راح اقدم لكم مجموعة مميزه من الأكلات الشهية
واتمنى انها تعجبكم
وراح ابدأ بأكله فلسطينيه مشهور
خاصة بيوم الجمعة

عمل المقلوبة بالصور خطوة خطوة
المقادير المطلوبة >> حسب حجم العائلة >> كل عائلة على قدر افرادها

دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

مرقة الدجاج

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان او البطاطا و الباذنجان و الزهرة حسب رغبة كل طاهي

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

أجزاء من درس الثوم غير مقشرة تنقع بالماء

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

بندورة مقطعة شرائح مدورة ورفيعة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ارز مغسول و منقوع جيداً وصافي

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

الطريقة..

أولاً : نقوم بقلي الباذنجان بزيت غزير >> مثل ما هو بالصورة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ثانياً : وبعد هيك بنضعه على ورق جاف ليمتص الزيت > انظر للصورة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ثالثاً : بنصفي الارز من الماء و بنرش عليه قليل من البهارات المستخدمة
وشوف بالصورة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

رابعاً : في قاع القدر ( الطنجره) نضع بعض السمنة و بنرش القليل من الارز

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

خامساً : وبعدين بنصف الطماطم و نوزع أجزاء الثوم

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

سادساً : بنصف الباذنجان فوق الطماطم

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

سابعاً : بنصف الدجاج و بنرش عليه القليل من البهارات

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ثامناً : وبعدين بنضع الارز و بنخلي السطح مستوي بالملعقة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

تاسعاً : بنضيف كمية من مرقة الدجاج اللازمة لنضج الارز

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

عاشراً : توضع الطبخة على نار عالية لحتى تقل كمية المرقة و تصل تحت الارز بقليل .بنخفف النار وبنخليها هادئة

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

واخر شيء >> تترك على النار الى ان ينضج الارز تماما
ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد .. وما نقلبها وهي ساخنه لانها راح تبخرب >> متل الصوره

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

ويلا نقدمها مع السلطة و اللبن مع بعض النعنع و الثوم و الخيار
ويقدم الطبق (32)
وتفضلووو اتهنوو كلوو واشبعووو (12)
وهي الصور اتفرجو ما ألذها (109)

لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.

(111)أخوكم :: عاشق فلسطين(111)

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم طبقنا المسخن الفلسطيني اكلة شعبية ومشهورة في فلسطين والناس بيحبوها اكثيييير
يلا بينا مع بعض على التفاصيل
يلاااا نبدأ >>>>
خطوة خطوة
--------------
----------
--------
------
---
نضع الدجاج بعد التنظيف في طنجرة فيها ماء على النار حتى ينضج الدجاج
وكل واحد بيقدر يحط الدجاج على كيفو وقد ما بدوو
هون بنختار خمس دجاجات
نجهز البصل وطبعاً لازم على الخمس دجاجات نجهز 3 كيلوو بصل >> او فيكو تقلل الكميه متل ما بدك >> وطبعاً 5 دجاجات 3 كيلو بصل بيحتاجوو عشرين خبزة مسخن وسط او كبيرة متل ما بتحبوو
نقطع البصل ونضعه بالفرامة
نفرمه خشن شوي ونضعه في طنجرة واسعة شويه
نضع زيت الزيتون ( كل كيلو بصل نحتاج الها 4 اكواب زيت زيتون)
بس اكلتنا لازم يكون زيتها شويه زياده وهون راح نضيف 3 لترات زيت
نقوم بتحريك البصل ولكي يختلط بالزيت جيداً
نضع الماء لكي يساعد على نضوج البصل سريعاً
بعد ما ينضج البصل مع تحريكه المستمر من وقت لاخر >> نقوم بوضع مرق الدجاج عليه بما يعادل اربع اكواب
نضع رشة فلفل اسود وملعقة قرفة صغيرة >> طبعاً حسب عدد افراد الوجبة والكميه
نصفي الدجاج من المرق بعد الاستواء ونضعه فوق البصل لمدة خمس دقائق لكي يأخذ بعض النكهة الطيبة
وبعدين بالراحة بنشيل الدجاج من الخليط وبنقوم بوضعه في طبق تحمير فرن وبنرش عليهم شوية فلفل اسود
بنقلي الصنوبر واللوز وبنصفيهم كويس وبنضعهم على جمب لحين الحاجة
بنجهز الخبز وطبعاً هو خبز مشروح متوسط احسن من الكبير حتى نتمكن من التحكم فيه بنشتريه من المخابز اللي تبيع خبز طابون
نبدأ بوضع خبزه خبزه على الزيت والبصل وعلى طول بنعصرها حتى ما تتشرب زيت كثير
بنفرد الخبز في طبق على مقاس الخبز
في ملعقة مخرمة بنضع البصل وبنفرده كويس على كل خبزه
وبعدين(32)
بنرش السماق بشكل خفيف ولطيف
بنحرك الصنوبر واللوز مع بعض وبنضع مقدار منه على الخبز حسب الرغبة وبنضع الطبف تحت الشواية (شوايه غاز او فحم ) قليلا لتتحمر تحمير بسيط وانتبه لحتى ما تنحرق (وممكن طبعاً ما نحمرها متل ما بدنا كل واحد على حسب رغبته )
اذا ما بدكم تحمروها ضعوها في طبق واسع غير عن طبق الفرن وانا استخدمته لتجهيز الخبز قبل وضعه تحت الشواية حتى نخلص بسرعة من عملها
وهيك بتكون جاهزة >>> وتفضلوو على الاكل بكل أدب واحترام
ما تستعجلوو (85)
هذي صور الها >>> وأعذروني ما صورت كل الصور >>> ولا جبت صور للخطوات
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
لمشاهدة الروابط والصور يجب التسجيل.
تحياتي لكم
(109)واتمنى ان تعجبكم (109)
(111)أخوكم :: عاشق فلسطين(111)

اخوي عاشق فلسطين

يسلمو اديك يارب


بجد روعه

الله يعطيك الف الف عافيه يارب

اخي عاشق فلسطين اكلات شهية ولذيذة
لكن انا اكرة المقلوبة ما بطيقها لك ريحتها ما بحبها (124)(124)(124)
ما حد يجيب لي سيرة المقلوبة (124)
بس المسخن شي فاخر من الاخر والمسخن اكله لذيذة جدا وخصوصا وقت الشتاء يمي
اخي عاشق اشكرك على هذا الابداع
كل الحب
(111)(111)امير الاحساس(111)(111)

اخوي عاشق فلسطين

يسلمو اديك يارب


بجد روعه

الله يعطيك الف الف عافيه يارب


يسلموو حبيب قلبي بقايا

ربنا يبارك في قلبك
وان شاء الله تاكل بالهنا والشفا (86)

مشكوور على مرورك(111)


(111)أخوك :: عاشق فلسطين(111)

اخي عاشق فلسطين اكلات شهية ولذيذة
لكن انا اكرة المقلوبة ما بطيقها لك ريحتها ما بحبها (124)(124)(124)
ما حد يجيب لي سيرة المقلوبة (124)
بس المسخن شي فاخر من الاخر والمسخن اكله لذيذة جدا وخصوصا وقت الشتاء يمي
اخي عاشق اشكرك على هذا الابداع
كل الحب
(111)(111)امير الاحساس(111)(111)


حبيبي امير الاحساس

مشكووور كثييير على الرد

بس بحب اقلك
تعال عندي وانا بدي اخليك تحب المقلوبه حب جنوني
واكيد بعرف بدك تكون من غير ثوم (86)

بتشرفني وانا بخليك تحب بكل اخلاص لاكلها

تحياتي لك يالغالي(112)

(111)أخوك :: عاشق فلسطين(111)

اخي عاشق تسلم يا ورد ربي يخليك ويسعد قلبك والله بيشرفني اجي عندك بس للاسف عدم القدرة بسبب الاوضاع وانت عارف
والسبب اني ما بحب المقلوبة مش الثومة عادي باكلها الثومة بس السبب هو ما بحب الباذنجان الي بينحط عليها ما بطيقها دخيلكم لك ريحتها بتزيفلي معدتي
لما اشم ريحتها بالبيت بصير اوذن (124)
على كل حال يسلمووووو اخي عاشق وما بدنا غير دعائك بالخير يا رب
دمت بود (111)