dlooah5530
02-07-2009, 07:58 AM
المقادير:
بيضه
بطاطا مسلوقه ومقشر
كوب شاي زيت
ملعقه طعام خردل او مسترد
ملح وحامض حسب الذوق
الطريقة
توضع البطاطا المقشره والمسلوقه في ماكنه الهرس وتهرس بعدها نضع لها البيضه وبعدها يضاف الزيت بالتدريج مع استمرار عمل ماكنه الهرس ويمكن استعمال الخلاط ايضا وبعدها يضاف المسترد والملح والحامض يمكن استعمال ملح الليمون او ليمون صفار البيض هو للمايونيز. اما المسترد هو نوع من الصوص كالمايونيزاو الشطة مثلا. لونه اصفر فاقع. و اكيد يباع في الاسواق. البعض يستخدمه لوحده في السندويشات لكن بطبقة رقيقة لانه لاذع الطعم تقريبا. و هو و الصفار اللذان يعطيان الكثافة للمايونيز
وبالعافية
بيضه
بطاطا مسلوقه ومقشر
كوب شاي زيت
ملعقه طعام خردل او مسترد
ملح وحامض حسب الذوق
الطريقة
توضع البطاطا المقشره والمسلوقه في ماكنه الهرس وتهرس بعدها نضع لها البيضه وبعدها يضاف الزيت بالتدريج مع استمرار عمل ماكنه الهرس ويمكن استعمال الخلاط ايضا وبعدها يضاف المسترد والملح والحامض يمكن استعمال ملح الليمون او ليمون صفار البيض هو للمايونيز. اما المسترد هو نوع من الصوص كالمايونيزاو الشطة مثلا. لونه اصفر فاقع. و اكيد يباع في الاسواق. البعض يستخدمه لوحده في السندويشات لكن بطبقة رقيقة لانه لاذع الطعم تقريبا. و هو و الصفار اللذان يعطيان الكثافة للمايونيز
وبالعافية