما يستوى اللحم وينضج جيدا ..اظيفى البقدونس مع اللحم والثوم حركى قليلاً ثم اطفى النار ودعيهم
ثم قومى بتقشير البطاطس وتقطيعها الى مربعات صغيرة ظعيها فى قدر من الماء ودعياه تستوى وتنظج
ثم بعد ذالك قومى بتصفيتها من الماء ومن ثم قومى بهرسها جيدا ..
الطريقة الثانية
قومى بكسر البيض على البطاطس واخلطيهم جيداً
ومن ثم حظرى صحن الفرن الزجاجى وقومى بدهنه بقليلاُ من الزبدة الذائبة جيداً
بعد تحظير الصحن قومى بسكب نصف كمية اللحم المفروم على الصحن وتوزيعها يكون متساوى على الصحن
كذالك الطباطس قومى بسكب نصفها على اللحم المفروم وتوزيعها جيدأ
ثم قومى ببشر الجبن على البطاطس واللحم المفروم
ونفس الطريقه بما يخص المحتوى المتبقى من اللحم والبطاطس
وبعد اكمال جميع المحتويات
قومى ببشر الكثير من الجبن على البطاطس من الفوق
وظعيها فى الفرن على حراره تتراوح ما بين 140 /160 درجة
بعد ان يذوق الجبن ويأخذ اللون الذهبى قومى بأطفاء الفرن مع ترك الصحن داخله لمدة دقيقه واحده
بعد استواء ونظج (الكراتا) دعيها تبرد قليلا
للعلم انها تاكل لوحدها وليس مع الخبز
وهى كذالك مقنعه ومشبعه
نصيحه (2)
خلى المشروب الى يرفق (الكراتا) مشروب برتقال
من شان يكمل الذوق (85)
وللأسف الشديد زوجتى مو هون كنت استشرتها ان كنت على صواب او خطئ (12)
وشهية طيبه مسبقا ويرجى التجريب وإعلامى ان اعجبتكم (2)
تحياتى
دوماً وابدا
من عند اخوكم فى الله
ابو هيثم
لا تنسون وضع الملح (109)
مساكم الله بالخير والهناء جميعا
راح تستغربون وتقولون وش يسوى شهل العيون فى ركن الأطباق (2)
انا راح اقلكم
لا اخفى عليكم انى احب الطبخ كثيراً
وغالباً اكون انا من يحضر وجبة العشاء
اقولها بكل صراحه وفخر (85)
<<<<<<<<<بس ما يغسل المواعين (24)
احببت ان اضع بين ايديكم طبق إيطالى لذيذ ومشبع فى نفس الوقت
المقادير سهلة وطريقة التحضير اسهل
ابدء بالمقادير
لتحضير وجبة 5 أشخاص عليك بالأتى (2)
نصف ك.غ من اللحم المفروم
نصف ك.غ من البطاطس
جبنه سريعة الذوبان
(اختار انت وش النوع من الجبن الى تحبه انا احب الجبن الى من نوع ...غريار..وانت وش تحب سوى )
2 ثوم مفروم
بقدونس
2 بيض
طريقة التحضير
الطريقة الأولى
اولا ضعى فى المقلاة قليلاً من الزيت على نار هادئة اظيفى اللحم المفروم مع التحريك فى كل مره ثم اظيفى الثوم المفرووم ..وعندما يستوى اللحم وينضج جيدا ..اظيفى البقدونس مع اللحم والثوم حركى قليلاً ثم اطفى النار ودعيهم
ثم قومى بتقشير البطاطس وتقطيعها الى مربعات صغيرة ظعيها فى قدر من الماء ودعياه تستوى وتنظج
ثم بعد ذالك قومى بتصفيتها من الماء ومن ثم قومى بهرسها جيدا ..
الطريقة الثانية
قومى بكسر البيض على البطاطس واخلطيهم جيداً
ومن ثم حظرى صحن الفرن الزجاجى وقومى بدهنه بقليلاُ من الزبدة الذائبة جيداً
بعد تحظير الصحن قومى بسكب نصف كمية اللحم المفروم على الصحن وتوزيعها يكون متساوى على الصحن
كذالك الطباطس قومى بسكب نصفها على اللحم المفروم وتوزيعها جيدأ
ثم قومى ببشر الجبن على البطاطس واللحم المفروم
ونفس الطريقه بما يخص المحتوى المتبقى من اللحم والبطاطس
وبعد اكمال جميع المحتويات
قومى ببشر الكثير من الجبن على البطاطس من الفوق
وظعيها فى الفرن على حراره تتراوح ما بين 140 /160 درجة
بعد ان يذوق الجبن ويأخذ اللون الذهبى قومى بأطفاء الفرن مع ترك الصحن داخله لمدة دقيقه واحده
بعد استواء ونظج (الكراتا) دعيها تبرد قليلا
للعلم انها تاكل لوحدها وليس مع الخبز
وهى كذالك مقنعه ومشبعه
نصيحه (2)
خلى المشروب الى يرفق (الكراتا) مشروب برتقال
من شان يكمل الذوق (85)
وللأسف الشديد زوجتى مو هون كنت استشرتها ان كنت على صواب او خطئ (12)
وشهية طيبه مسبقا ويرجى التجريب وإعلامى ان اعجبتكم (2)
تحياتى
دوماً وابدا
من عند اخوكم فى الله
ابو هيثم
لا تنسون وضع الملح (109)