عذرا على العنوان بس حبيت اجيبكم بطريقه مختلفه


جايبه لكم اليوووم مجموعه من الحلويات ويارب تعجبكم


بس ترا ملطوووشه





حلوى التمر باالقشطة

المقادير

- 3 كاسات بسـكـويت الشـاي مطـحـون .
- ثـلاث عـلـب قـشـطـة .اي قشطة ما احدد لكم نوع محدد
- كـاسـة إلا ربـع حـلـيـب مـركـز ومـحـلـى .
- خـمـس بـيـضــات اكيد تعرفون البيض يعني ما يحتاج اعلق
- نـصـف كـاسـة زبـدة فـاخـرة طبعا مو شرط فاخرة بس اكيد انه لازم
- مـلـعـقـة شـاي فـانـيـلا
- تـمــر طــري .
- صـيـنـيـة قـطـرهـا 32 سـم المشكلة انه لازم 32 اذا كان اكثر ولا اقل ما راح تضبط (( ههههههه وين عايشين يا اخي اي حجم طبعا مع الملاحظ ان الكمية تتناسب طرديا مع قطر الصينية ))

الطريقة :

1- ضـعـي الـزبـدة علـى البـسـكـويـت ويـفـرك بالـيـد جـيـداً ويـفـرد فـي الـصـيـنـيـة الـمـعـدة بالـتـســـاوي ويـكـبـس بالـيـد جـيـداً لا زم جيدا هذه .
2- يـفـصـص التـمـر ، ويخـرج مـنـه الـعـروق وتـرص حـبـات التـمــر بالـتـســاوي بـحـجـم الـصـيـنـيـة مـع ضـغـطـة بالـيــد قـلـيــــــــلاً .
3- ضـعـي الـبـيـض و الـقـشـطـة والحـلـيـب المـركـز والـفـانيـلا فـي الخـلاط الكـهـربـائـي ويـخـلـط الـجـمـيـــع جـيــداً
4- ضـعـي الـخـلـيــط فـوق الـتـمـــر .
5- أقـدحـي الـفـرن وضـعـي فـيـه الـصـيـنـيـة وأتـركـيـهـا لـمـدة 10 دقـائـق ثـم أطـفـئي نـار الـفـرن الـسـفـلـي وافـتـحـي نـار الـفـرن الـعـلـوي .
6- تـغـطـي الـصـيـنـيـة بالـقـصـديـر وأتـركـيـهـا مـن 15-20 دقـيـقـة إلـى أن يـتـجـمـد الـوجـه .
7- إخـتـبـريـهـا بـعـود الأسـنان فـإذا لـم يـعـلـق بـها شيء اخرجيها مـن الـفـرن وأتـركـيـهـا تـبـرد ، وتـقـطـع بـقـلاوات أو مـربـعـات
وتـقـدم مـع الـقـهـوة الـعـربـيـــة او غير العربية طبعا مو شرط

مكعبات الحليب بالكاكاو


الخلطة الأولى

2 كوب حليب بودر
1 زبدة ذائبة
1 كوب صغير سكر
1 1/2 علبة قيمر نستلة

الخلطة الثانية

1 1/2 ملعقة حليب مركز
6 حبات جبن كيري
بسكوت بتي بور
كوب حليب
7 علب كاكاو اولكر

الطريقة :
1/ يحمس الحليب في مقلاة من غير زيت حتى يكتسب لون بني فاتح ثم يترك حتى يبرد ثم يطحن
2/ نخلط الحليب المحموس و السكر و الزبدة و القيمر بالمعلقة جيداً
3/ ترص حبات البسكوت في اناء مستطيل بعد نقعة بالحليب و نعمل صفين من البسكويت فوق بعض
4/ نضع خليط الحليب فوق البسكوت و يسوى السطح جيداً
5/ ترص مكعبات كاكاو أولكر على الخليط مثل وضع البلاط
6/ يهرس الجبن بالشوكة ثم نضع الحليب المركز و يخلط جيداً
7/ نضع ملء ملعقة صعيرة من خليط الجبن في مكعبات الكاكاو و يرش بقليل من النسكافيه ثم يدخل الثلاجة حتى يتماسك ثم يقطع الى مكعبات و يقدم


حلوى النسكافيه
المقادير:

2-باكيت بسكويت شاي مطحون مضاف اليه نصف اصبع زبدة سايحة ملاحظة* (يوضع في صينية زجاج مستطيلة تدخل الفرن)
2- فنجان قهوة حليب بودرة
2-فنجان قهوة حليب سائل
2-فنجان قهوة سكرناعم
4-ملاعق طعام لبن زبادي
2-بيضة رشة فانيلا
2- ملعقة طعام قهوة نسكافيه


الطريقة:

1-يخلط البسكويت المطحون والزبدة مع بعض ثم يفردفي الصينية ويترك جانبا.
2-توخذالمقاديرالباقية وتخلط مع بعض جيدا ثم تصب على البسكويت ثم تدخل الفرن ويولع عليها من الأسفل وتترك حتى تتماسك الطبقة العليا جيدا ثم يولع عليها الفرن من الأعلى قليلا ثم تخرج وتترك حتى تبرد ثم تدخل الثلأجة ثم تقطع وتقدم مع القهوة.

السنكرس
المقادير:

مقاديرالطبقة الأولى:
2 بسكوت شاي (مطحون)
4 علب حليب صغيرة (نستلة)
مقاديرالطبقة الثانية:
6 حبات سنكرس
نصف كاس حليب سايل
ملعقتين كاكاو بودره

الطريقة:

- يخلط مقادير الطبقة الأولى وترص في الصينية.
- يخلط مقادير الطبقة الثانية على النار ثم تصب في الصينية.
- ثم توضع في الثلاجة لتبرد ثم تقطع وتقدم
طبقات البسكويت بالكراميل
المقادير:

- علبه بسكويت ساده مطاوله - علبتين قشطه - 2ظرف كريما دريم ويب - علبتين كريم كراميل - 3ملاعق نسكافيه مذوبه بفنجان ماء للزينه لوز بقشره مقطع - كاس سكر


الطريقة:

نحضر الكريما وذلك بخفقها مع الحليب السائل بسرعه عاليه بواسطه الخفاقه الكهربائيه ثم نضيف فوقها علبتي القشطه وظرفي الكريم كراميل ونخفق حتى يتجانس الخليط نبلل البسكوت الساده بالنسكافه ونصفه بطبق التقديم (ممكن جاط بايركس)يجب الا يتشتش البسكوت
نضع الطبقه الثانيه من خليط الكريما ثم الطبقه الثالثه من البسكوت المبلل بالنسكافه ثم طبقه من الخليط ونضعها في الفريزر حتى تجمد لعمل الزينه نسكب السكر في المقلاه حتى يسيح ثم نسكب فوقه اللوز نحرك قليلا ثم نسكب في صحن مدهون بلقيل جدا من الزيت عندما يبرد يكسر حتى يصبح ناعما ونزين به وجه الطبق طريقه اخرى للتزيين نطحن القليل من البسكويت حتى يصبح ناعما ونرشه على وجه الطبق ثم نفتح اكياس السكر المحروق الموجوده بداخل علبه الكريم كراميل ونمررها بشكل تموجات على الطبق ونرش قليل من النسكافه.


كيكة الرهش
المقادير:

4 بيضات
علبة قيمر نستلة
علبة كيكة خليط أبيض جاهزة
ربع كيلو رهش
علبة حليب سائل ربع ليتر


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض وتصب في قالب مدهون وتوضع داخل الفرن بدرجة حرارة 160 درجة . على حسب الرغبة تزين بالتوفي .


الفالوذة اللذيذة
المقادير:

1. كيلو آيس كريم بطعم الفانيليا والفراولة.
2. علبة أناناس ماركة تلفون.
3. 2 علبة فواكة مشكلة.
4. شعيرية بمقدار كوب شاي.
5. 3 ملاعق متوسطة سكر.
6. لتر حليب .
7. حبات سابودانا بمقدار نصف كوب شاي .


الطريقة:

1. نحضر إناء ونضع فيه الحليب والشعيرية والسكر ثم نرفعه على النار الهادئة مع التحريك المستمر بالملعقة حتى تنضج الشعيرية ( لا نضيف الماء ) بعد أن تنضج الشعيرية نطفي النار ونقوم بتبريد الشعيرية بدون أن نضعها في الثلاجة.
2. نحضر إنا ونضع فيه حبات السابودانا مع مقدار كأس ونصف ماء ونغليها على النار حتى تصبح شفافة ثم نتركها جانباً لتبرد.
3. نفتح علبة الأناناس ونتخلص من عصير الأناناس وكذلك نفعل بعلبتا الفواكه المشكلة
4. نحضر إناء ونضع به الشعيرية والفواكه والسابودانا والآيس كريم ونخلطها جيداً ثم نضعها في الثلاجة لتبرد .
مكعبات البسكويت
المقادير:

3 باكيت بسكوت ماري
2/1 1 باكيت زبدة سايحة( 113جم)
1 كوب سكر
1 م ك دارسين
4 بيض
4 م ك هيل ناعم
1 م ص فانليا
1 كوب جوز مفروم خشن
8 جبن كريمة



الطريقة:

- يكسر البسكوت باليد ثم يخلط مع الزبدة ثم يسكب في قالب الفرن
- يخفق البيض بالخلاط لمدة دقيقتين ثم يضاف اليه الجبن والسكر
ويخفق جيدا ثم يضاف اليه الهيل والدارسين والفانليا والجوز
ويمزج جيدا بالملعقة
- يسكب الخليط فوق البسكوت ويدخل الفرن حتى يحمر
- ثم يترك ليبرد ويقطع على شكل مكعبات ويمكن يرش بالسكر
حلو التويكس
المقادير:

(1) بسكويت شاي+حليب سائل.
(2) 3اصابع تويكس +1قشطه+1كريمه كراميل.
(3) كيك سويس رول بني يقطع شرائح.
(4) 2كيس دريم ويب+1قشطه+نصف كاس حليب سائل.


الطريقة:

نبلل البسكويت بالحليب ويصف في صينيه بايركس
تخلط المقادير(2) في الخلاط الكهربائي وتوضع
على البسكويت .
يصف الكيك فوق (2).
تخفق المقادير(4) وتوضع فوق الكيك
تزين بشوكولاته مبشوره.

كرات الكريمة(الكروكامبوش)

المقادير:
كوبان و ربع ماء
3 ملاعق زبد
نصف كوب طحين
رشة ملح
بيضتان مخفوقتان قليلا
مقادير الحشوة:
كوب و ربع كريمة دريم ويب
مقادير صلصة الشوكولاتة:
100 غرام شوكولاتة
5 ملاعق زبد
طريقة التحضير:
ضعي الماء و الزبد على نار هادئة حتى يذوب الزبد و يغلي قليلا ثم ارفعيها عن النار.
اخلطي هذا الخليط بسرعة مع الطحين و الملح حتى يبدأ الخليط في التماسك و الانفصال عن جدران وعاء العجن.اتركيه ليبرد قليلا ثم اخلطي البيض بالتدريج.
اخفقي العجينة جيداحتى تتماسك و تصبح ناعمة و لامعة و اصنعي منها كرات صغيرة و رصيها في صينية مدهونة بالزبد.
اخبزيها في فرن حار 220 درجة لمدة 25 دقيقة حتى تنتفخ و تصبح ذهبية اللون .اخرجيها من الفرن و اتركيها تبرد.
اخفقي الكريمة و احشي بها الكرات ثم ضعيها في طبق التقديم.
لاعداد الصلصة ذوبي الشوكولاتة مع الزبد على نار هادئة جدا و صبيها فوق الكرات.

جيلي شرائح

المقــادير:
200غ بسكويت
100غ زبدة
1 ملعقة كبيرة جيلاتين
2/1 كوب ماء ساخن
1 علبة حليب نستله المركّز المحلى
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
100غ هلام (الأفضل أن يكون أحمر اللون)-450 مل ماء ساخن
450 مل ماء ساخن
كريمة نستله (كإضافة - اختياري)
مكسرات مقطعة (كإضافة - اختياري)

طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى :
. يكسّر البسكويت
. تذوب الزبدة وتخلط مع البسكويت المكسر
. يضغط الخليط في كعب وعاء مستطيل الشكل. يثلّج لمدة 20 دقيقة.
تحضير الطبقة الثانية :
. يذوب الجيلاتين في 2/1 كوب من الماء الساخن. يضاف حليب نستله المركّز المحلى وعصير الليمون
. يسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ويبرد حتى يجمد الجيلاتين
تحضير الطبقة الثالث :
. تذوب كريستالات الهلام في 450 مل من الماء الساخن، ثم يبرد ويسكب فوق الطبقة الثانية
. يثلّج حتى يجمد
. يقطع. تضاف كريمة نستله والمكسرات المقطعة ويقدم الطبق

حلوة السميد

المقادير

علبة حليب نستله المكثف المحلى (397غ)
2/1 كوب ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة زبدة
4/3 كوب سميد.
1 كوب حليب جوز الهند من ماجي
1 ملعقة صغيرة قرفة
سكر بودرة
طريقة التحضير:
. يذوب حليب نستله المكثف المحلى في الماء الساخن
. تسخن الزبدة في وعاء متوسط ويضاف إليها السميد وحليب جوزالهند من ماجي
. يحرك المزيج على النار لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح السميد بني اللون ثم يرفع المزيج عن النار
. يحرك حليب نستله المكثف المحلى المذوب في الماء الساخن تدريجياً مع مزيج السميد وتضاف القرفة
. يحرك المزيج علىالنار حتى يغلى، ثم تخفف النار و يحرك مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة
. يرفع المزيج عن النار ثم يغطى الإناء لمدة 15 دقيقة
. تدهن صينية فرن عالية الحواف بالزيت أو الزبدة المذوبة، ثم يوزع المزيج فيها بالتساوي وتترك لمدة 10 دقائق
. تقلّب الحلوى على لوح مسطح وتقطع إلى مربعات للتقديم
. ترش بالسكر الناعم أو القرفة
شوكلاتة
المقادير:

القالب:
1 بسكويت مطحون
ربع قالب زبده
1 حليب نستله المركز الكبير

خليط الكاكاو:
1مارس
1 جالاكسي
1 كريمه قراطيس كراميل
1قشطه
1دريم ويب


الطريقة:

تعمل مقادير القالب وذلك بخلط البسكويت مع الزبده وعجنه
بالحليب حتى تتكون لديك عجينه كعجينة المعمول ثم ضعيها
في الثلاجه قليلا
اخرجيها وشكليها في قوالب المعمول الصغيره حتى تنتهى
أو افرديها في صينيه
ضعى مقادير الكاكاو في حمام مائي حتى تذوب واخلطيها
جيدا ثم صبيها في القوالب أوالصينيه ادخليها الثلاجه
ممكن تجميلها بالنارجين او مبشور الكاكاو

طبقات نشا وفراوله
المقادير :
بسكويت دايجستف او بسكويت الشاي ( جلوكوز)
زبده
نشا ذره
حليب بودره
سكر
فراوله طازجه
جلي فراوله
الطريقه:
نطحن البسكويت ونضع له زبده ذايبه
نكبسها في قالب
نعمل النشا
نضع طبقه نشا على البسكويت وندخلها الثلاجه
ثم نحضر الجلى ونقطع الفراوله الى انصاف ونضعها على الجلي
ونترك الجلي يبرد ثم نضع الجلي على النشا الجامد وندخلها الثلاجه
ونضع طبقه نشا على الجلي وندخله الثلاجه
نجمل الطبق كما في الصوره


-----------------------------------------------

جربوها وطمنونى

تحياتى
عيـــــــــ (112) ـــــــون الليـــــــ (112) ــــــــل

هههههههههههههههههههههههههههه عنوانج عجيب
تسلمين عيوني على هالاطباق وخصوصا حلى السنكرس اموووووووت على سنكرس
راح اجربهاعيوني وارد عليج
تحياتي
بسوووووووووووومه(109)